Snögubbe i varm choklad!

Ingredienser

  • -- Varm choklad --
  • 4 dl mjölk
  • 55 g Ö Very Dark chocolate 85%
  • -- Snögubbe --
  • 6 st marshmallows
  • 8 st chokladpinnar

Nu har högtiden för varma drycker startat, kanske redan för ett tag sen enligt mig. Men varm choklad va länge sen jag kokad ihop. Jag passade på nu när jag hade massa god choklad här hemma. Tänk er en varm och rykande choklad med en 85% goding? Låter inte helt fel va? Receptet är i samarbete med Malmö Chokladfabrik.

Gör såhär: (2 portioner)

Hacka chokladen grovt.

Koka upp mjölken, tag av från värmen och tillsätt chokladen.

Rör om tills chokladen har smält ordentligt.

Häll upp i två glas och servera!

Sätt ihop snögubbarna med hjälp av en tandpetare.

Gör små hål till armar och ben, stick in chokladpinnarna.

Måla ögon mm med hjälp av smält choklad och en pensel.

Servera!

Malmö-VarmChoklad3Malmö-Varmchoklad1 Malmö-Varmchoklad2

Njut av en varm kopp choklad i vinter! 

 

Chokladkola!

Ingredienser

  • 2 dl grädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 100 g smör
  • 55 g Ö Dark Chocolate Christmas Ed. 70%

Glad andra advent allesammans!

I samarbete med Malmö chokladfabrik har vi tagit fram det här härliga receptet. Deras underbart goda Christmas Edition choklad är perfekt att addera i julbaket för extra julkänsla! 

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull.

Blanda i socker, grädde och sirap. Låt koka på medelvärme tills kolan klarar av kulprovet*.

Tag av från värmen, när det slutat bubbla tillsätts chokladen.

Rör om till en slät smet och häll upp i en form som gärna klädd med bakplåtspapper.

Låt stelna i kylen, servera dom som de är eller slå in i papper!

Chokladkola222 Chokladkola2222


Tips: Använd vilken Ö kaka du vill! Din favvo! 

*Kulprovet: Tag en glas med kallt vatten. Droppa i kolan i det kalla vattnet. Går kolan att forma till en kula är det klart. Den konsistensen kolan får i vattnet är den konsistens som kolan får när den sedan är kyld. 

Chokladfondant

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 3 msk strösocker
  • 50 g smör
  • 80 g Esmeralda Ecuador 68%
  • 1 msk vetemjöl
  • - Florsocker
  • - Hallon

Jag bara öser in chokladiga recept nu!  Jag vet att ett gäng av mina läsare inte kan äta choklad men jag lovar att det kommer annat också. Lite mer klassiskt julbak och annat skoj. Jag har haft ett samarbete med Malmö Chokladfabrik (nöt och mjölkfri choklad) nu under höst och vintern därav massa chokladiga recept. 

Gör såhär: (2 portioner)

Sätt ugnen på 225°C.

Smält smöret och tag av från värmen.

Blanda chokladen i smöret och rör om till en slät smet.

Vispa upp ägg, äggula och strösocker.

Rör ner chokladen i ägg-socker smeten. Rör ner mjölet.

Smöra och sockra 2 ugnsfasta formar.

Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna i ca 10 min och sedan kan du stjälpa upp dem på fat och servera! 

Servera gärna med florsocker och hallon!

TIPS:

-Det går jättebra att dubbla receptet till fler portioner! 

Ta lite av det smälta smöret till att smöra och sockra formarna med. 

Malmö-Chokladfondant3Malmö-Chokladfondant4 Malmö-Chokladfondant5Malmö-Chokladfondant2 Malmö-Chokladfondant1


Ha en toppen dag allesammans! 

Enklaste Chokladsåsen!

Ingredienser

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 st Ö Dark chocolate 70% (55g st)

Här kommer ett tips i samarbete med Malmö Chokladfabrik. Ett tips på super enkel och sååå god chokladsås! Endast 2 ingredienser och du kan välja vilken mumsig choklad du vill. Använd den goda såsen till glass, topping på kakor och andra bakverk eller ät den precis som den är. 

Tips: Använd gärna en smaksatt choklad, varför inte de goda Ö kakorna med jul-smaker framöver? Mums! Det ska i alla fall jag testa. 

Gör såhär: 

Hacka chokladen.

Koka upp grädden och tag av från värmen.

Rör ned chokladen och rör tills såsen är slät.

Häll över i en burk och förvara i kylen.

MUMS!

Malmö-Chokladsås2Malmö-Chokladsås1 Malmö-Chokladsås3


MUMS!

Kladdkaka med Lindt!

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 100 g Lindt Excellence 70%
  • 3 st ägg
  • 3 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 krm havssalt

Slänger in en mumsig kladdkaka, ibland blir man bara så jädra chokladsugen! I samarbete med Smakbox och Lindt så fick jag testa att baka med Lindts choklad kollektion Excellence. Super goda, mörk härlig choklad som är perfekt att ta en bit till kaffet och baka något med. 

Gör såhär:

Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.

Börja med att smälta smöret. Hacka chokladen och smält ner i smöret.

Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.

Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ned i smeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.

Servera!

choho3LindtKladdkaka1


Mums!

KokosbollsPannacotta

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl kaffe
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 st gelatinblad
  • 50 g mjölkchoklad
  • - Kokosbollar
  • - Kokos

Det går inte att få för mycket av kokosbollar va? Pannacotta kan man göra på allt! Jag har tidigare gjort en super god dulce de leche pannacotta, riktigt mumsig smak av karamell! Toppa med kaka eller annat krispigt så blir det bara bättre.

Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Koka upp grädden tillsammans med kaffet och florsockret.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.

Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.

Toppa med kokosboll och lite extra kokos innan servering!

MUMS! 

DSC_1396KokosbollsP1

Chokladkladdkaka

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 100 g choklad
  • 3 st ägg
  • 3 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 krm havssalt

Chokladbollens dag idag, då serveras kladdkaka!

Smaken är som baken – Istället för att ha kakao i smeten så tillsätt 100 g av din favvo choklad! Jag använde mig av choklad från Malmö chokladfabrik och deras dunder goda mörka choklad med havssalt! Kan ni tänka er vad gott det blir med havssalt/lakrits? Eller med hallon kanske? Mmm – Så gott!

Gör såhär:

Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.

Börja med att smälta smöret. Hacka chokladen och smält ner i smöret.

Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.

Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ned i smeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.

KladdkakaChoco2 äggis1 KladdkakaChoco1


Vi har fått så fina ägg från Henriks släkt som har egna höns. Det skulle vara såå härligt att ha ett gäng höns gå runt i trädgården och bara gå ut och plocka några ägg då och då. Så lyxigt! Vi är lite sugna på att bo lite lantligt vi med så vi ska kika på några lantligare hus framöver, vad tror ni om det? 

Kladdkakadeluxe!

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 3 st ägg
  • 3 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 krm havssalt

Ibland blir man ju bara totalt mega-sugen på kladdkaka med extra mycket chokladig smak! Speciellt nu när jag är gravid så måste man ju bara ha – nuu! haha Så det är ju bara att pallra sig upp och slänga ihop en kladdkaka. Jag har varit sugen på sååå mycket onyttigt att det inte är sant.. Läsk, godis, choklad i mängder, bakverk. SEMLOR! Ja allt som är alldeles för gott, och sånt man inte bör äta varje dag. 

Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.

Börja med att smälta smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör ned i smeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.

Kläddi2 Kläddi1

Njut av en härlig kladdkaka! 

Kaffefudgepralin

Ingredienser

  • 200 g mörk choklad till pralinskalen
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 110 g hackad mjölkchoklad
  • 25 g smör
  • 1 dl starkt bryggt kaffe av Highland Mist

I samarbete med Sofiero Kafferosteri har jag tagit fram den här underbart goda praliner med en len kaffesmak. Muums! En mörk choklad på 85% som skal och en fudge med smak av kaffe och en liten gnutta vanilj och mjölkchoklad. Vem kan säga nej till den här lilla godingen?

Passar ju perfekt året om! Är ni lediga nu i mellandagarna så tycker jag absolut att ni ska testa att göra lite mumsiga praliner!

Gör såhär: ca 12 st praliner 

Häll upp vispgrädde, strösocker och sirap i en kastrull.
Koka upp under omrörning till 125°C.
Rör ner smör och kaffe, koka ytterligare 2 minuter och ta sedan av från värmen.
Tillsätt sen den hackad mjölkchoklad. Rör om tills chokladen smält.
Häll upp fudgen i en bakpappersklädd form, ca 15 x 15 cm. Låt svalna i kylen, gärna över natten.
Gör pralinskalen i en pralinform eller forma kolafudgen till bollar eller skär i fyrkanter och doppa i choklad.
Toppa gärna med lite havssalt.

SofieroPralin3 SofieroPralin1 SofieroPralin2

Njuuut! 

Havrebollarmed O´Boy

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 6 msk O´Boy
  • 3 dl havregryn
  • 1/2 dl mjölk

Små snabba godingar när man är sugen på något gott! Går lika bra att förvara i frysen och kylen, bara att ta fram och tina när man är sugen. Perfekt! 

Gör såhär: (ca 15 bollar)

Rör ihop smör och socker till en slät massa.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop.

Låt stå i kylen för att stelna lite, det blir lättare att forma till bollar då. 

Häll upp kokosen på en tallrik, rulla bollar och rulla i kokos. Servera!

Bollar1 Bollar2

Ät och njut!

Julig varm choklad

Ingredienser

  • 55 g Ö by Malmö chokladfabrik Glögg 70%
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl vispad grädde
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/2 msk florsocker
  • Chokladsås

Halojjsan på er, är ni fler där ute som älskar att värma er med en underbart stor och härlig kopp varm choklad? Här är ett riktigt härligt recept på en super enkel chokladdryck med extra juliga smaker för att hitta den rätta julstämningen! En hel chokladkaka med smak Christmas edition – glögg från Malmö chokladfabrik har jag tillsatt i varm mjölk. Det är även super gott att göra samma recept men med alla deras mörka chokladsorter, mums!

Gör såhär: (1 stor kopp eller två små). 

Börja med att hacka chokladen. Spara lite att toppa grädden med.

Koka upp mjölken i en kastrull, rör om så att det inte bränner fast i botten.

Tag av från värmen och tillsätt den hackade chokladen.

Rör om tills all choklad har smält. Häll upp chokladen i ett glas eller två.

Vispa upp grädden och tillsätt vaniljpulver och florsocker.

Klicka eller spritsa på grädden över chokladen.

Toppa med hackad choklad och chokladsås om så önskas.

Njut av den ljuvliga drycken direkt! 

DSC_03600 lyxigchoco33 LyxigChoklad1

Recept i samarbete med Malmö Chokladfabrik!

Choklad-Tårta

Nu är det redan tredje advent! Tänk va tiden går snabbt, det är bara en vecka kvar till jul, sen nyår och vips är det ett helt nytt år igen! Så varför inte servera en annan variant på tårta till nyårs-festen? Jag skulle kunna äta en liten bit av denna tårta varje dag. Med tårt-design inspiration från all things green  kom jag fram till detta mega chokladiga recept, inget nyttigt vegansk eller annat. Så ni som är rädda för kalorier och sånt.. hitta bort! 

Brownie: 

200 g smör
3 dl strösocker
1 ,5 dl kakao
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175° C. Klä en form på cirka 20 x 20 cm, med bakplåtspapper.
Smält sedan smöret i en kastrull. Vispa ihop vetemjöl, strösocker, kakao, salt och vaniljpulver. Häll i smöret under vispning, lite i taget. Blanda till sist i äggen, ett i taget och vispa ihop till en slät smet. Häll över smeten i formen och grädde i ugnen under ca 20 minuter. Låt svalna! 

Chokaldganache: 

1 dl vispgrädde & 110 g hackad choklad 70%

Koka upp grädden och tag av från värmen. Blanda i den hackade chokladen och rör om till ganachen blivit slät. Låt svalna och bred sedan över brownie. 

Mjölkchokladmousse: 

110 g choklad 40%, 2 äggulor(rumstempererade), 1 tsk vaniljpulver, 2,5 dl vispgrädde.

Smält chokladen och låt den svalna. Vispa upp grädden, vispa inte för hårt – då kan moussen bli grynig. Vispa upp äggulorna i en skål. Rör sedan ner den svalna chokladen i äggulorna. Blanda sedan ned detta i grädden. Rör om sakta men säkert tills allt är en slät mousse. Låt vila i kylen under minst 2 timmar innan spritsning. 

ChocolateCake3 ChocolateCake2

Ät och njut! 

Kladdkaka med gömma!

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 3 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 burk Dulce de leche (ca200g)

Jisses va gott! Behöver jag säga något mer eller är ni med på noterna? 

[ Kladdkaka med Dulce de leche gömma! ] 

Gör såhär: 

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.

Vispa upp äggen och tillsätt strösocker. Blanda i de övriga ingredienserna, till sist smöret. (Blanda inte i Dulce de lechen).

Vispa ihop tills allt blandats väl.

Häll hälften av smeten i en form och fördela jämnt i formen. Bred på Dulce de lechen över smeten i formen. Häll över resterande smet över Dulce de lechen och bred ut det jämnt.

Grädda mitt i ugnen i 175°C under ca 25 minuter.

Låt kladdkakan svalna ordentligt.

DulceKladd1 Dulcekladd2


Translated: Dulce de leche brownie 

100 g butter
2 eggs
2 dl of sugar
1 teaspoon vanilla powder
3 tablespoons cocoa
salt
2 dl of wheat flour
1/2 jar Dulce de leche (200g)

Melt the butter. Let cool.

Beat the eggs and add sugar. Mix in the other ingredients, then add butter. (Do not mix the Dulce de lechen).

Beat together until everything is mixed well.

Pour half of the batter into a mold and spread evenly. Pour over the Dulce de leche over the batter in the mold. Pour the remaining brownie batter over Dulce de leche and spread it evenly.

Bake in the middle of the oven at 175 ° C for about 25 minutes.

Allow to cool properly.