Ingredienser

  • -- Deg: --
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 3 msk kallt vatten
  • -- Fyllning: --
  • 300 g broccoli
  • 4 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 5 st körsbärstomater
  • 2 dl riven ost
  • Salt & Peppar

En mumsig paj som passar alla tillfällen. Jag tycker det är toppen att göra middagar som även räcker till matlådan dagen därpå. Hur brukar ni göra? Äter ni mycket matlådor eller äter ni lunch ute för det mesta? Här hos oss är vi två som ska ha matlådor med oss till jobbet. Bekvämt ska det va. Och gott! 

Gör såhär: 

 Sätt ugnen på 225°C.

Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och rör ihop till en slät deg.

Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar.
Fördela tomaterna och broccolin över det förgräddade pajskalet.
Häll över ägg och mjölkblandningen över broccolin. Toppa med den rivna osten.
Grädda pajen under ca 25 minuter. Servera!
BPajj1 BPajj2
Ät och njut!