Krispig Äppelpaj

Ingredienser

  • 2 st stora äpplen
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 st ägg
  • 100g smält smör

Jag hade några goda äpplen till övers här hemma så dom fick bli basen till en mumsig äppelpaj. Det finns så många oändliga recept så det är bara att testa sig fram. Jag har då aldrig ätit någon dålig äppelpaj, det är ett säkert kort! Jag har även några bananer till övers, kanske får bli en banankaka också, det är inte heller fel.. 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 175°C.

Skiva 2 st äpplen och lägg i botten på en pajform.

Blanda ihop alla de torra ingredienserna. Blanda sedan i ägget.

Smält smöret och blanda i det tillsammans med övriga ingredienser.

Häll över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Servera med vaniljsås, glass eller grädde men det går lika bra att äta som den är! 

Äppelpajj13Äppelpajj12


Apple pie

2 large apples
2 1/2 dl flour
2 1/2 dl granulated sugar
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla powder
1/2 tsp salt
1 egg
100g melted butter

Preheat the oven to 175 ° C.

Slice 2 apples and place in the bottom of a pie dish.

Mix all the dry ingredients togehther. Add the egg and mix.

Melt the butter and mix it together with the other ingredients.

Pour over batter in pan and bake in middle of the oven for about 30 minutes.

Serve with custard, ice cream or cream, but it is just as good to eat as it is!

LemonCurd / Citronkräm

Ingredienser

  • Rivet citronskal från 1 citron
  • 2 citroner
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 100 g smör

[ Mumsigaste LemonCurden ever ]

Nu ska ni få se på något gott. LemonCurd! Vad kan man då göra med denna lemon curd? Citronpaj, wienerbröd med citronkräm, klicka i lite i praliner, tillsätta som smaksättning i muffins, fyllning i tårtor, ja det finns en del att ha sin curd till!

Gör såhär:

Tvätta citronerna noga. Riv skalet från en citron och pressa ut juicen i en skål.

Vispa upp äggulor, ägg och socker i en skål.

Ställ skålen i vattenbad och tillsätt citronskal och citronjuicen.

Rör tills krämen tjocknat vilket tar ca 15 – 20 minuter.

Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.

Förvara din curd i kylskåp.

Tips: Byt ut en halv citron mot lime, blir en riktigt härlig smak! Det går även bra att riva citronskalet från både citronerna om man gillar det, tyvärr kan citronskal blir lite beskt ibland.

lemons22 LemonCUrd11

Translated: Lemon Curd.

Lemon zest from 1 lemon
2 lemons
2 egg yolks
1 egg
1.5 dl powdered sugar
100g butter

To do:

Wash the lemons thoroughly. Grate the zest from one lemon and squeeze out the juice into a bowl.

Whisk the egg yolks, eggs and sugar in a bowl.

Place the dish in a water bath and add the lemon zest and lemon juice.

Stir until the custard has thickened, which takes about 15 – 20 minutes.

Cut the butter into pieces. Click inside them, stirring until it melts. Allow to cool.

Keep your curd in the refrigerator.

Tip: Instead of half a lemon to lime, it becomes a really lovely flavor! It is also possible to tear the lemon peel from both lemons if you like it, unfortunately, lemon rind becomes a little bitter at times.

Smulpaj med Jordgubb&Rabarber

Ingredienser

  • 200 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 200 g jordgubbar
  • 100 g rabarber

[ Finns det något bättre till sommarfikat? ]

En smulpaj är kanske något man orkar ge sig på i värmen och visst är det bland det godaste som finns att fika med under sommaren? Det är svårt att gå till fler härliga sommar-smaker i ett, jordgubbar och rabarber är nog bland det godaste som kikar fram under sommaren. 

Gör såhär: 

Blanda ihop ingredienserna till degen, smör, socker och mjöl – blanda till det blivit en smulig massa.

Dela jordgubbarna på mitten och skiva rabarbern.

Tag hälften av smulorna och lägg i botten av en pajform.

Lägg på jordgubbarna och rabarbern.

Häll över resten av smulorna.

Grädda i mitten av ugnen på ca 210 °C i ca 20 minuter.

Servera med vispad grädde eller krämig vaniljsås!

smuliss1smuliss2

Translated: Swedish crumble cake with strawberries and rhubarb!

200g butter
4 dl flour
1 dl granulated sugar
200 g strawberries
100 g of rhubarb

Mix together the ingredients for the dough, butter, sugar and flour – mix it become a crumbly mass.

Share the strawberries and rhubarb.

Take half of the crumbs and place in the bottom of a pie plate.

Add the strawberries and rhubarb.

Pour the rest of the crumbs.

Bake in oven at about 210 ° C for about 20 minutes.

Serve with whipped cream or creamy custard!

Snabbaste rabarberpajen!

Ingredienser

  • En smördegsplatta
  • Rabarber
  • Farinsocker

Pajen som funkar både på grillen och i ugnen! Rabarber med socker på en färdig utkavlad smördegsplatta blir inte enklare. Det går snabbt och smidigt att tillaga, servera gärna med lite vaniljsås till för att förhöja smaken på rabarbern.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader ° C.

Tina upp en fryst smördegsplatta (går bra med färsk deg också). 

Skiva rabarbern i lagom stora längder och lägg på degen.

Strössla över lite farinsocker över rabarberna.

Grädda i ca 15 minuter eller tills degen fluffat upp och fått en gyllenbrun färg.

Vill du grilla pajen? Slå då in den i folie och lägg på grillen, titta till den lite då och då för att se när pajen börjar få färg, då är den klar. 

Rabarberpajj00

Translated: Rhubarb pie! 

A pastry plate
Rhubarb
Brown sugar

Preheat the oven to 225 degrees ° C.

Thaw a frozen puff pastry plate (goes well with fresh dough too).

Slice the rhubarb into bite-sized lengths and add to the dough.

Sprinkle a little bit of brown sugar over the rhubarbs.

Bake for about 15 minutes or until dough is fluffed up and have a golden brown color.

Would you roast your pie? Turn the pie into the foil and place on the grill, watch it now and then to see when the pie starts to brown, then it is ready.

Snabbaste äppelpajen!

Ingredienser

  • 1 smördegsplatta
  • 1 st äpple
  • 1 msk socker
  • 1 tsk kanel

Perfekt till din picknick! En enkel paj som går helt utmärkt att äta med händerna men gärna med en servett om man nu gillar vaniljsås. Istället för att göra den här pajen med äpple så varför inte testa med persika eller något annat gott? 

Enkel äppelpaj!

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200° C.

Tina upp en smördegsplatta.

Skär äpplet i tunna skivor och lägg i en skål tillsammans med socker och kanel.

Låt äpplet ligga i marinaden i ca 15 minuter.

Lägg smördegsplattan på en plåt med bakplåtspapper och lägg över äppelskivorna jämt över smördegen.

Grädda i mitten av ugnen under ca 20 minuter eller tills degen fått en gyllenbrun färg.

Servera gärna med glass eller vaniljsås. 

applesmörre2applesmörre1

Translated: Simple apple pie!

1 puff pastry plate
1 tbsp sugar
1 teaspoon cinnamon
1 apple

Preheat the oven to 200 ° C.

Thaw the puff pastry sheet.

Cut the apple into thin slices and place in a bowl with the sugar and cinnamon.

Let the apple lie in the marinade for about 15 minutes.

Place pastry on a baking sheet with parchment paper and place the apple slices evenly over the pastry.

Bake in center of oven for about 20 minutes or until dough is given a golden brown color.

Serve with ice cream!

Baklavasom paj

Ingredienser

  • 270 g upptinad filodeg
  • 4 dl osaltad nötmix
  • 1 dl skalade hasselnötter
  • 200 g mandelmassa
  • ca 75 g smält smör
  • Sirap:
  • 1 dl honung
  • 1 dl rårörsocker
  • 1 dl vatten

Min mamma har tjatat på mig så länge nu att jag ska baka baklava. Så här kommer den i paj-format. Tyvärr bor min mamma så långt bort så hon kan inte bara kika in på en liten fika och smaka på denna godingen  Jag får helt enkelt frysa in en bit till henne.. sen äter jag nog upp resten själv.. Mums! 

Baklava (8 bitar)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 ° C.

Rosta nötterna i en torr stekpanna till de blivit gyllenbruna. Låt svalna och hacka nötterna.

Riv mandelmassan och blanda ihop jämnt med de hackade nötterna.

Lägg ut 3 – 4 ark med filodeg i en form, pensla med de smälta smöret mellan varje ark.

Lägg på hälften av nötfyllningen och täck med 3 ark till, glöm inte att pensla med smör mellan varje lager.

Lägg på resten av nötfyllningen och täck med ytterligare 3 – 4 ark, pensla med smör mellan varje lager.

Skär av kanter av filodeg som hänger utanför och lägg på pajen.

Skär upp i portionsbitar och grädda i ugnen under 20 minuter.

Koka ihop vatten, socker och honung till sirapen. Tag ut kakan och ringla över sirapen över den varma pajen och låt svalna. Det går lika bra att servera varm som kall.

Translated: Baklava pie!

270 g of thawed phyllo pastry
4 dl unsalted nut mixtures
1 dl shelled hazelnuts
200 g almond paste
75 grams of melted butter

Syrup:
1 dl honey
1 dl raw cane sugar
1 dl water

Preheat the oven to 175 ° C.

Toast the nuts in a dry frying pan to an golden brown color. Let cool and chop the nuts.

Grate the almond paste and mix evenly with chopped nuts.

Place 3-4 sheets of phyllo pastry into a mold, brush with the melted butter between each sheet.

Add in half of the nut filling and cover with 3 sheets to, do not forget to brush with butter between each layer.

Add the rest of the nut filling and cover with another 3-4 sheet, brush with butter between each layer.

Cut the edges of the phyllo pastry that hanging outside and put on the pie.

Cut into serving pieces and bake in the oven for 20 minutes.

Boil water, sugar and honey to make an syrup. Take out the cake and drizzle the syrup over the hot pie and let cool. It is just as easy to serve hot or cold.

 

Jordnötspaj

Ingredienser

  • --- Pajskal: ---
  • 200 g vetemjöl
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 st äggvitor
  • 170 g smör
  • --- Fyllning: ---
  • 2 dl jordnötssmör
  • 1dl socker
  • 1dl kokos
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 2,5 dl havregryn

Har ni testat att göra snickers någon gång? Det här är en snickerspaj skulle jag nog kunna säga, ett krispigt pajskal med jordnötsfyllning – en snickerspaj helt enkelt! 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader ° C.

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och arbeta ihop till en smidig deg. Kavla eller tryck ut degen i en stor form eller två små.

Om det blir deg över förvaras detta i kylen.

Grädda pajskalet i ca 10 – 15 minuter.

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en kastrull. Smält ihop alla ingredienser till en fast massa.

Fyll skalen med jordnötsmassan och låt svalna – Servera!

Translated: Peanut butter pie 

pie:
200 g flour
1/2 dl granulated sugar
2 egg whites
170g butter

filling:
2 dl peanut butter
1 dl sugar
1 dl coconut
1/2 dl light syrup
2.5 dl rolled oats

Preheat the oven to 200 degrees ° C.

Mix together all the ingredients for the pie dough and work into a smooth dough. Roll or press the dough into one large shape, or two small.

If you get some dough over can you stored it in the fridge.

Bake the pastry shell in 10 – 15 minutes.

Mix together all the ingredients for the filling in a saucepan. Melt all the ingredients together into a solid mass.

Fill the shells with peanut mass and let cool – Serve!

 

Kolapaj med lingon

Ingredienser

  • --- Pajskal: ---
  • 200 g vetemjöl
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 st äggvitor
  • 170 g smör
  • --- Fyllning: ---
  • 50 g ljus choklad
  • 30 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk sirap
  • --- Topping: ---
  • 1 dl upptinade lingon

Här kommer en gammal goding som aldrig sitter fel! En härlig kolapaj med lite ljus choklad och lingon. Jag har även testat ett nytt recept på pajdegen, tyckte den var sådär faktiskt men här kommer receptet om ni vill testa det själva. 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 200 grader ° C.

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och arbeta ihop till en smidig deg. Kavla eller tryck ut degen i en stor form eller två små.

Om det blir deg över förvaras detta i kylen.

Grädda pajskalet i ca 10 – 15 minuter.

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en tjockbottnad kastrull och låt koka i några minuter (ca 5 minuter).

Låt svalna några minuter och fyll sedan pajskalet och låt stå i kylen i minst 30 minuter innan servering.

Toppa med lingon och njut!

Translated: Caramel pie with cranberries

Pie:
200 g flour
1/2 dl granulated sugar
2 egg whites
170g butter

Filling:
0.75 g of butter
50g milk chocolate
30g butter
1 dl granulated sugar
2 tablespoons syrup

Topping:
1 dl thawed cranberries

Preheat the oven to 200 degrees ° C.

Mix together all the ingredients for the pie dough and work into a smooth dough. Roll or press the dough into one large shape, or two small.

Bake pastry shell in 10 – 15 minutes.

Mix together all the ingredients for the filling in a heavy saucepan and cook for a few minutes (about 5 minutes).

Let cool for a few minutes, then make pie crust and let stand in refrigerator for at least 30 minutes before serving.

Top with berries and enjoy!

McDonaldsÄppelpaj

Nu har jag stulit ett recept igen, det är Malins Recept på Mc Donalds äppelpaj! Det ser ju så gott ut! Och jag som älskar allt som är friterat, haha 

Mitt recept blev lite annorlunda än Malins, eftersom jag inte hade något farinsocker hemma tog jag vanligt socker vilket fungerade utmärkt. Jag glömde även ha i saltet men det blev goda grejer i alla fall. 

Tack Malin för ett toppen recept!

 

Translated:

Now I’ve stolen a recipe again, it’s Malins Recipes at McDonalds apple pie! It looks so good! And I love anything that is fried, haha

My recipe was a little different than Malins, because I did not have any brown sugar at home, I took regular sugar which worked great. I even forgot to have in the salt but it was good stuff anyway.

Thanks Malin for a great recipe!

Smulpaj med dulce de leche äpplen

Ingredienser

  • 200 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl strösocker
  • 5 st äpplen
  • 2 dl dulce de leche baking

Vad sägs om en extra god paj? Från ett recept på en helt vanlig och super enkel smulpaj med äpplen tillsatte jag dulce de leche. Marinera äpplena i dulce de leche baking från Pampas Deli och få en helt ny smak på en enkel smulpaj – hur gott som helst! 

Gör såhär: 

Blanda ihop ingredienserna till degen, smör, socker och mjöl – blanda till det blivit en smulig massa.

Skiva äpplena och blanda ihop med dulce de leche baking.

Tag hälften av smulorna och lägg i botten av en pajform.

Häll över äpplena och om det behövs kan du ringla över lite extra dulce de leche. Häll över resten av smulorna.

Grädda i mitten av ugnen på ca 210 °C  i 25 minuter.

Servera med vispad grädde!

———-

Crumble cake with dulce de leche marinated apples!

200g butter
4 dl flour
1 dl oats
1 dl granulated sugar
5 pcs apples
2 dl dulce de leche baking

Do:

Mix together the ingredients for the dough, butter, sugar and flour – mix it become a crumbly mass.

Slice the apples and mix together with dulce de leche baking.

Take half of the crumbs and place in the bottom of a pie dish.

Pour over the apples and if necessary, you can drizzle with a little extra dulce de leche. Pour over the rest of the crumbs.

Bake in center of oven at about 210 ° C for 25 minutes.

Serve with whipped cream!

No-Bake paj med rabarber!

Ingredienser

  • 3 st Digestivekex
  • 2 dl skivad rabarber
  • 4 msk strösocker
  • 1 äggvita
  • 3 msk strösocker

Det känns riktigt inne med no-bake. Alltså bakverk som inte har blivit bakade, (i ugn). Ni har väl inte missat alla härliga och sommriga No-Bake cheesecakes? Toppen! Och här kommer jag men en ny grej, en No-Bake paj! – Lägg ihop och servera! 

Gör såhär: 

Smula digestivekexen i botten av en form.

Koka ihop rabarber och socker (4 msk) i en kastrull tills det blir en krämig massa, häll över digestive smulorna.

Vispa ihop äggvitan med 3 msk strösocker till en fluffig maräng. Spritsa ut marängen över rabarbern och bränn av med en brännare. Har du ingen brännare går det bra att sätta in pajen i högt uppe i ugnen på hög värme i några minuter. Då blir den en ljust bränd yta på marängen. 

Servera!

 

—-

No-Bake pie with rhubarb!

3 pcs digestive biscuits
2 dl sliced ​​rhubarb
4 tablespoons granulated sugar
1 egg white
3 tablespoons granulated sugar

Crumb digestive biscuits in the bottom of a mold.

Boil together rhubarb and sugar (4 tbsp) in a pan until it becomes a creamy paste, pour over the digestive crumbs.

Whisk the egg white with 3 tablespoons granulated sugar into a fluffy meringue. Pipe the meringue over the rhubarb and burnt with a torch. If you don´t have a burner, it´s easy to put the pie high up in the oven on high heat for a few minutes. Then it becomes a bright burnt area of ​​the meringue.

Serve!

Jordgubbspaj och loppisfynd

Ingredienser

  • Jordgubbarna:
  • 200 g jordgubbar
  • 3 msk strösocker
  • några nypor vaniljpulver
  • Smuldeg:
  • 1,5 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • 100 g smör

Snart är jordgubbsäsongen i gång ordentligt! Jag längtar verkligen tills dom första svenska jordgubbarna kommer, jag har faktiskt funderat på att odla egna också. Ni får gärna kika längre ner i inlägget för att se ett litet loppisfynd som min mamma hittade till mig. Det är mini formar och jag vet inte riktigt vad jag ska göra med dem, kakor? mini mazariner? 

Gör såhär: (4 portioner)

Börja med att marinera jordgubbarna. Skiva jordgubbarna och lägg dem i en skål. Häll över strösocker och vaniljpulver. Blanda jordgubbarna väl och låt stå i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten. 

Sätt ugnen på 225 ° C

Blanda ihop alla ingredienserna till en riktigt smulig deg.

Lägg upp jordgubbarna i botten på en valfri form häll över smulorna jämt över alla jordgubbar.

Grädda sedan pajen i ca 20 – 25 minuter eller tills pajen börjar få en lätt gyllenbrun färg.

—-

Translated: Luxury strawberry pie

Marinated Strawberries:
200g strawberries
3 tablespoons granulated sugar
a few pinches of vanilla powder

Crumb dough:
1.5 dl of oatmeal
1.5 dl flour
1 tablespoon granulated sugar
100g butter

Do: (4 servings)

Start by marinating the strawberries. Slice the strawberries and place them in a bowl. Pour over powdered sugar and vanilla powder. Mix the strawberries well and let stand in refrigerator for at least 2 hours, preferably overnight.

Preheat the oven to 225 ° C

Mix together all the ingredients for a really crumbly dough.

Add up the strawberries in the bottom of any shape pour crumbs evenly over all strawberries.

Bake the pie for about 20-25 minutes or until the pie starts to get a light golden brown color.

Oreo-toffee-banana-pie

Ingredienser

  • 4 st oreo kakor
  • 20 g smör
  • ca 1/2 dl dulce de leche
  • Några skivor banan

I det här receptet behövs det bara ett fåtal ingredienser för att göra en gudomligt god paj! Receptet är till en portion men det är inga problem att dubbla receptet. Smält lite smör i taget tillsammans med kakorna om ni gör ett större recept, ifall det skulle bli för mycket smör. Muuuumms! 

Gör såhär: (1 st liten paj/1 port.)

Krossa oreo kakorna i en skål. Klicka i smöret bland kak-krosset och smält i mikron.

Rör om så smöret och kakorna blandats. Häll ut kak-krosset i en pajform och ställ i kylen.

Låt stå i kylen i ca 20 minuter.

Skiva några bitar av en banan och förbered Dulce de leche (kolasås).

Tag ut från kylen, garnera med dulce de leche och skivad banan efter smak.

Servera! 

 

—-

Translated: Oreo-toffee-banana pie! 

4 pcs of oreo cookies
20g butter
about 1/2 dl dulce de leche
Some slices of bananas

Do: (1 small pie / 1 port.)

Crush oreo cookies in a bowl. Click the butter among cookies and melt in the microwave.

Stir the butter and biscuits blended. Pour the cookies in a pie dish and place in the fridge.

Let stand in refrigerator for about 20 minutes.

Slice a few pieces of a banana and prepare Dulce de leche (caramel sauce).

Remove from the fridge, garnish with dulce de leche and sliced ​​banana aftertaste.

Serve!