I samarbete med Cylinda har jag tagit fram recept på tre olika typer av veganska sittar / tapas. Perfekt till alla härliga tillfällen som påsk, nyår, födelsedagsfesten, midsommar – ja till allt helt enkelt! Det var första gången jag testade det här med Oumph, är det något ni har testat? Jag har inte riktigt fattat vad de är för något egentligen, något spännande vego i alla fall. Men absolut super kul med nya roliga utmaningar, älskar att utmata mig själv när det gäller recept, att komma på något nytt och något bättre! Hoppas att ni gillar de vegansk snittarna och gärna serverar dom på just er fest! 

Ceviche1

[ Ceviche med mango & avokado ] 

Ingredienser: (ca 6 portioner)

1 1/2 dl tärnad mango

1 st avokado

ca 8 st körsbärstomater

1 st röd paprika

ca 15 cm gurka

1 st finhackad färsk chili

1 st finhackad vitlöksklyfta

Färskpressad limesaft efter smak

Hackad mynta efter smak

Gör såhär: 

Hacka eller skiva alla ingredienser och lägg i en skål. Pressa över limesaft och rör om med de hackade myntablad. Smaka av och tillsätt mer limesaft och mynta om det så behövs. Servera!


Oumph1

[ Snittar med gurka, het Oumph & avokadokräm ] 

Ingredienser: (ca 6 portioner) 

ca 20 bitar skivad gurka

1 st avokado

1 dl vegansk majonnäs

1 dl små bitar av naturell Oumph

2 krm liquid smoke

1/2 hackad färsk chili

Citronsaft

Salt & Peppar

Gör såhär: 

Stek Oumph tillsammans med liquid smoke och den hackade chilin, gärna i lite olja. Mixa majonnäsen med avokadon och citronsaft, smaka av med citronsaften, salt och peppar. Klicka ut krämen med hjälp av en sked på varje gurkbit. Toppa med små bitar av den stekta Oumphen. Servera!


Knäckis1

[ Knäckis med sparris & citronkräm ]

Ingredienser: (ca 6 portioner)

ca 20 små bitar av gott Knäckebröd

1 dl vegansk majonnäs

Citronsaft

Salt & Peppar

Färsk basilika

5 st Skivade sparrisar

Gör såhär: 

Blanda ihop majonnäsen tillsammans med citronsaft och hackad basilika. Smaka av med citronsaft, salt och peppar och klicka sedan ut krämen på knäckebrödsbiterna. Toppa med skivade bitar av sparris och färsk basilika. Servera!