Yoghurtglassmed hallon

Ingredienser

  • 4 dl frysta hallon
  • 3 msk florsocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl naturell yoghurt

Snart är det dags för glass säsong, vad säger ni om det? Såå mumsigt! Visst är det härligt att ha hemgjord glass i frysen? Det är lika härligt att ta sig en kula glass som en glasspinne. Mums! Jag har en liten här hemma som börjar bli intresserad av godsaker så att göra eget är toppen, då vet du precis vad som finns där i. 

Gör såhär: (4 st glassar / ca 2 portioner)

Mixa ihop alla ingredienserna!

Mixa till en slät smet.

Häll över smeten i glassformar.

Frys i några timmar, ca 3 – 5 timmar.

Servera! 

Yoghurtglass3Yogurtglass1


MUMS! Perfekt att ha i frysen och passar både stora som små! 

Elsas 1års kalas!

[ Elsa 1 år – 10 mars 2019 ]

Jag kan inte förstå att den här lilla tjejen har varit med oss i ett år! Det är inte klokt va tiden har gått fort, jag har inte jobbat på ett helt år? haha jag förstår inte vart tiden tar vägen. Hon är ju stora tjejen nu som visar vad hon tycker och känner. Tänk att hon för ett år sen kom till oss med besked, 4 veckor förtidigt med sina 47 cm och 2600 g. Hon var helt enkelt redo för oss vår lilla prinsessa. 

I samarbete med MyPerfektDay.se har vi fått hem ett sött kit att duka med till 1 års kalaset. Tallrikar, servetter, ballonger, cool donut hängare och mycket mer. Hur sött blev det inte? Spana in bilderna nedan. Rosa blir det såklart för oss eftersom mamma tycker det är super fint med rosa, men jag har en känsla av att när Elsa kan välja själv kommer det inte bli rosa.. 

 

1kalas41Kalas1 1kalas2 1kalas3


[ Tårtan ]

För er som undrar vad det är för tårta så får jag väl kalla den för en gräddtårta. Inuti är det tre vaniljbottnar och två choklad som ligger varannan. På varannan botten ligger det vaniljkräm och varannan jordgubbssylt. Allt hemgjort dagen i ära. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. 

Mikro brownie delux!

Ingredienser

  • 2 msk smält smör
  • 2 msk socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl mjöl
  • 1/2 tsk kakao
  • - Snickers
  • - Karamell popcorn
  • - Kolasås

Snabbt och gott, perfekt när sötsuget kommer igång och man bara måste ha nått nuu! Man tager vad man haver, är man inte sugen på choklad tar man bort kakaon och toppar med det man har och tycker om. Det går att variera i oändlighet! 

Gör såhär: (1 portion)

Smält smöret.

Blanda ihop alla ingredienserna till en slät deg , tryck ut degen i en form eller ett glas/mugg som tål mikron.

Grädda kakan i mikron i ca 30 sekunder till 1 1/2 minut beroende på mikro. Håll koll så att den inte bränns. Kör ca 30 sek åt gången.

Hacka en bit snickers, ett gäng karamell popcorn och toppa med mumsig kolasås!

Kika på videon hur enkelt det blir en sån här god dessert! 

mikrokladd2mikrokladd1


Toppen dessert till den där tråkiga tjej-veckan ni vet! 

Mumsig Saffransglass

Ingredienser

  • 1 g saffran (2 paket)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 4 äggulor
  • 1/2 dl strösocker

Dagen före dopparedagen! Har ni några paket med saffran kvar så släng ihop en glass vettja! I samarbete med Cylinda.se så har vi för december månad tagit fram detta grymma recept! Super enkelt och super gott! Glass + Saffran = grym kombo helt enkelt! 

Gör såhär:

Koka upp mjölk, grädde, saffran och vaniljsocker. Låt svalna.

Vispa upp äggulor med strösockret och rör ned i saffrans blandningen.

Värm upp blandningen till 85°C. Låt svalna i kylskåp.

Kör sedan glassen i glassmaskin i ca 20 min för bästa resultat.

Servera!  

Cylinda-Saffransglass6 Cylinda-Saffransglass3 Cylinda-Saffransglass2


God Jul & Gott Nytt År!

Mjuk saffransCookie

Ingredienser

  • 25 g smält smör
  • 0,5 g saffran
  • 75 g smör i rumstemp
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl farinsocker
  • 1 ägg
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 nypa salt

Mumsiga kakor till glögg-fikat! Mjuka, lite sega och super goda. Nu är det snart fjärde advent och det är hög tid att börja slappna av och njuta av julen. Eller är det nu ni kör igång en högre växel kanske?

Gör såhär: ca 12 st cookies

Sätt ugnen på 180 grader.

Smält smöret och blanda i saffran, låt svalna.

Rör ihop det rumstempererade smöret tillsammans med strösocker och farinsocker.

Tillsätt ägget och blanda väl.

Blanda sedan i det smälta smöret och resten av ingredienserna.

Rulla ca 12 bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna och servera!

Saffranscookies2Saffranscookie1


Gillar ni också saffran? 😀 

Skumtomte + Pepparkaka = Sant!

Ingredienser

  • 4 st skumtomtar
  • ca 100 g pepparkaksdeg

Goddagens! Idag bjuder jag på super goda kakor! Jag undrar om det verkligen finns några enklare kakor att göra? Endast 2 ingredienser – om du köper färdig pepparkaksdeg förstås! Dessa kakor blir som en pepparkaka med skumtomte-gömma, hur läckert låter inte det? Och gott är det också. 

Gör såhär: (12 st kakor)

Sätt ugnen på 175°C.

Klipp skumtomtarna i 3 delar.

Baka in varje bit i pepparkaksdeg.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-10 minuter.

Låt svalna och servera!

Skumtomtekookies2Skumtontekooki1


Mumsa försiktigt, dessa är farligt goda! 

 

JordgubbsJell-o

Shodiloo där ute! Henrik hittade en förpackning med Jell-o i godishörnan som hans föräldrar köpt till oss när de va i USA. Jag är ju inget fan av Jell-o så jag har inte brytt mig om den direkt. Men här om dagen kom Henrik med sin Jell-o i högsta hugg och sa att det var minsann dags att äta upp den. Då får det fasen vara jordgubbar i åtminstone! Haha. Jag vet inte om vi gjorde riktigt rätt, den blev jädrigt hård. Men den gick att äta och det smakade inte helt fel heller. Någon där ute som har ett bra recept på Jell-o så kan jag kanske överraska Henrik med en goood hemmagjord variant?

Gell-O2 Gell-03 Gell-O1


Kram kram 

Pannacotta-Tårta

Ingredienser

  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 st gelatinblad
  • 50 g vit choklad
  • 1 tsk lakritspulver

När vi kom hem från semestern upptäckte jag att vi hade hur mycket grädde som helst i kylen. Så varför inte göra en stor pannacotta? Som en tårta, kan man göra en enklare tårta? Lätt som en plätt att toppa med de bären man har hemma och något gott att ha i. En pannacotta med bara vanilj är inte helt fel. 

Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Koka upp grädden tillsammans med lakrits och florsockret.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.

Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.

Toppa med florsocker, björnbär, krusbär, ängssyra och chokladpluppar innan servering!

MUMS! 

PannacottaCake2 PannacottaCake1


Ät och njut! 

KokosbollsPannacotta

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl kaffe
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 st gelatinblad
  • 50 g mjölkchoklad
  • - Kokosbollar
  • - Kokos

Det går inte att få för mycket av kokosbollar va? Pannacotta kan man göra på allt! Jag har tidigare gjort en super god dulce de leche pannacotta, riktigt mumsig smak av karamell! Toppa med kaka eller annat krispigt så blir det bara bättre.

Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Koka upp grädden tillsammans med kaffet och florsockret.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.

Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.

Toppa med kokosboll och lite extra kokos innan servering!

MUMS! 

DSC_1396KokosbollsP1

Enkel marängtårta

Ingredienser

  • 1 st marängbotten
  • 1 dl lime curd
  • 1 1/2 dl vispad grädde
  • Mynta
  • Maränger
  • Körsbär

[ Man tager vad man haver -tårta ]

Har man bara en marängbotten så kan man låta fantasin flöda med det man har hemma. Har du ägg och florsocker? Ja du är det bara att slänga i hop en botten på stört. Toppa marängen med något gott, jag valde lime curd men det skulle ju vara så gott med dulce de leche, någon god sylt, banan och chokladsås, nutella? Ja typ allt! 

Gör såhär: (4 portioner)

Gör en marängbotten, gärna dagen innan. Gör i vilken form du vill, jag gjorde en cirkel.

Marängbotten: Vispa upp 2 äggvitor och tillsätt 1 dl florsocker och en skvätt limejuice, grädda i mitten av ugn på 70°C i ca 5 timmar beroende på höjd.

Spritsa ut lime curd som små toppar lite här och var på marängbotten.

Spritsa toppar av grädde och toppa med körsbär, mynta och maränger.

Det blev lite maräng över efter botten så jag gjorde ett gäng mini maränger, några med rosa pulverfärg på och några med lakritspulver på. Perfekt till dekorationen! 

Servera!

Marängcake2Marängcake1


Ät och njut!

Unicorn ice cream

Ingredienser

  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1 dl koncentrerad flädersaft
  • -Vit choklad
  • -Sockervadd
  • -Sugarpaste + färg

Jag gillar det här med mini glassar, det är så kul att göra massa olika utseenden på dom. Dessa blev dekorerade med vit choklad och sockervadd, hur kul är inte det? Tänk om man va duktig på att måla, vilka läckra handmålade glassar man skulle kunna servera! Häftigt. 

Gör såhär: (ca 6 portioner/glassar)

[Glassen:]

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min.

Vispa grädden hårt.

Dela ägget (gula och vita försig) och rör ner gulan i grädden försiktigt.

Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i saften.

Rör sedan ner saften i en tunn stråle i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten.

Låt stelna i kyl 2–3 timmar beroende på storlek på glassarna (om form används).

Annars frys i plastburk och servera som kulglass!

[Dekor:]

Doppa glassarna i choklad och dekorera! 

Jag har gjort dekorationerna i sugarpaste och målat med guldpulver. Frisyren är sockervadd, enkelt att ta en liten bit och lägga på så sätter den sig på glassen. Men sätt på sockervadden direkt innan servering annars smälter den.  

UnicornIce2UnicornIce1


Elsa kommer säkert bli glad för unicorn glassar när det är dags för henne att få provsmaka 🙂

Körsbärsmarmelad

Ingredienser

  • 2,5 dl körsbär
  • 1 dl syltsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk vatten

Nu finns det så mycket körsbär runt om i landet som måste skördas. Här kommer ett tips på en härlig körsbärsmarmelad som passar perfekt på rostat bröd, till kötträtter och som en extra krydda i grytan. Marmelad är inga problem att göra, det är enkelt och det går snabbt! 

Körsbärsmarmelad

Gör såhär: 

Dela och kärna ur alla körsbär.

Blanda alla ingredienserna i en kastrull.

Låt koka i ca 10-15 minuter på medelvärme.

Häll upp i en burk och förvara i kylen.

Mums! 

Hemgjorda glasspinnar!

Ingredienser

  • 2 st äggulor
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 1/2 tsk vaniljpulver

Jag har just köpt en ny glassform i silikon som jag va tvungen att testa så fort jag bara kunde! Det är en mini form med 4 st glassar där man fryser fast glasspinnen direkt. Men hålet för glasspinnen läckte ut smet.. ingen höjdare men lite glass han stelna i formen i alla fall.. Jag tror att det äts riktigt mycket glass nu när värmen har hållit i sig rekord-länge. Fyll frysen med glas vettja! 

Gör såhär: 

Vispa upp äggulor och socker i en värmetålig skål tills blandningen har blivit pösig.

Koka upp grädden i en liten kastrull tillsammans med vaniljpulvret.

Låt grädden svalna. Häll den avsvalnade grädden över äggen och blanda väl.

Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.

Rör långsamt och oavbrutet med en träsked tills krämen är 85°C och börjar tjockna. Det tar ca 10 minuter. (Vattnet får inte koka, bara sjuda)

Tag av från värmen och ställ skålen över super kallt vatten tills blandningen kallnat (gärna isbad).

Fyll glassformar och ställ i frysen under ca 5 timmar.

Tips: Tillsätt gärna lite lakritspulver, kakao, kolasås, kakbitar eller annat för att göra just din favoritglass!

IceCreamStick1IceCreamSticks2 IceCreamSticks3IceCreamSticks4


GLASS I STORA LASS!