KokosbollsPannacotta

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl kaffe
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 st gelatinblad
  • 50 g mjölkchoklad
  • - Kokosbollar
  • - Kokos

Det går inte att få för mycket av kokosbollar va? Pannacotta kan man göra på allt! Jag har tidigare gjort en super god dulce de leche pannacotta, riktigt mumsig smak av karamell! Toppa med kaka eller annat krispigt så blir det bara bättre.

Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Koka upp grädden tillsammans med kaffet och florsockret.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.

Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.

Toppa med kokosboll och lite extra kokos innan servering!

MUMS! 

DSC_1396KokosbollsP1

Chokladkladdkaka

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 100 g choklad
  • 3 st ägg
  • 3 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 krm havssalt

Chokladbollens dag idag, då serveras kladdkaka!

Smaken är som baken – Istället för att ha kakao i smeten så tillsätt 100 g av din favvo choklad! Jag använde mig av choklad från Malmö chokladfabrik och deras dunder goda mörka choklad med havssalt! Kan ni tänka er vad gott det blir med havssalt/lakrits? Eller med hallon kanske? Mmm – Så gott!

Gör såhär:

Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.

Börja med att smälta smöret. Hacka chokladen och smält ner i smöret.

Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.

Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ned i smeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.

KladdkakaChoco2 äggis1 KladdkakaChoco1


Vi har fått så fina ägg från Henriks släkt som har egna höns. Det skulle vara såå härligt att ha ett gäng höns gå runt i trädgården och bara gå ut och plocka några ägg då och då. Så lyxigt! Vi är lite sugna på att bo lite lantligt vi med så vi ska kika på några lantligare hus framöver, vad tror ni om det? 

Kladdkakadeluxe!

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 3 st ägg
  • 3 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 krm havssalt

Ibland blir man ju bara totalt mega-sugen på kladdkaka med extra mycket chokladig smak! Speciellt nu när jag är gravid så måste man ju bara ha – nuu! haha Så det är ju bara att pallra sig upp och slänga ihop en kladdkaka. Jag har varit sugen på sååå mycket onyttigt att det inte är sant.. Läsk, godis, choklad i mängder, bakverk. SEMLOR! Ja allt som är alldeles för gott, och sånt man inte bör äta varje dag. 

Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.

Börja med att smälta smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör ned i smeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.

Kläddi2 Kläddi1

Njut av en härlig kladdkaka! 

Kaffefudgepralin

Ingredienser

  • 200 g mörk choklad till pralinskalen
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 110 g hackad mjölkchoklad
  • 25 g smör
  • 1 dl starkt bryggt kaffe av Highland Mist

I samarbete med Sofiero Kafferosteri har jag tagit fram den här underbart goda praliner med en len kaffesmak. Muums! En mörk choklad på 85% som skal och en fudge med smak av kaffe och en liten gnutta vanilj och mjölkchoklad. Vem kan säga nej till den här lilla godingen?

Passar ju perfekt året om! Är ni lediga nu i mellandagarna så tycker jag absolut att ni ska testa att göra lite mumsiga praliner!

Gör såhär: ca 12 st praliner 

Häll upp vispgrädde, strösocker och sirap i en kastrull.
Koka upp under omrörning till 125°C.
Rör ner smör och kaffe, koka ytterligare 2 minuter och ta sedan av från värmen.
Tillsätt sen den hackad mjölkchoklad. Rör om tills chokladen smält.
Häll upp fudgen i en bakpappersklädd form, ca 15 x 15 cm. Låt svalna i kylen, gärna över natten.
Gör pralinskalen i en pralinform eller forma kolafudgen till bollar eller skär i fyrkanter och doppa i choklad.
Toppa gärna med lite havssalt.

SofieroPralin3 SofieroPralin1 SofieroPralin2

Njuuut! 

Havrebollarmed O´Boy

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 6 msk O´Boy
  • 3 dl havregryn
  • 1/2 dl mjölk

Små snabba godingar när man är sugen på något gott! Går lika bra att förvara i frysen och kylen, bara att ta fram och tina när man är sugen. Perfekt! 

Gör såhär: (ca 15 bollar)

Rör ihop smör och socker till en slät massa.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop.

Låt stå i kylen för att stelna lite, det blir lättare att forma till bollar då. 

Häll upp kokosen på en tallrik, rulla bollar och rulla i kokos. Servera!

Bollar1 Bollar2

Ät och njut!

Julig varm choklad

Ingredienser

  • 55 g Ö by Malmö chokladfabrik Glögg 70%
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl vispad grädde
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/2 msk florsocker
  • Chokladsås

Halojjsan på er, är ni fler där ute som älskar att värma er med en underbart stor och härlig kopp varm choklad? Här är ett riktigt härligt recept på en super enkel chokladdryck med extra juliga smaker för att hitta den rätta julstämningen! En hel chokladkaka med smak Christmas edition – glögg från Malmö chokladfabrik har jag tillsatt i varm mjölk. Det är även super gott att göra samma recept men med alla deras mörka chokladsorter, mums!

Gör såhär: (1 stor kopp eller två små). 

Börja med att hacka chokladen. Spara lite att toppa grädden med.

Koka upp mjölken i en kastrull, rör om så att det inte bränner fast i botten.

Tag av från värmen och tillsätt den hackade chokladen.

Rör om tills all choklad har smält. Häll upp chokladen i ett glas eller två.

Vispa upp grädden och tillsätt vaniljpulver och florsocker.

Klicka eller spritsa på grädden över chokladen.

Toppa med hackad choklad och chokladsås om så önskas.

Njut av den ljuvliga drycken direkt! 

DSC_03600 lyxigchoco33 LyxigChoklad1

Recept i samarbete med Malmö Chokladfabrik!

Choklad-Tårta

Nu är det redan tredje advent! Tänk va tiden går snabbt, det är bara en vecka kvar till jul, sen nyår och vips är det ett helt nytt år igen! Så varför inte servera en annan variant på tårta till nyårs-festen? Jag skulle kunna äta en liten bit av denna tårta varje dag. Med tårt-design inspiration från all things green  kom jag fram till detta mega chokladiga recept, inget nyttigt vegansk eller annat. Så ni som är rädda för kalorier och sånt.. hitta bort! 

Brownie: 

200 g smör
3 dl strösocker
1 ,5 dl kakao
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175° C. Klä en form på cirka 20 x 20 cm, med bakplåtspapper.
Smält sedan smöret i en kastrull. Vispa ihop vetemjöl, strösocker, kakao, salt och vaniljpulver. Häll i smöret under vispning, lite i taget. Blanda till sist i äggen, ett i taget och vispa ihop till en slät smet. Häll över smeten i formen och grädde i ugnen under ca 20 minuter. Låt svalna! 

Chokaldganache: 

1 dl vispgrädde & 110 g hackad choklad 70%

Koka upp grädden och tag av från värmen. Blanda i den hackade chokladen och rör om till ganachen blivit slät. Låt svalna och bred sedan över brownie. 

Mjölkchokladmousse: 

110 g choklad 40%, 2 äggulor(rumstempererade), 1 tsk vaniljpulver, 2,5 dl vispgrädde.

Smält chokladen och låt den svalna. Vispa upp grädden, vispa inte för hårt – då kan moussen bli grynig. Vispa upp äggulorna i en skål. Rör sedan ner den svalna chokladen i äggulorna. Blanda sedan ned detta i grädden. Rör om sakta men säkert tills allt är en slät mousse. Låt vila i kylen under minst 2 timmar innan spritsning. 

ChocolateCake3 ChocolateCake2

Ät och njut! 

Kladdkaka med gömma!

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 3 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 burk Dulce de leche (ca200g)

Jisses va gott! Behöver jag säga något mer eller är ni med på noterna? 

[ Kladdkaka med Dulce de leche gömma! ] 

Gör såhär: 

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.

Vispa upp äggen och tillsätt strösocker. Blanda i de övriga ingredienserna, till sist smöret. (Blanda inte i Dulce de lechen).

Vispa ihop tills allt blandats väl.

Häll hälften av smeten i en form och fördela jämnt i formen. Bred på Dulce de lechen över smeten i formen. Häll över resterande smet över Dulce de lechen och bred ut det jämnt.

Grädda mitt i ugnen i 175°C under ca 25 minuter.

Låt kladdkakan svalna ordentligt.

DulceKladd1 Dulcekladd2


Translated: Dulce de leche brownie 

100 g butter
2 eggs
2 dl of sugar
1 teaspoon vanilla powder
3 tablespoons cocoa
salt
2 dl of wheat flour
1/2 jar Dulce de leche (200g)

Melt the butter. Let cool.

Beat the eggs and add sugar. Mix in the other ingredients, then add butter. (Do not mix the Dulce de lechen).

Beat together until everything is mixed well.

Pour half of the batter into a mold and spread evenly. Pour over the Dulce de leche over the batter in the mold. Pour the remaining brownie batter over Dulce de leche and spread it evenly.

Bake in the middle of the oven at 175 ° C for about 25 minutes.

Allow to cool properly.

Nutella + Banan = Yummy

[ Rostat bröd med Nutella och banan ]

En ny favvo. Enkel lunch när jag är hemma alldeles själv och njuter av ledigheten framför tven. Rostade bröd med massa Nutella och skivad banan, finns det något godare till en enklare lunch? Nej jag tror inte det, det här måste vara något av de bästa jag vet. Ni som följer mig här i bloggen vet att det inte är så mycket nyttigt här, men ibland … och ibland inte. Ni får helt enkelt så ut, jag tänkte inte blogga om något som inte smakar eller ser gott ut, så är det bara. Här ska njutas! 🙂 Om några dagar kommer det däremot lite gott och ”nyttigare” tips för er som gillar det. 

nutellabanan2 nutellabanan1

Translated: Nutella sandwich with bananas! 

Choklad-Scones

Ingredienser

  • 5 dl vetemjöl
  • 75 g smör
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 50 g vit choklad (hackad)
  • 50 g mörk choklad (hackad)

[ Extra choklad till den du älskar ]

Överraska din älskling med Chokladscones! Det kan vara en mysig fika, frukost eller mellanmål. Lika mysigt vid alla tillfällen när det gäller nybakt. Jag tycker att scones helst ska ätas på en gång direkt efter gräddning, då är dom som godast! [Det här receptet är gjort till Cylinda]. 

Gör såhär: (10 st mindre scones)

Sätt ugnen på 225°C.

Hacka chokladen grovt.

Blanda alla ingredienser i en skål och rör om till en deg. Blanda gärna i mjölet allt eftersom.

Forma den färdiga degen till 10 st bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla bröden med uppvispat ägg.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Servera gärna på en gång med lite smör! 

FrukostScones1FrukostSconesColage1 Frukost-Scones3

Translated: Chocolate Scones, 10 pcs. 

5 dl flour
75 g butter
1/2 tsp salt
2 dl milk
1 tbsp caster sugar
2 teaspoons baking powder
50 g white chocolate (chopped)
50g dark chocolate (chopped)

Preheat the oven to 225 ° C.

Chop the chocolate.

Mix all ingredients in a bowl and stir to form a dough. Consider mixing the flour into the dough gradually.
Shaping the finished dough into 10 pieces of bread and put on a plate with baking paper.

Brush with beaten egg.

Bake in the oven for about 15 minutes.

Serve at once with some butter!

CoffeeMilkshake

Ingredienser

  • - Milkshake -
  • 2,5 dl mjölk
  • 4 skopor vaniljglass
  • 4 msk kallt kaffe
  • - Topping -
  • Jordnötter
  • Marshmallows
  • Vispad grädde
  • Smält choklad
  • Kokos

När det är kallt ute måste man lägga på sig några kilon så att man inte fryser ihjäl. Här kommer ett litet tips på hur man gör det på enklaste möjligaste godaste sätt. En grym milkshake med extra allt och en härlig len kaffesmak! Åååh så gott! 

Gör såhär: 

Koka upp kaffe och låt svalna. Vispa grädde till topping. Doppa glasets kant i smält choklad och strössla på med kokos.

Mixa ihop glass och mjölk till en milkshake. Häll i lite chokladsås i glaset och häll sedan över milkshaken.

Spritsa över grädde och toppa med jordnötter och marshmallows.

Servera!

 

milkshakecoll2 milkshakecoll1

[ Recept och bilder till Sofiero Kafferosteri / Smakbox ]

 

Chokladpralin– Kaffe

Vad sägs om att mumsa i sig en liten pralin? Idag bjuder jag er på en härlig pralin-fyllning med kaffe från Sofiero kafferosteri. Det här måste vara en av de godaste praliner jag har gjort! 

Fyllningen:

Koka upp 4 msk kaffe med 1 nypa vaniljpulver, 1 msk ljus sirap och 1 msk strösocker.

Låt koka i ca 3 minuter under omrörning.

Låt svalna i ca 30 minuter. Rör sedan ner 50 g ljus choklad och blanda till en slät ganaché.

Låt svalna till rumstemperatur.

Fyll pralinskalen med fyllningen och låt svalna ordentligt. Fyll sedan med frystorkade bitar av hallon.

Täck sedan fyllningen med smält choklad som ett lock. Låt chokladen stelna ordentligt innan pralinerna bankas ut formen.

chokladpralin-sofiero6 collagepralin1

[ Recept & Bilder till Sofiero Kafferosteri / Smakbox ]

Dunder enkla praliner

[ Enkla praliner smaksatta med chokladbars ]

Underbart enkla praliner med hjälp av Malmö bars! Hacka och smält och vips har du enkla, lyxiga och dunder goda praliner att servera! Mums! 

Såhär gör du: 

Smält någon god choklad utan smak tex mörk choklad.

Hacka din favorit Malmö bar.

Häll i chokladen i en chokladform och toppa med den hackade baren.

Låt stelna och njut av de perfekta chokladbitarna med din favvo smak! Perfekt och lyxigt att servera till kaffet eller på dessertbordet.

malmocococoll2malmochococoll1

Jag använde min favvo bar i smak av havssalt, riktigt härlig smak av salt för er som gillar det!

Njut!