Jordgubbar!

Har ni hittat några jordgubbar än? Självklart är det mycket godare med svenska jordgubbar men ändå, jag kunde verkligen inte hålla mig när det var en förpackning för 10 kr på Ica! Det blev ett lyxigt snacks till senaste mello avsnittet. Perfekt! 

Skölj och torka jordgubbarna noga.

Smält mörk choklad och doppa jordgubbarna.

Lägg jordgubbarna på plastfolie, bakplåtspapper eller folie för att stelna.

Strö över kokos och låt stelna i kylen innan servering!

Translated: Have you found any strawberries yet? Obviously, it is much tastier with Swedish strawberries but still, I really could not contain myself when it was a pack of 10 kr  in the food store! It became a luxury snacks to last night. Perfect!

Rinse and dry the strawberries carefully.

Melt dark chocolate and dip the strawberries.

Add the strawberries in plastic wrap, wax paper or foil to harden.

Sprinkle with coconut and let cool in the fridge before serving!

 

Jennifers syltgömmor

Jag tror att det kommer dyka upp massa kakor här på bloggen nu under hösten. Jag blev helt plötsligt sugen på att baka kakor.. Det är egentligen inte min starka sida men eftersom alla här hemma älskar kakor så varför inte. Det är kul att kombinera smaker, färger och annat kul med bara en och samma deg – mördeg!

För ett sockerfritt alternativ av dessa kakor kan du lätt byta ut strösockret mot sötströ i precis samma mängd. Sötströ finns att köpa på tex ICA och finns nära sockret och bakprodukterna. Det är därför även lätt att göra en sockerfri mördeg och sen kombinera till vilka kakor som helst! I vanliga mataffärer finns det öven sockerfri sylt som blir perfekt till dessa syltgömmor!

Recept på Mördag: ca 10 – 15 st kakor

  • 100 g smör
  • 1 tsk vaniljsocker / Sockerfritt; 1 krm äkta vaniljpulver
  • 1/2 dl strösocker / Sockerfritt; 1/2 dl sötströ
  • 12 dl vetemjöl

Gör såhär: 

Vispa smör, vaniljsocker och strö socker med visp (helst i maskin).

Vispa ihop tills allt det blir ljust och poröst.

Tillsätt mjölet och vispa på låg hastighet tills det blivit en deg. Tryck ihop degen med händerna om degen blir lite smulig.

Jennifers Syltgömmor: 

Rulla billar av mördegen. Gör ett hål i mitten, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck upp kanterna på kakan så att det blir höga kanter.  Fyll kakorna med en liten del sylt. Tryck ihop kakan lätt så att ingen sylt rinner ut. Som små knyten.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.

Världens kakgladaste hund som jag kallar för My little cookie monster! haha

Jennifers Jam cookies!

100g butter
1 tsp vanilla sugar / sugar-free cookies, 1 tsp real vanilla powder
1/2 cup granulated sugar / sugar-free cookies, 1/2 cup  ”sötströ”
2 1/2 cups flour
Proceed as follows:

Beat butter, vanilla sugar and sprinkle sugar with whisk (preferably in the machine).

Whisk until everything becomes light and fluffy.

Add the flour and beat on low speed until it become a dough. Press the dough with your hands if the dough is a little crumbly.

Roll coulters of dough. Make a hole in the middle, place on a baking sheet with parchment paper. Press the edges of the cake so that it becomes high edges. Fill the cakes with a small portion jam. Press together the cake lightly so that no jam runs out. As small bundles.

Bake in oven at 175 degrees ° C for about 10 minutes.