Snabb och nyttig frukost (Mug Cake)

Ingredienser

  • 1 st ägg
  • 1 dl havregryn
  • 1/2 skivad banan
  • 1 msk kokos
  • 1 msk tranbär
  • 2 msk hallon
  • 1 nypa vaniljsocker

Om detta är en nyttig frukost har jag ingen aning om, jag älskar rostat bröd med nutella så detta kanske räknas som nyttigare då? haha. Några tips till detta recept är att blanda i nötter, andra bär, frukt (river äpple tex) och annat gott. Det går ju bra att toppa med bär efteråt också, bären behöver inte mixas med smeten heller utan kan blandas i efteråt. 

Mug Cake till frukost! 

Gör såhär: 

Mixa ihop alla ingredienser och häll över i en liten skål eller kopp.

Grädda i mikron under ca 1 1/2 minut.

Ät direkt ur eller stjälp upp tillsammans med lite keso, yoghurt eller annat gott.

Translated: Mug Cake for breakfast!

1 egg
1 dl oatmeal
1/2 sliced banana
1 tbsp coconut
1 tablespoon cranberry
2 tablespoons raspberry
1 pinch of vanilla sugar

Proceed as follows:

Mix all the ingredients together and pour into a small bowl or cup.

Bake in the microwave for about 1 1/2 minutes.

Eat right out or turn it out with a little cottage cheese, yogurt or other goodies.

SöndagensBrunch!

Jag fick ett erbjudande från Kungsörnen att testa deras bakmixer, och självklart vill jag det! Här kommer en snabb brunch med två av Kungsörnens bakmixar! I söndags steg jag upp och blev super sugen på en härlig brunch, alltså en härlig frukost och lunch i ett, en sen frukost kan man också kalla det. Det blev ett litet ihop plock av det som kylen hade att erbjuda. 

Kungsörnens Grekiskt lantbröd: Jag gick upp och satte en deg på jäsning – kungsörnens brödmix Grekiskt lantbröd som är en av mina absoluta favoriter. Det går så snabbt att bara blanda ihop lite jäst och vatten tillsammans med mixen. Istället för att använda färsk jäst använde jag torrjäst och värme vattnet till 40 grader istället, detta fungerar lika bra som färsk jäst. Jag är dålig på att göra av med just den färska jästen och tycker det är enklare att ha torrjäst hemma som håller mycket längre. 

Tips: Blanda i 2 dl hackade hasselnötter för ett riktigt gott hasselnötsbröd. Eller varför inte blanda i lite torkad frukt? 

Kungsörnens Favorit pannkakorna: Även till mina mini pannkakor hade jag en pannkaksmix från Kungsörnen, snabbt och smidigt, även detta  – perfekt att ha hemma! Jag blandade bara ihop 2 portioner enligt paketets avisering och stekte dem som plättar. Servera gärna med sylt, färska eller upptinade bär plus lite honung – mums! 

Tips: För salta pannkakor kan du blanda i lite spenat, salt och peppar och servera med rödlök och cream fresh. Toppen gott! 

Två härliga nygräddade lantbröd, vad mer kan man begära en söndagsmorgon?

Mini pannkakor, nygräddat bröd med sallad och ett stekt ägg.

Det blev en perfekt krispig yta på brödet precis som jag vill ha det.

—–

Easy and quick brunch with Kungsörnen’s baking mix! Last Sunday I got up and was super hungry for a delicious brunch, a lovely breakfast and lunch in one, or a late breakfast that you can also call it. 

Greek country bread: I got up and baked some bread – Kungsörnen´s bread mixes Greek country bread which is one of my absolute favorite bread. It goes so fast that just add a little yeast and water together with the mix. Instead of using fresh yeast, I used dry yeast and heat the water to 40 degrees instead, this works just as well as fresh yeast. I’m bad at making off with just the fresh yeast and find it easier to have dry yeast at home that will last much longer.

Tip: Mix in 2 dl chopped hazelnuts for a really good hazelnut bread. Or why not mix in some dried fruit?

Favorite pancakes: Even to my mini pancakes, I had a pancake mix from Kungsörnen, quickly and easily, even this – great to have at home! I just mixed together 2 servings according to package notification and fried them that counts. Serve with jam, fresh or thawed berries plus a little honey – yum!

Tip: For savoy pancakes, you can mix in some spinach, salt and pepper and serve with red onion and fresh cream. Super good!

 

Klassiskaplättar

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk socker
  • 6 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk smör
  • sylt & grädde

Visst är det gott med pannkakor, våfflor, plättar och allt sånt! Brukar ni köpa färdiga blandningar eller göra själva? Här kommer i alla fall det ett bra recept på Plättar! 

Gör såhär: 

Vispa samman ägg och mjölk, sikta i mjölet lite taget. Häll till sist i det smälta smöret under omrörning. Låt smeten vila cirka 1 timme.

Hetta upp en plättlagg eller stekpanna och stek plättarna. Servera med sylt och grädde eller färska bär och lönnsirap. Muuums!

Tips. Ha i lite äkta vaniljpulver och en skvätt med vaniljsocker i grädden så blir det till en riktigt smarrig dessert!

AmerikanskaPancakes

Ingredienser

  • 5 dl mjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 4 msk socker
  • 2 st ägg
  • 3 dl mjölk
  • 4 msk smält smör

Typ den godaste frukosten, lunchen och middagen man kan äta enligt min mening! haha Jag älskar pannkakor, våfflor, plättar, creps och hela faderullan!  Gör receptet med dessa amerikanska pannkakor och servera med pancake syrup (Missisippi Belle) så är dom helt oemotståndliga! Servera gärna med frukt och bär, mums! 

Gör såhär: 

Vispa ihop mjöl salt, socker & bakpulver i en bunke.

Vispa sedan ser mjölk, ägg och smält smör.

Steka i smör på medelhög värme.

Jag brukar använda ett decilitermått att klicka ut smeten med i stekpannan. 

Stek tills det börjar komma upp bubblor på ovansidan, vänd och stek tills de är gyllenbruna. Pannkakorna blir ca ½ – 1 cm tjocka. 

Servera!

Belgiskavåfflor

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 125g smör
  • 2,5 dl mjölk
  • 2 dl vatten
  • ca 15g färsk jäst
  • ½ tsk salt
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ca 7 dl vetemjöl

Jag tycker att det är så himlans gott med våfflor, min våffeldag har lixom fortsatt. Jag älskar alla sorters våfflor och pannkakor och allt sånt där, amerikanska pancakes med sirap är ju en höjdare här hemma! Men har ni testat dessa belgiska våfflor? Dom blir lite tjockare och luftigare än vanliga våfflor, måste testas!

Gör såhär:

Smält smöret. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.

Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.

Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke (annars kan äggvitorna skära sig).

Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.

Värm på våffeljärnet. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter i våffelgärn.

Andra recept: ChokladsåsAmerican pancakes Våfflor

KlassiskaVåfflor

Ingredienser

  • 125 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl kallt vatten

Skulle ni kunna tänka er att äta våfflor till frukost? Det skulle jag absolut kunna tänka mig, jag skulle nog kunna äta våfflor hela tiden! Mumms va gott det är med våfflor, och ni firar väl våffeldagen idag?

Gör såhär:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet.

Rör i det smälta smöret och vattnet.

Värm upp våffeljärnet. Grädda. Servera!

Blåbär

Här kommer pannkakor med blåbär och honung. Det är min egna lilla skapelse och  påhitt att ha flytade honung på pannkakorna, det är säkert många som har det men ni som inte har testat de än måste såklart göra det. Blanda honungen med lite färska bär också, mumms!

. Våfflor . Amerikanska Pannkakor .

Jordgubben

Nu när det är sommar blir jag inte så värst hungrig på morgonen men en kopp te och en dubbelmacka är vad som behövs och varför inte toppa det hela med en liten jordgubbe till efterätt!?

Musli

I helgen har jag varit i Göteborg på lite festligheter, vi bodde på hotell och fick självklart en härlig frukost. Jag har också sett att det finns så man kan blanda ihop sin egen musli på ica, detta fanns även på hotellet och det gillade jag skarpt. Jag har ingen aning om vad jag hade för någon god musli blandning i filen men det var lite nötter, frön och flingor i olika sorter. Jag måste åka till ica och blanda ihop min egna nu, det var nog lite dyrt men det får jag väl ta!

Ha det bra sålänge så uppdaterar jag med något mysigt bakverk imorgon!

Våffla

Ingredienser

  • Chokladsås:
  • 2tsk kakao
  • 3tsk florsocker
  • 1 ½ tsk vatten

Här kommer mitt special recept på en snabb och enkel chokladsås som jag gärna vill dela med mig av.

Du blandar bara ihop ingredienserna, det går jätte bra att värma i mikron eller ha den i kylen, det beror helt och hållet på vad du tycker om!

Vill du ha recept på våfflor? Du kan använda receptet på Pancakes och tillsätta 50g smält smör.

AmericanPancake

Ingredienser

  • 6 dl vetemjöl
  • 4tsk bakpulver
  • 1tsk salt
  • 4msk socker
  • 2 ägg
  • 4msk smält smör
  • 3 dl mjölk

Vispa ihop ägg och blanda med mjölk.

Blanda i alla torra ingredienser.

Smält smör och blanda i äggsmeten.

Rör om så inga mjöl klumpar bildas.

Stek på båda ytorna några minuter tills dessa blivit svagt gyllenbruna.

Sommar frukost

Idag blev det ett  glas med yoghurt och ovanpå har jag lite upp-tinade blåbär. Kändes väldigt somrigt och mysigt med en sådan enkel frukost.

Svampbob

Det är väl självklart att man vill ha en sådan frukost på morgonen?
Det är ju verkligen barnsligt kul med Svampbob på morgonsmörgåsen!