I samarbete med Cylinda.se så kommer här det andra receptet med falafel! Ännu en god sallad med denna gång med massa betor, både kokta och inlagda. Vad tror ni om det? Även denna vegansk! 

Falafel:

  • 3 dl blötlagda kikärtor
  • 1 liten gul lök
  • 1 dl bladpersilja
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krm svartpeppar
  • rapsolja att steka i
Hetta upp 5 cm matolja i en tjockbottnad kastrull till 180˚C.
Forma bollar av smeten, använd gärna en glasskopa och tryck till bollarna så att de blir kompakta och håller ihop.
Fritera 4–5 bollar åt gången i några minuter så att de blir mörkt gyllenbruna. Se till att vänta mellan varje omgång så att temperaturen går upp till 180˚C, annars smälter bollarna ut i oljan. Låt bollarna rinna av på papper.
Vegansk Vitlökssås med örter: 
  • 2 dl vegensk cream Fraiche
  • 1,5 klyftor vitlök
  • 1 tsk dragon
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk oregano
  • 1 krm rosmarin
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Pressa vitlöken, blanda ihop alla ingredienser.

Betor och sötpotatis: 


Cylinda-Falafelsallad3Cylinda-Falafelsallad2Cylinda-Falafelsallad1

Ha en fortsatt härlig dag!