Unicorn ice cream

Ingredienser

  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1 dl koncentrerad flädersaft
  • -Vit choklad
  • -Sockervadd
  • -Sugarpaste + färg

Jag gillar det här med mini glassar, det är så kul att göra massa olika utseenden på dom. Dessa blev dekorerade med vit choklad och sockervadd, hur kul är inte det? Tänk om man va duktig på att måla, vilka läckra handmålade glassar man skulle kunna servera! Häftigt. 

Gör såhär: (ca 6 portioner/glassar)

[Glassen:]

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min.

Vispa grädden hårt.

Dela ägget (gula och vita försig) och rör ner gulan i grädden försiktigt.

Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i saften.

Rör sedan ner saften i en tunn stråle i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten.

Låt stelna i kyl 2–3 timmar beroende på storlek på glassarna (om form används).

Annars frys i plastburk och servera som kulglass!

[Dekor:]

Doppa glassarna i choklad och dekorera! 

Jag har gjort dekorationerna i sugarpaste och målat med guldpulver. Frisyren är sockervadd, enkelt att ta en liten bit och lägga på så sätter den sig på glassen. Men sätt på sockervadden direkt innan servering annars smälter den.  

UnicornIce2UnicornIce1


Elsa kommer säkert bli glad för unicorn glassar när det är dags för henne att få provsmaka 🙂

Hemgjorda glasspinnar!

Ingredienser

  • 2 st äggulor
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 1/2 tsk vaniljpulver

Jag har just köpt en ny glassform i silikon som jag va tvungen att testa så fort jag bara kunde! Det är en mini form med 4 st glassar där man fryser fast glasspinnen direkt. Men hålet för glasspinnen läckte ut smet.. ingen höjdare men lite glass han stelna i formen i alla fall.. Jag tror att det äts riktigt mycket glass nu när värmen har hållit i sig rekord-länge. Fyll frysen med glas vettja! 

Gör såhär: 

Vispa upp äggulor och socker i en värmetålig skål tills blandningen har blivit pösig.

Koka upp grädden i en liten kastrull tillsammans med vaniljpulvret.

Låt grädden svalna. Häll den avsvalnade grädden över äggen och blanda väl.

Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.

Rör långsamt och oavbrutet med en träsked tills krämen är 85°C och börjar tjockna. Det tar ca 10 minuter. (Vattnet får inte koka, bara sjuda)

Tag av från värmen och ställ skålen över super kallt vatten tills blandningen kallnat (gärna isbad).

Fyll glassformar och ställ i frysen under ca 5 timmar.

Tips: Tillsätt gärna lite lakritspulver, kakao, kolasås, kakbitar eller annat för att göra just din favoritglass!

IceCreamStick1IceCreamSticks2 IceCreamSticks3IceCreamSticks4


GLASS I STORA LASS! 

Milkshake & Donuts

Man tager vad man haver och sjunger det man kan. Här gäller det att veta vad man har för favoriter. Favvo glassen blir alltid grymt god även som milkshake! Jordgubbsglass är ju dunder gott på sommaren att göra milkshake på, även choklad såklart! Välj dina favoriter så kommer det bli kalas-gott helt enkelt. 

Gör såhär: 

Doppa kanten av glaset i choklad och sedan i strössel, chokladbitar, mini marshmallows eller annat gott, välj det du tycker är godast! 

Ringla lite kolasås i glaset. 

Mixa glassen, (ca 4-5 skopor per glas) tillsammans med mjölken (ca 2 dl per glas) och häll upp. 

Vispa upp 2 dl grädde och toppa med, toppa gärna även med en donut och extra kolasås! 

Mums! 

Donutss2 Donutss3milkdonut5 Doutss1

Jag njuter av att värmen börjar komma sakta men säkert, gör den det även hos er? Det är nu jag önskar att jag hade en liten gräsmatta att slå ner rumpan på och njuta av min milkshake i soligt väder. Håller tummarna att det blir så nästa år! 

Glassdrink med Cafégo

Ingredienser

  • 4 koppar dubbel espresso, Cafégo espresso hela bönor
  • 4 skopor glass
  • 4 msk ljussirap
  • 1/5 dl hackade valnötter
  • Kanel

[ Recept i samarbete med Cafégo ]  Det är fortfarande lite kyligt ute kan man säga och ibland behöver man lite extra värme, men ändå en söt dessert. Så varför inte en Dessert-kaffe-glass-drink? Allt i ett kan man kanske säga. Varmt, kallt och sött, det är ju inte många desserter som har så mycket i ett. Och gott är det också!

Gör såhär: (4 portioner)

Mal bönorna och brygg espresso.

Häll upp en dubbel espresso och fördela de hackade valnötterna i fyra koppar.

Lägg i en skopa glass och toppa med några nypor kanel och 1 msk sirap per kopp.

Servera direkt!

TIPS: Servera gärna toppad med krossad pepparkaka!

Cafégo-Glassdrink4 Kaffedrikglass1 Cafégo-Glassdrink1

Drick och njut! 

Hemgjord Glass & Strutar

Ingredienser

  • 4 st äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 st vaniljstänger

Hemgjort är väl alltid godast eller vad tycker ni? 

Hemgjord Vaniljglass

Vispa upp äggulor och socker i en värmetålig skål tills blandningen har blivit pösig.

Koka upp grädden i en liten kastrull. Dela vaniljstängerna på längden, skrapa ur fröna och rör ned skal och frön i grädden.

Låt grädden svalna. Häll den avsvalnade grädden över äggen och blanda väl.

Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.

Rör långsamt och oavbrutet med en träsked tills krämen är 85°C och börjar tjockna. Det tar ca 10 minuter. (Vattnet får inte koka, bara sjuda)

Tag upp vaniljstängerna. Tag av från värmen och ställ skålen över super kallt vatten tills blandningen kallnat (gärna isbad).

Frys glassen i glassmaskin ca 10 – 15 min eller i frysen under ca 5 timmar.

Tips: Tillsätt gärna lite lakritspulver, kakao, kolasås, kakbitar eller annat för att göra just din favoritglass!

Servera!

Cylinda-Glass3 Cylinda-Glasstrutar1 Cylinda-Glass2

Hemgjorda Glasstrutar

Ingredienser:

100g vetemjöl

100g strösocker

2 ägg

Chokladstrutar: Tillsätt 1 msk kakao

Färgglada strutar: Tillsätt karamellfärg

Roliga strutar: Tillsätt strössel i smeten

Vispa upp äggen.

Rör ner mjöl och socker och rör om till en slät smet. Tillsätt eventuell smak eller färg.

Har du ett rånjärn penslar du det med olja. Testa annars att använda stekpanna på svag värme.

Grädda tills rånen blivit ljusbruna på båda sidorna. Rulla ihop rånen på en gång innan de hinner stelna.

Ställ rånen i ett glas för att få dom att behålla formen.

Vill du göra rån-skålar till glassen istället lägger du det nygräddade rånet på en uppochnedvänt glas – låt stelna.

 

[ Recept och bilder är framtagna i samarbete med Cylinda Sverige ]

Vaniljglassmed Kaffe

Jag har gjort en kaffesirap som ska tillsättas i glassen, men vet ni? Den sirapen kan man tillsätta i vad man vill! Smaksättning i choklad, muffins, frosting, som topping.. ja massa annat gott! Jag måste koka ihop lite till för det där gick ju åt. 

Kaffesirap:

Koka ihop 1/2 dl ljus sirap, 2 msk strösocker, 2 msk grädde & 1 dl Cafégo Highland mist (brygg gärna starkt).

Vaniljglass:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver

Rör ihop mjölk, grädde, vaniljpulver och socker i en bunke.

Tag ut 1 dl av blandningen och lägg i en annan skål, blanda sedan i 4 msk av kaffesirapen. Blanda sedan ihop med resten av gräddblandningen.

Häll över gräddblandningen i glassmaskinen, kör i ca 20 minuter. Har du ingen glassmaskin går det bra att frysa direkt. 

Häll över i en form och ställ i frysen, toppa gärna med lite av kaffesirapen och några kaffebönor så att glassen tar åt sig extra mycket kaffesmak.

[ Recept & bilder i samarbete med Cafégo Sofiero kafferosteri ]

Kaffe-glass3 Kaffe-glass1


Translated: Ice cream with coffee syrup!

Coffee Syrup: Cook 1/2 dl light syrup, 2 tablespoons of sugarcream, 2 tablespoons cream & 1 dl Cafégo Highland mist.

Vanilla ice cream:

2 dl whipped cream
2 dl milk
1 dl of sugar
1 teaspoon vanilla powder
Stir together milk, cream, vanilla powder and sugar in a bowl.

Remove 1 dl of the mixture and add in another bowl, then mix in 4 tablespoons of the coffee syrup. Then mix with the rest of the cream mixture.

Pour over the cream mixture in the ice cream machine, run for about 20 minutes. If you have no ice machine, it’s good to freeze immediately.

Pour into a saucepan and place in the freezer, soak up some of the coffee syrup and some coffee beans so that the ice cream takes a lot of coffee flavor.

Friteradglass!

Ingredienser

  • Din Favvo-Glass
  • Uppvispat Ägg
  • Krossade Digestivekex
  • Olja att fritera i

Hallåå! Idag serveras det en riktig goding här i bloggen, vad säger ni, var ni testat friterad glass någon gång? Första gången jag testade det var nog i Grekland tror jag. Har för mig att det blev en återkommande favvo varje kväll under hela resan! Jag har även lärt ut detta glassiga knep till ett gäng kursdeltagare på en kurs i Asiatisk matlagning, dom verkade super nöjda i alla fall! haha. 

Gör såhär: 

Gör så många kulor glass som du vill fritera. Lägg tillbaka kulorna i frysen.

Ställ fram en skål med uppvispat ägg och en skål med krossade kex.

Tag ut kulorna ur frysen och rulla först i smulorna, sedan i ägget och sedan i smulorna igen. Lägg tillbaka kulorna i frysen medan du förbereder friteringen.

Förbered med att hälla olja i en kastrull och hätta upp till ca 220°C.

Fritera kulorna i ca 20 sekunder.  Servera på en gång!  

Fglass1 Fglass2


Fried ice cream! 

Your Favourite Ice cream
Beaten egg
Crushed Digestive biscuits
Frying Oil

Make as many balls of ice cream as you want to fry. Replace the balls in the freezer.

Put a bowl of beaten egg and a bowl of crushed biscuits.

Remove the balls from the freezer and roll first into the crumbs, then into the egg and then into the crumbs again. Put the balls in the freezer while preparing the frying.

Prepare to pour oil into a saucepan and heat to about 220 ° C.

Fry the balls for about 20 seconds. Serve at once!

Marinerad Ananas med Glass

Ingredienser

  • 4 bitar Ananas
  • 1 dl Cognac
  • 4 msk Strösocker
  • 1 tsk Vaniljpulver
  • Glass + Kolasås

Glad Nationaldag!

Marinerad ananas var verkligen inte fel. Detta går även att göra i stekpanna om du inte har en grill. Det går säkert minst lika bra, mums mums. Marinera med någon god sprit, ta den du tycker bäst om. Jag hittade någon typ av cognac i skåpet här hemma, blev tipp topp gott! Det passade perfekt med vaniljglass och kolasås, smakerna lixom gifte sig så att säga. 

Gör såhär: (4 portioner)

Skiva ananasen i ca 1 – 1.5 cm tjocka skivor. En skiva till en portion.

Blanda ihop cognac med socker och vaniljpulver.

Lägg ned 4 delar ananas i marinaden. Låt ligga i ca 1 timme (gärna lite längre om det är möjligt).

Om alla skivor inte täcks av marinaden kan du flytta om dom lite då och då.

Grilla skivorna med ananas till det fått lite färg och blivit varma och servera direkt.

Servera tillsammans med en klicka vaniljglass och kolasås, Mums!

MarineradAnanasGrill1

På bilderna ser ni den snygga serveringsbrickan i marmor som passar lika bra att servera dessert på som ost och kex. Servera gärna lite kolasås som glasstoppingen i en söt liten kanna, det blir så mycket enklare att hälla upp den. Egen kokad kolasås är ju absolut det godaste som finns! 

[ Kolasås ] Ingredienser: 2,5 dl strösocker, 90 g smör, 1,5 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker

Gör såhär: Häll sockret i en stor kastrull, man behöver alltid större än man tror. Värm på medelvärme. När sockret har smält helt rör ni ned smöret. Rör om tills allt smält ihop. Häll i vispgrädden och vaniljen rör om och låt sjuda cirka 5 minuter eller tills önskad konsistens. För att se konsistensen gör kulprovet. Förvara såsen i en burk i kylen så håller den i ca 1 månad.

Marineradkollage1


Translated: Marinated Pineapple (4 servings)

4 pieces of pineapple
1 dl Cognac
4 tablespoons of sugar
1 teaspoon vanilla powder
Ice cream + Caramel sauce

Slice the pineapple into about 1 – 1.5 cm thick slices. One slice for one serving.

Mix cognac with sugar and vanilla powder.

Put 4 pieces of pineapple in marinade. Leave for about 1 hour (preferably longer if possible).

If all the pineapple slices are not covered by marinade, you can move them around.

Grill the slices of pineapple until it has a little color and become hot and serve immediately.

Serve with Vanilla Ice Cream and caramel Sauce, Yummy!

[ Inlägget i samarbete med Kitchentime.se ]

Mumsig milkshake :)

Ingredienser

  • Chokladsås
  • 1 kula Strawberry & cream
  • 1 kula Belgian Chocolate
  • 1 kula Strawberry cheesecake
  • 2 dl mjölk

Glass i stora lass! En mumsig milkshake gjord på Häagen-Dazs glass, visst ser det riktigt gott ut. Det är ju så härligt att göra egen milkshake. Det är enkelt och det går fort, muuums! 

Gör såhär: 

Ringla lite chokladsås i ett glas.

Mixa glassen tillsammans med mjölken.

Toppa med chokladsås och marshmallows.

Servera! MUMS!

Milkshake12 Milkshake13

Translated: Häagen-Dazs Milkshake

chocolate sauce
1 ball of Strawberry & Cream
1 ball of Belgian Chocolate
1 ball of Strawberry cheesecake
2 dl milk

Drizzle a little bit of chocolate sauce in a glass.

Mix the ice cream with milk.

Top with chocolate sauce and marshmallows.

Serve! YUM!

CoffeeMilkshake

Ingredienser

  • - Milkshake -
  • 2,5 dl mjölk
  • 4 skopor vaniljglass
  • 4 msk kallt kaffe
  • - Topping -
  • Jordnötter
  • Marshmallows
  • Vispad grädde
  • Smält choklad
  • Kokos

När det är kallt ute måste man lägga på sig några kilon så att man inte fryser ihjäl. Här kommer ett litet tips på hur man gör det på enklaste möjligaste godaste sätt. En grym milkshake med extra allt och en härlig len kaffesmak! Åååh så gott! 

Gör såhär: 

Koka upp kaffe och låt svalna. Vispa grädde till topping. Doppa glasets kant i smält choklad och strössla på med kokos.

Mixa ihop glass och mjölk till en milkshake. Häll i lite chokladsås i glaset och häll sedan över milkshaken.

Spritsa över grädde och toppa med jordnötter och marshmallows.

Servera!

 

milkshakecoll2 milkshakecoll1

[ Recept och bilder till Sofiero Kafferosteri / Smakbox ]

 

Gör eget glasspapper

[ Glass-Kalas ]

Nu är det dags för en riktig glass-fest nu när värmen har kommit till vårt avlånga land. Vad säger ni om det? Om jag skulle fast barn skulle jag bjuda in alla små vänner på ett riktigt kalas med massa glass! Det skulle ju vara super kul, passa ju såklart även föräldrar! Nedan kommer ett tips på eget glasspapper till strutar. Det är lätt att glassarna rinner och det blir lite kladdigt, men framförallt blir det ju snyggt! 

Klipp avlånga remsor av något roligt papper. Går även att göra eget och skriva ut såklart, använd vanligt papper du har i skrivaren. Vik runt pappret runt struten och sätt ihop med en liten tejpbit.

Klart!

icecream223 icecream22

Ta de lugnt i värmen!

Banan-Glassar

[ Fryst frukt ]

Glad sommar önskar mina banan-glassar! Det här är faktiskt dom enklaste glassarna man kan göra. Det är faktiskt riktigt gott att sätta tänderna i en fryst banan. Det smakar precis som glass med banansmak, perfekt för er som vill ha en frukt istället för en glass. Jag har toppat mina bananer med lite extra gott innan jag stoppade in de i frysen men det behövs egentligen inte. Frysta bananer är lika goda utan extra tillbehör. 

Spana in bananerna nedan och inspireras! 

bananasyummy1 bananasyummy2 bananasyummy3

Frozen bananas! 

Lakrits/dulce-Glass

Ingredienser

  • 2 dl dulce de leche ice cream
  • 2 dl vispgrädde
  • Lakritsströssel

En super god glass med bara 3 ingredienser! Det går som snabbast i glassmaskin men det är absolut inget måste. Det går lika bra att frysa den på en gång och servera dagen efter. Det smidiga med glassmaskin är att det går att servera på en gång efter den har körts i maskin en stund. Det som jag gillar med den här glassen är att det är mycket dulce de leche i. Detta gör att glassen inte stelnar helt och hållet, vilket gör det lättare att skopa upp glassen samt att den blir mycket krämigare! 

Gör såhär: 

Vispa ihop alla ingredienser till en jämn blandning.

Kör i glassmaskin eller frys på en gång.

Servera med lite extra strössel för att få till den där härligt goda salta lakritssmaken!

lakritsdulce3 lakrisdulce2 Lakritsdulceglass1

Translated: Ice cream with 3 ingredients – Dulce de leche / Liquorice!

2 dl dulce de leche ice cream
2 dl whipping cream
Liquorice sprinkles

Whisk together all the ingredients into a smooth mixture.

Run in a ice cream machine or freeze at once.

Serve with extra sprinkles to get that wonderfully tasty salty licorice flavor!