Vallmo & citron kakor

Ingredienser

  • 2 msk strösocker
  • 1 dl florsocker
  • 4,70 dl vetemjöl
  • 225 g smör
  • 1 msk vallmofrön
  • Florsocker & citronsaft till glasyren

Glad Nationaldag! 

Mumsiga och enkla kakor, ett perfekt grundrecept – tillsätt det du tycker om! Torkad frukt/bär, hackad choklad, citron eller annat. Det här är ett recept på amerikanska short bread som är en aningens omgjord. Jag har toppat kakorna med glasyr och torkade blommor/blad. 

Gör såhär: (ca 15 små kakor) 

Sätt ugnen på 175 ° C

Rör smör, florsocker och strösockret poröst.

Tillsätt mjölet och vallmo frön och rör ihop till en slät deg.

Rulla ut degen i en längd och skär ut ca 15  kakor.

Grädda i ca 10 minuter eller till det blivit lätt gyllenbruna i kanterna.

Låt svalna och servera!

vallmokakor1vallmokaka2 Vallmokakor3


Njut!

Cookies and cream glass

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 2 1/2 dl standardmjölk
  • 2 dl grädde
  • 8 st av dina favvo kakor

Här kommer en super mumsig cookies and cream glass. Blanda i dina favvo kakor, kladdkaka, eller något annat gott! Jag gjorde glasspinnar och toppade med vit choklad, krossade kakor och kolasås. Mums! Det är verkligen glass väder nu i slutet av maj så här hemma hos oss serveras det mängder med smarrig glass, hur är glasskonsumtionen hemma hos er? 😛 

Gör såhär: (4 portioner) 

Krossa dina favvo kakor.

Vispa ihop ägg och socker, blanda sedan ner mjölken.

Låt blandningen försiktigt sjuda under omrörning tills den börjar tjockna.

Låt svalna!

Blanda sedan ner grädden och de krossade kakorna.

Kör i glassmaskin eller frys!

cookiesglass2 cookiesglass1 cookiesglass3


Ha en toppen dag! 

Kolasnitt med Nick´s

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 st Nick´s chokladbar

I den senaste Testagram boxen fanns hela 4 st av Nicks chokladbars, dom är ju toppen som dom är men alltid kul att hitta på något att ha dem till. Det fick bli mumsiga kolasnittar med det lilla extra!. Har ni testat dessa mumsiga bars utan tillsatt socker och dålig olja? Eller fick ni kanske också hem en härlig testagram box nyss? 😀 

Gör såhär: (ca 20 kakor)

Sätt ugnen på 175°C

Rör ihop smör, socker, vaniljpulver och bakpulver till en slät deg.

Blanda sedan i de övriga ingredienserna i degen. Blanda väl.

Dela upp degen i två delar och rulla ut i längder. Lägg på längderna på en plåt med bakplåtspapper.

Hacka chokladen och fördela på längderna.

Grädda mitt i ugnen under ca 12 minuter. Låt kakorna svalna skär dem sedan på snedden. MUMS!
Kolasnitttestagram3
kolasnitttestagram1 kolasnitttestagram2
Ha en toppen dag!

Yoghurtglassmed hallon

Ingredienser

  • 4 dl frysta hallon
  • 3 msk florsocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl naturell yoghurt

Snart är det dags för glass säsong, vad säger ni om det? Såå mumsigt! Visst är det härligt att ha hemgjord glass i frysen? Det är lika härligt att ta sig en kula glass som en glasspinne. Mums! Jag har en liten här hemma som börjar bli intresserad av godsaker så att göra eget är toppen, då vet du precis vad som finns där i. 

Gör såhär: (4 st glassar / ca 2 portioner)

Mixa ihop alla ingredienserna!

Mixa till en slät smet.

Häll över smeten i glassformar.

Frys i några timmar, ca 3 – 5 timmar.

Servera! 

Yoghurtglass3Yogurtglass1


MUMS! Perfekt att ha i frysen och passar både stora som små! 

Elsas 1års kalas!

[ Elsa 1 år – 10 mars 2019 ]

Jag kan inte förstå att den här lilla tjejen har varit med oss i ett år! Det är inte klokt va tiden har gått fort, jag har inte jobbat på ett helt år? haha jag förstår inte vart tiden tar vägen. Hon är ju stora tjejen nu som visar vad hon tycker och känner. Tänk att hon för ett år sen kom till oss med besked, 4 veckor förtidigt med sina 47 cm och 2600 g. Hon var helt enkelt redo för oss vår lilla prinsessa. 

I samarbete med MyPerfektDay.se har vi fått hem ett sött kit att duka med till 1 års kalaset. Tallrikar, servetter, ballonger, cool donut hängare och mycket mer. Hur sött blev det inte? Spana in bilderna nedan. Rosa blir det såklart för oss eftersom mamma tycker det är super fint med rosa, men jag har en känsla av att när Elsa kan välja själv kommer det inte bli rosa.. 

 

1kalas41Kalas1 1kalas2 1kalas3


[ Tårtan ]

För er som undrar vad det är för tårta så får jag väl kalla den för en gräddtårta. Inuti är det tre vaniljbottnar och två choklad som ligger varannan. På varannan botten ligger det vaniljkräm och varannan jordgubbssylt. Allt hemgjort dagen i ära. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. 

Mikro brownie delux!

Ingredienser

  • 2 msk smält smör
  • 2 msk socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl mjöl
  • 1/2 tsk kakao
  • - Snickers
  • - Karamell popcorn
  • - Kolasås

Snabbt och gott, perfekt när sötsuget kommer igång och man bara måste ha nått nuu! Man tager vad man haver, är man inte sugen på choklad tar man bort kakaon och toppar med det man har och tycker om. Det går att variera i oändlighet! 

Gör såhär: (1 portion)

Smält smöret.

Blanda ihop alla ingredienserna till en slät deg , tryck ut degen i en form eller ett glas/mugg som tål mikron.

Grädda kakan i mikron i ca 30 sekunder till 1 1/2 minut beroende på mikro. Håll koll så att den inte bränns. Kör ca 30 sek åt gången.

Hacka en bit snickers, ett gäng karamell popcorn och toppa med mumsig kolasås!

Kika på videon hur enkelt det blir en sån här god dessert! 

mikrokladd2mikrokladd1


Toppen dessert till den där tråkiga tjej-veckan ni vet! 

Mumsig Saffransglass

Ingredienser

  • 1 g saffran (2 paket)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 4 äggulor
  • 1/2 dl strösocker

Dagen före dopparedagen! Har ni några paket med saffran kvar så släng ihop en glass vettja! I samarbete med Cylinda.se så har vi för december månad tagit fram detta grymma recept! Super enkelt och super gott! Glass + Saffran = grym kombo helt enkelt! 

Gör såhär:

Koka upp mjölk, grädde, saffran och vaniljsocker. Låt svalna.

Vispa upp äggulor med strösockret och rör ned i saffrans blandningen.

Värm upp blandningen till 85°C. Låt svalna i kylskåp.

Kör sedan glassen i glassmaskin i ca 20 min för bästa resultat.

Servera!  

Cylinda-Saffransglass6 Cylinda-Saffransglass3 Cylinda-Saffransglass2


God Jul & Gott Nytt År!

Mjuk saffransCookie

Ingredienser

  • 25 g smält smör
  • 0,5 g saffran
  • 75 g smör i rumstemp
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl farinsocker
  • 1 ägg
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 nypa salt

Mumsiga kakor till glögg-fikat! Mjuka, lite sega och super goda. Nu är det snart fjärde advent och det är hög tid att börja slappna av och njuta av julen. Eller är det nu ni kör igång en högre växel kanske?

Gör såhär: ca 12 st cookies

Sätt ugnen på 180 grader.

Smält smöret och blanda i saffran, låt svalna.

Rör ihop det rumstempererade smöret tillsammans med strösocker och farinsocker.

Tillsätt ägget och blanda väl.

Blanda sedan i det smälta smöret och resten av ingredienserna.

Rulla ca 12 bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna och servera!

Saffranscookies2Saffranscookie1


Gillar ni också saffran? 😀 

Skumtomte + Pepparkaka = Sant!

Ingredienser

  • 4 st skumtomtar
  • ca 100 g pepparkaksdeg

Goddagens! Idag bjuder jag på super goda kakor! Jag undrar om det verkligen finns några enklare kakor att göra? Endast 2 ingredienser – om du köper färdig pepparkaksdeg förstås! Dessa kakor blir som en pepparkaka med skumtomte-gömma, hur läckert låter inte det? Och gott är det också. 

Gör såhär: (12 st kakor)

Sätt ugnen på 175°C.

Klipp skumtomtarna i 3 delar.

Baka in varje bit i pepparkaksdeg.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-10 minuter.

Låt svalna och servera!

Skumtomtekookies2Skumtontekooki1


Mumsa försiktigt, dessa är farligt goda! 

 

JordgubbsJell-o

Shodiloo där ute! Henrik hittade en förpackning med Jell-o i godishörnan som hans föräldrar köpt till oss när de va i USA. Jag är ju inget fan av Jell-o så jag har inte brytt mig om den direkt. Men här om dagen kom Henrik med sin Jell-o i högsta hugg och sa att det var minsann dags att äta upp den. Då får det fasen vara jordgubbar i åtminstone! Haha. Jag vet inte om vi gjorde riktigt rätt, den blev jädrigt hård. Men den gick att äta och det smakade inte helt fel heller. Någon där ute som har ett bra recept på Jell-o så kan jag kanske överraska Henrik med en goood hemmagjord variant?

Gell-O2 Gell-03 Gell-O1


Kram kram 

Pannacotta-Tårta

Ingredienser

  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 st gelatinblad
  • 50 g vit choklad
  • 1 tsk lakritspulver

När vi kom hem från semestern upptäckte jag att vi hade hur mycket grädde som helst i kylen. Så varför inte göra en stor pannacotta? Som en tårta, kan man göra en enklare tårta? Lätt som en plätt att toppa med de bären man har hemma och något gott att ha i. En pannacotta med bara vanilj är inte helt fel. 

Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Koka upp grädden tillsammans med lakrits och florsockret.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.

Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.

Toppa med florsocker, björnbär, krusbär, ängssyra och chokladpluppar innan servering!

MUMS! 

PannacottaCake2 PannacottaCake1


Ät och njut! 

KokosbollsPannacotta

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl kaffe
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 st gelatinblad
  • 50 g mjölkchoklad
  • - Kokosbollar
  • - Kokos

Det går inte att få för mycket av kokosbollar va? Pannacotta kan man göra på allt! Jag har tidigare gjort en super god dulce de leche pannacotta, riktigt mumsig smak av karamell! Toppa med kaka eller annat krispigt så blir det bara bättre.

Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Koka upp grädden tillsammans med kaffet och florsockret.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.

Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.

Toppa med kokosboll och lite extra kokos innan servering!

MUMS! 

DSC_1396KokosbollsP1

Enkel marängtårta

Ingredienser

  • 1 st marängbotten
  • 1 dl lime curd
  • 1 1/2 dl vispad grädde
  • Mynta
  • Maränger
  • Körsbär

[ Man tager vad man haver -tårta ]

Har man bara en marängbotten så kan man låta fantasin flöda med det man har hemma. Har du ägg och florsocker? Ja du är det bara att slänga i hop en botten på stört. Toppa marängen med något gott, jag valde lime curd men det skulle ju vara så gott med dulce de leche, någon god sylt, banan och chokladsås, nutella? Ja typ allt! 

Gör såhär: (4 portioner)

Gör en marängbotten, gärna dagen innan. Gör i vilken form du vill, jag gjorde en cirkel.

Marängbotten: Vispa upp 2 äggvitor och tillsätt 1 dl florsocker och en skvätt limejuice, grädda i mitten av ugn på 70°C i ca 5 timmar beroende på höjd.

Spritsa ut lime curd som små toppar lite här och var på marängbotten.

Spritsa toppar av grädde och toppa med körsbär, mynta och maränger.

Det blev lite maräng över efter botten så jag gjorde ett gäng mini maränger, några med rosa pulverfärg på och några med lakritspulver på. Perfekt till dekorationen! 

Servera!

Marängcake2Marängcake1


Ät och njut!