BroccoliPaj

Ingredienser

  • -- Deg: --
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 3 msk kallt vatten
  • -- Fyllning: --
  • 300 g broccoli
  • 4 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 5 st körsbärstomater
  • 2 dl riven ost
  • Salt & Peppar

En mumsig paj som passar alla tillfällen. Jag tycker det är toppen att göra middagar som även räcker till matlådan dagen därpå. Hur brukar ni göra? Äter ni mycket matlådor eller äter ni lunch ute för det mesta? Här hos oss är vi två som ska ha matlådor med oss till jobbet. Bekvämt ska det va. Och gott! 

Gör såhär: 

 Sätt ugnen på 225°C.

Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och rör ihop till en slät deg.

Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar.
Fördela tomaterna och broccolin över det förgräddade pajskalet.
Häll över ägg och mjölkblandningen över broccolin. Toppa med den rivna osten.
Grädda pajen under ca 25 minuter. Servera!
BPajj1 BPajj2
Ät och njut! 
 

Knäckig Rabarberpaj

Ingredienser

  • ca 400 g rabarber
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 125 g smör
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl ljus sirap
  • Glass, Grädde el. Vaniljsås

[ Knäckig Paj och Mops-Bus ]

Linslusen-bus ville gärna vara med på bild(eller så luktade det gott om pajen) så jag får väl lägga upp några bilder på henne också. Jag har gjort en paj på mormors rabarber, smaskens! Jag hade egentligen tänk att koka någon typ av rabarberkräm men Henrik insisterade på paj så självklart blir det paj. En knäckig sådan. 

Sätt ugnen på 160°C grader.

Blanda alla torra ingredienser i en matberedare.

Smält smöret i en liten kastrull och rör ned sirap och grädde i det smälta smöret.

Blanda sedan ihop de torra ingredienserna med smörblandningen.

Skär rabarbern i ca 1 cm tjocka skivor och lägg ut i en pajform. Sprit ut dem så att de täcker botten av formen.

Bred på smeten över rabarbern så jämt det går.

Grädda pajen i mitten av ugnen under ca 40 minuter eller tills pajen börjar få en fin färg.

Ruhbardpie11Pugportrait1  Pugportrait2


Translated: Rhubarb pie 

About 400 g rhubarb
2 dl oatmeal
2 dl sugar
1 1/2 dl of wheat flour
1/2 teaspoon baking soda
1 tsp vanilla sugar
125 g butter
1/2 dl whipped cream
1/2 dl light syrup

(Oven at 160 ° C degrees)

Mix all dry ingredients in a food processor.

Melt the butter in a small saucepan and stir the syrup and cream in the melted butter.

Then mix the dry ingredients with the butter mixture.

Cut the rhubarb in about 1 cm thick slices and put into a pie form. Sprinkle them out to cover the bottom of the mold.

Spread the batter over the rhubarbs.

Bake the pie in the middle of the oven for about 40 minutes or until the pie starts to get a nice color.

Persika <3 Jordgubb

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/5 dl strösocker
  • 1/5 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljpulver
  • ca 10 st jordgubbar
  • 2 st skivade persikor

Det blev en liten man tager vad man haver paj. Jag hittade lite blandad frukt i frysen, jordgubbar och persikor. Jag är ganska bra på att slägga ihop något som finns här hemma. Vi har sååå mycket mat överallt så det inte får plats i våra skåp, om jag skulle vara påhittig varje dag så har vi nog mat för ett helt år hemma! haha. 

Gör såhär: (4 portioner)

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda ihop ingredienserna till smuldegen, smör, socker, vaniljpulver, havregryn och mjöl.

Blanda ihop allt tills det blivit en smulig massa.

Fördela jordgubbar och persikor i en form.

Häll över smulorna.

Grädda i mitten av ugnen under ca 15 – 20 minuter.

Servera!

Persikajord2 Persikajord1


Translated: Pie with peach and strawberries

100 g butter
2 dl of wheat flour
1/5 dl of cream sugar
1/5 dl oatmeal
1 teaspoon vanilla powder
About 10 strawberries
2 peeled peaches

Put the oven at 175 ° C.

Mix the ingredients into a dough, -butter, sugar, vanilla powder, oatmeal and flour.

Mix everything until it becomes a crumbly mass.

Add strawberries and peaches into a mold for ovens.

Pour over the crumbs.

Bake in the middle of the oven for about 15 – 20 minutes.

Serve!

Grillad Jordgubbspaj

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/5 dl strösocker
  • 1/5 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljpulver
  • ca 20 st jordgubbar

Grillade pajer är verkligen något att rekommendera! Dom får en extra spännande smak, det lite rökta. Det gör det extra spännande och kanske lite nytt i smaken? När ändå grillen är igång så varför inte grilla desserten också? Den godaste pajen jag har grillat är jordgubbspaj, smakar toppen gott med en klicka vaniljglass eller vaniljsås till. Mums! 

Gör såhär: (4 portioner)

Blanda ihop ingredienserna till smuldegen, smör, socker, vaniljpulver, havregryn och mjöl.

Blanda ihop allt tills det blivit en smulig massa.

Dela jordgubbarna på mitten.

Tag folie och gör 4 st små behållare att grädda pajen i.

Tag hälften av smulorna och lägg i foliet.

Lägg på jordgubbarna och resten av smulorna.

Lägg dom 4 små foliepaketen på grillen och grilla i ca 10 minuter.

Servera pajerna som dom är eller lägg upp pajerna i skålar!

Jordgubbspajgrill1

På bilden både nedan och ovan syns mitt runda härliga bakgaller! Där kan pajarna gärna ligga och svalna av. Det är även snyggt att använda det till att servera på precis som en bricka. 

Jordgubbspajgrill2


Translated: Grilled pie with strawberries 

100 g butter
2 dl of wheat flour
1/5 dl of cream sugar
1/5 dl oatmeal
1 teaspoon vanilla powder
About 20 strawberries

Mix the ingredients into crumbs.

Mix everything until it becomes crumbly.

Divide the strawberries in the middle.

Take foil and make 4 small containers to bake the pie.

Take half of the crumbs and put in the foil.

Add the strawberries and the rest of the crumbs.

Place 4 small foil packages on the grill and grill for about 10 minutes.

Serve!

[ Inlägget i samarbete med Kitchentime.se ]

Krispig Äppelpaj

Ingredienser

  • 2 st stora äpplen
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 st ägg
  • 100g smält smör

Jag hade några goda äpplen till övers här hemma så dom fick bli basen till en mumsig äppelpaj. Det finns så många oändliga recept så det är bara att testa sig fram. Jag har då aldrig ätit någon dålig äppelpaj, det är ett säkert kort! Jag har även några bananer till övers, kanske får bli en banankaka också, det är inte heller fel.. 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 175°C.

Skiva 2 st äpplen och lägg i botten på en pajform.

Blanda ihop alla de torra ingredienserna. Blanda sedan i ägget.

Smält smöret och blanda i det tillsammans med övriga ingredienser.

Häll över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Servera med vaniljsås, glass eller grädde men det går lika bra att äta som den är! 

Äppelpajj13Äppelpajj12


Apple pie

2 large apples
2 1/2 dl flour
2 1/2 dl granulated sugar
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla powder
1/2 tsp salt
1 egg
100g melted butter

Preheat the oven to 175 ° C.

Slice 2 apples and place in the bottom of a pie dish.

Mix all the dry ingredients togehther. Add the egg and mix.

Melt the butter and mix it together with the other ingredients.

Pour over batter in pan and bake in middle of the oven for about 30 minutes.

Serve with custard, ice cream or cream, but it is just as good to eat as it is!

LemonCurd / Citronkräm

Ingredienser

  • Rivet citronskal från 1 citron
  • 2 citroner
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 100 g smör

[ Mumsigaste LemonCurden ever ]

Nu ska ni få se på något gott. LemonCurd! Vad kan man då göra med denna lemon curd? Citronpaj, wienerbröd med citronkräm, klicka i lite i praliner, tillsätta som smaksättning i muffins, fyllning i tårtor, ja det finns en del att ha sin curd till!

Gör såhär:

Tvätta citronerna noga. Riv skalet från en citron och pressa ut juicen i en skål.

Vispa upp äggulor, ägg och socker i en skål.

Ställ skålen i vattenbad och tillsätt citronskal och citronjuicen.

Rör tills krämen tjocknat vilket tar ca 15 – 20 minuter.

Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.

Förvara din curd i kylskåp.

Tips: Byt ut en halv citron mot lime, blir en riktigt härlig smak! Det går även bra att riva citronskalet från både citronerna om man gillar det, tyvärr kan citronskal blir lite beskt ibland.

lemons22 LemonCUrd11

Translated: Lemon Curd.

Lemon zest from 1 lemon
2 lemons
2 egg yolks
1 egg
1.5 dl powdered sugar
100g butter

To do:

Wash the lemons thoroughly. Grate the zest from one lemon and squeeze out the juice into a bowl.

Whisk the egg yolks, eggs and sugar in a bowl.

Place the dish in a water bath and add the lemon zest and lemon juice.

Stir until the custard has thickened, which takes about 15 – 20 minutes.

Cut the butter into pieces. Click inside them, stirring until it melts. Allow to cool.

Keep your curd in the refrigerator.

Tip: Instead of half a lemon to lime, it becomes a really lovely flavor! It is also possible to tear the lemon peel from both lemons if you like it, unfortunately, lemon rind becomes a little bitter at times.

Smulpaj med Jordgubb&Rabarber

Ingredienser

  • 200 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 200 g jordgubbar
  • 100 g rabarber

[ Finns det något bättre till sommarfikat? ]

En smulpaj är kanske något man orkar ge sig på i värmen och visst är det bland det godaste som finns att fika med under sommaren? Det är svårt att gå till fler härliga sommar-smaker i ett, jordgubbar och rabarber är nog bland det godaste som kikar fram under sommaren. 

Gör såhär: 

Blanda ihop ingredienserna till degen, smör, socker och mjöl – blanda till det blivit en smulig massa.

Dela jordgubbarna på mitten och skiva rabarbern.

Tag hälften av smulorna och lägg i botten av en pajform.

Lägg på jordgubbarna och rabarbern.

Häll över resten av smulorna.

Grädda i mitten av ugnen på ca 210 °C i ca 20 minuter.

Servera med vispad grädde eller krämig vaniljsås!

smuliss1smuliss2

Translated: Swedish crumble cake with strawberries and rhubarb!

200g butter
4 dl flour
1 dl granulated sugar
200 g strawberries
100 g of rhubarb

Mix together the ingredients for the dough, butter, sugar and flour – mix it become a crumbly mass.

Share the strawberries and rhubarb.

Take half of the crumbs and place in the bottom of a pie plate.

Add the strawberries and rhubarb.

Pour the rest of the crumbs.

Bake in oven at about 210 ° C for about 20 minutes.

Serve with whipped cream or creamy custard!

Snabbaste rabarberpajen!

Ingredienser

  • En smördegsplatta
  • Rabarber
  • Farinsocker

Pajen som funkar både på grillen och i ugnen! Rabarber med socker på en färdig utkavlad smördegsplatta blir inte enklare. Det går snabbt och smidigt att tillaga, servera gärna med lite vaniljsås till för att förhöja smaken på rabarbern.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader ° C.

Tina upp en fryst smördegsplatta (går bra med färsk deg också). 

Skiva rabarbern i lagom stora längder och lägg på degen.

Strössla över lite farinsocker över rabarberna.

Grädda i ca 15 minuter eller tills degen fluffat upp och fått en gyllenbrun färg.

Vill du grilla pajen? Slå då in den i folie och lägg på grillen, titta till den lite då och då för att se när pajen börjar få färg, då är den klar. 

Rabarberpajj00

Translated: Rhubarb pie! 

A pastry plate
Rhubarb
Brown sugar

Preheat the oven to 225 degrees ° C.

Thaw a frozen puff pastry plate (goes well with fresh dough too).

Slice the rhubarb into bite-sized lengths and add to the dough.

Sprinkle a little bit of brown sugar over the rhubarbs.

Bake for about 15 minutes or until dough is fluffed up and have a golden brown color.

Would you roast your pie? Turn the pie into the foil and place on the grill, watch it now and then to see when the pie starts to brown, then it is ready.

Snabbaste äppelpajen!

Ingredienser

  • 1 smördegsplatta
  • 1 st äpple
  • 1 msk socker
  • 1 tsk kanel

Perfekt till din picknick! En enkel paj som går helt utmärkt att äta med händerna men gärna med en servett om man nu gillar vaniljsås. Istället för att göra den här pajen med äpple så varför inte testa med persika eller något annat gott? 

Enkel äppelpaj!

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200° C.

Tina upp en smördegsplatta.

Skär äpplet i tunna skivor och lägg i en skål tillsammans med socker och kanel.

Låt äpplet ligga i marinaden i ca 15 minuter.

Lägg smördegsplattan på en plåt med bakplåtspapper och lägg över äppelskivorna jämt över smördegen.

Grädda i mitten av ugnen under ca 20 minuter eller tills degen fått en gyllenbrun färg.

Servera gärna med glass eller vaniljsås. 

applesmörre2applesmörre1

Translated: Simple apple pie!

1 puff pastry plate
1 tbsp sugar
1 teaspoon cinnamon
1 apple

Preheat the oven to 200 ° C.

Thaw the puff pastry sheet.

Cut the apple into thin slices and place in a bowl with the sugar and cinnamon.

Let the apple lie in the marinade for about 15 minutes.

Place pastry on a baking sheet with parchment paper and place the apple slices evenly over the pastry.

Bake in center of oven for about 20 minutes or until dough is given a golden brown color.

Serve with ice cream!

Baklavasom paj

Ingredienser

  • 270 g upptinad filodeg
  • 4 dl osaltad nötmix
  • 1 dl skalade hasselnötter
  • 200 g mandelmassa
  • ca 75 g smält smör
  • Sirap:
  • 1 dl honung
  • 1 dl rårörsocker
  • 1 dl vatten

Min mamma har tjatat på mig så länge nu att jag ska baka baklava. Så här kommer den i paj-format. Tyvärr bor min mamma så långt bort så hon kan inte bara kika in på en liten fika och smaka på denna godingen  Jag får helt enkelt frysa in en bit till henne.. sen äter jag nog upp resten själv.. Mums! 

Baklava (8 bitar)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 ° C.

Rosta nötterna i en torr stekpanna till de blivit gyllenbruna. Låt svalna och hacka nötterna.

Riv mandelmassan och blanda ihop jämnt med de hackade nötterna.

Lägg ut 3 – 4 ark med filodeg i en form, pensla med de smälta smöret mellan varje ark.

Lägg på hälften av nötfyllningen och täck med 3 ark till, glöm inte att pensla med smör mellan varje lager.

Lägg på resten av nötfyllningen och täck med ytterligare 3 – 4 ark, pensla med smör mellan varje lager.

Skär av kanter av filodeg som hänger utanför och lägg på pajen.

Skär upp i portionsbitar och grädda i ugnen under 20 minuter.

Koka ihop vatten, socker och honung till sirapen. Tag ut kakan och ringla över sirapen över den varma pajen och låt svalna. Det går lika bra att servera varm som kall.

Translated: Baklava pie!

270 g of thawed phyllo pastry
4 dl unsalted nut mixtures
1 dl shelled hazelnuts
200 g almond paste
75 grams of melted butter

Syrup:
1 dl honey
1 dl raw cane sugar
1 dl water

Preheat the oven to 175 ° C.

Toast the nuts in a dry frying pan to an golden brown color. Let cool and chop the nuts.

Grate the almond paste and mix evenly with chopped nuts.

Place 3-4 sheets of phyllo pastry into a mold, brush with the melted butter between each sheet.

Add in half of the nut filling and cover with 3 sheets to, do not forget to brush with butter between each layer.

Add the rest of the nut filling and cover with another 3-4 sheet, brush with butter between each layer.

Cut the edges of the phyllo pastry that hanging outside and put on the pie.

Cut into serving pieces and bake in the oven for 20 minutes.

Boil water, sugar and honey to make an syrup. Take out the cake and drizzle the syrup over the hot pie and let cool. It is just as easy to serve hot or cold.

 

Jordnötspaj

Ingredienser

  • --- Pajskal: ---
  • 200 g vetemjöl
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 st äggvitor
  • 170 g smör
  • --- Fyllning: ---
  • 2 dl jordnötssmör
  • 1dl socker
  • 1dl kokos
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 2,5 dl havregryn

Har ni testat att göra snickers någon gång? Det här är en snickerspaj skulle jag nog kunna säga, ett krispigt pajskal med jordnötsfyllning – en snickerspaj helt enkelt! 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader ° C.

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och arbeta ihop till en smidig deg. Kavla eller tryck ut degen i en stor form eller två små.

Om det blir deg över förvaras detta i kylen.

Grädda pajskalet i ca 10 – 15 minuter.

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en kastrull. Smält ihop alla ingredienser till en fast massa.

Fyll skalen med jordnötsmassan och låt svalna – Servera!

Translated: Peanut butter pie 

pie:
200 g flour
1/2 dl granulated sugar
2 egg whites
170g butter

filling:
2 dl peanut butter
1 dl sugar
1 dl coconut
1/2 dl light syrup
2.5 dl rolled oats

Preheat the oven to 200 degrees ° C.

Mix together all the ingredients for the pie dough and work into a smooth dough. Roll or press the dough into one large shape, or two small.

If you get some dough over can you stored it in the fridge.

Bake the pastry shell in 10 – 15 minutes.

Mix together all the ingredients for the filling in a saucepan. Melt all the ingredients together into a solid mass.

Fill the shells with peanut mass and let cool – Serve!

 

Kolapaj med lingon

Ingredienser

  • --- Pajskal: ---
  • 200 g vetemjöl
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 st äggvitor
  • 170 g smör
  • --- Fyllning: ---
  • 50 g ljus choklad
  • 30 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk sirap
  • --- Topping: ---
  • 1 dl upptinade lingon

Här kommer en gammal goding som aldrig sitter fel! En härlig kolapaj med lite ljus choklad och lingon. Jag har även testat ett nytt recept på pajdegen, tyckte den var sådär faktiskt men här kommer receptet om ni vill testa det själva. 

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 200 grader ° C.

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och arbeta ihop till en smidig deg. Kavla eller tryck ut degen i en stor form eller två små.

Om det blir deg över förvaras detta i kylen.

Grädda pajskalet i ca 10 – 15 minuter.

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en tjockbottnad kastrull och låt koka i några minuter (ca 5 minuter).

Låt svalna några minuter och fyll sedan pajskalet och låt stå i kylen i minst 30 minuter innan servering.

Toppa med lingon och njut!

Translated: Caramel pie with cranberries

Pie:
200 g flour
1/2 dl granulated sugar
2 egg whites
170g butter

Filling:
0.75 g of butter
50g milk chocolate
30g butter
1 dl granulated sugar
2 tablespoons syrup

Topping:
1 dl thawed cranberries

Preheat the oven to 200 degrees ° C.

Mix together all the ingredients for the pie dough and work into a smooth dough. Roll or press the dough into one large shape, or two small.

Bake pastry shell in 10 – 15 minutes.

Mix together all the ingredients for the filling in a heavy saucepan and cook for a few minutes (about 5 minutes).

Let cool for a few minutes, then make pie crust and let stand in refrigerator for at least 30 minutes before serving.

Top with berries and enjoy!

McDonaldsÄppelpaj

Nu har jag stulit ett recept igen, det är Malins Recept på Mc Donalds äppelpaj! Det ser ju så gott ut! Och jag som älskar allt som är friterat, haha 

Mitt recept blev lite annorlunda än Malins, eftersom jag inte hade något farinsocker hemma tog jag vanligt socker vilket fungerade utmärkt. Jag glömde även ha i saltet men det blev goda grejer i alla fall. 

Tack Malin för ett toppen recept!

 

Translated:

Now I’ve stolen a recipe again, it’s Malins Recipes at McDonalds apple pie! It looks so good! And I love anything that is fried, haha

My recipe was a little different than Malins, because I did not have any brown sugar at home, I took regular sugar which worked great. I even forgot to have in the salt but it was good stuff anyway.

Thanks Malin for a great recipe!