Elsas första jul!

[ GOD JUL ]

Nu har Elsa firat jul för första gången i livet. Julen firade vi hos Elsas farmor och farfar här i Skövde, det är så skönt att slippa åka omkring så mycket. Jag och Henrik åkte iväg på spa under julaftonsförmiddagen, härligt att fä en stund själva medan Elsa myste med sin farmor. Vi fick så många fina presenter allihopa! Nu över nyår åker vi däremot upp mot Stockholm, hela gänget. Full rulle några dagar med min släkt nu innan Henrik börjar jobba igen.

ElsasJul1 ElsasJul2 Elsasjul3

———

GOD FORTSÄTTNING!

Mumsig Saffransglass

Ingredienser

  • 1 g saffran (2 paket)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 4 äggulor
  • 1/2 dl strösocker

Dagen före dopparedagen! Har ni några paket med saffran kvar så släng ihop en glass vettja! I samarbete med Cylinda.se så har vi för december månad tagit fram detta grymma recept! Super enkelt och super gott! Glass + Saffran = grym kombo helt enkelt! 

Gör såhär:

Koka upp mjölk, grädde, saffran och vaniljsocker. Låt svalna.

Vispa upp äggulor med strösockret och rör ned i saffrans blandningen.

Värm upp blandningen till 85°C. Låt svalna i kylskåp.

Kör sedan glassen i glassmaskin i ca 20 min för bästa resultat.

Servera!  

Cylinda-Saffransglass6 Cylinda-Saffransglass3 Cylinda-Saffransglass2


God Jul & Gott Nytt År!

Mjuk saffransCookie

Ingredienser

  • 25 g smält smör
  • 0,5 g saffran
  • 75 g smör i rumstemp
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl farinsocker
  • 1 ägg
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 nypa salt

Mumsiga kakor till glögg-fikat! Mjuka, lite sega och super goda. Nu är det snart fjärde advent och det är hög tid att börja slappna av och njuta av julen. Eller är det nu ni kör igång en högre växel kanske?

Gör såhär: ca 12 st cookies

Sätt ugnen på 180 grader.

Smält smöret och blanda i saffran, låt svalna.

Rör ihop det rumstempererade smöret tillsammans med strösocker och farinsocker.

Tillsätt ägget och blanda väl.

Blanda sedan i det smälta smöret och resten av ingredienserna.

Rulla ca 12 bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna och servera!

Saffranscookies2Saffranscookie1


Gillar ni också saffran? 😀 

Egen sill!

Ingredienser

  • 2,5 dl vatten
  • 1,5 dl strösocker
  • 1/2 dl ättikssprit 24%
  • 3 st sill filéer
  • 1 bit ingefära (ca 3 cm)
  • 1 röd lök
  • 1/2 gul lök
  • 1 morot

Nu är det dags att göra den egna sillen inför julafton så den hinner stå till sig tillsammans med alla de goda smakerna! Någon gång ska ju vara en första gång, eller hur? Jag har gett mig på att göra egen sill, eller ja såndär 5-minuters sill. Har ni testat det någon gång? 

Gör såhär: (2 mindre burkar, ca 4 portioner)

Koka upp alla ingredienser till lagen och låt den kallna ordentligt.

Skär sillen i mindre bitar.

Skiva lök, ingefära och morot tunt.

Använd 2 mindre burkar eller en större, varva sillbitar med de övriga ingredienserna.

Häll sedan över lagen. Se till att den täcker allt burken!

Låt den stå kallt i minst ett dygn innan servering!

SilliDIll1


God Jul!

 

Smörkola med bär och nötter

Ingredienser

  • 50g smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 dl grädde
  • 1/2 dl sirap
  • 1/2 dl nöt och bärmix

Mer kola åt folket i jul! Eller vad säger ni? Jag känner att det blev så dåligt med julbak förra året så i år ska jag försöka att fylla på Julbaks kategorin här i bloggen. Jag tror faktiskt att jag redan har slagit förra årets recept-rekord. Det trodde jag aldrig med en liten mini människa som lever rövare här hemma. Spana in med julbak i Julbaks kategorin! 

Gör såhär: 

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.

Blanda i resten av ingredienserna och koka i ca 15 minuter. Dubblar du receptet behöver du koka lite längre ca 20 – 30 min. Gör kulprovet* för att få dem som du vill ha dem. 

Häll upp i en form som gärna klädd med bakplåtspapper.

Låt stelna i kylen, servera dom som de är eller slå in i papper!

*Kulprovet: Tag en glas med kallt vatten. Droppa i kolan i det kalla vattnet. Går kolan att forma till en kula är det klart. Den konsistensen kolan får i vattnet är den konsistens som kolan får när den sedan är kyld. 

Bärkola1 Bärkola2


Ha en fortsatt mysig dag! 

Saffran och lingon rulltårta

Ingredienser

  • ✨Rulltårta:
  • 3 ägg
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 g saffran
  • ✨ Lingonsmörkräm:
  • 100 g smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 äggulor
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1/2 dl lingonsylt

Langar in ett snabbt recept på god rulltårta. Rulltårta kan man aldrig få för mycket av! Jag har sett några recept med pepparkaka och lingon i rulltårta. Det är super gott men tänkte att lingon och saffran också passar bra ihop, det blev gotteeligott! 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 190 ° c.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda i resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Häll över resterande smet och ställ in i ugnen, grädda i ca 7 – 10 minuter.

Låt svalna medan du gör lingonkrämen!

Lingonsmörkräm:

Vispa ihop smör och florsocker.

Vispa sedan i de övriga ingredienserna.

Bred på krämen på den avsvalnade kakan och rulla ihop.

Servera!

Rullissaffling2RullisSaffLing1

Ha en toppen dag!

Dunder god Jordnötsfudge

Ingredienser

  • 150 g jordnötssmör
  • 0,5 dl grädde
  • 70 g smör
  • 100 g florsocker

Fudge i mängder under jul! Håller ni med? Kola och fudge gör jag verkligen super mycket av i olika smaker, det blir såå gott ju! Brukar det vara så hos er också? Eller gör ni massa anat kul? Den här fudgen är i alla fall en av de dunder goda, jordnötsfudge! Ät och njut. 

Gör såhär:

Koka upp smör, jordnötssmör och grädde. Rör ordentligt hela tiden för att både få en fudge – konsistens och för att det inte ska brännas.

Häll över florsockret och rör ordentligt tills smeten blivit jämn och slät. Häll över smeten i en form täck med bakplåtspapper. Låt stå i kylen över natten.

Skär upp i bitar och servera. Toppa gärna med lite havssalt också. 

Tips: Det går lika bra att halvera som att dubbla receptet 🙂

Fudge2Fudgblom1

Kolla in bilden ovan på mina fina blommor, jag fick dom av mina svärföräldrar när jag fyllde år. Amaryllisarna är så vackra när dom slår ut sådär snyggt! 

Kram kram

Chokladhus!

Hej på er, Glad lucia! 

Jag har faktiskt testat något nytt. Jag har sett alla chokladhus som cirkulerat inom sociala medier de senaste åren men inte själv testat att göra ett. Men nu ni, nu tog jag mg i kragen och gav mig på ett försök. Det blev ett hus med choklad från Lindt Excellence, det va det jag hade hemma i godislådan. Jag tycker att det är en lika stor utmaning att få ihop ett snyggt hus i choklad som i pepparkaka. Vem vet, jag kanske ger mig på ett pepperkakshus också. Jag kan nog inte låta bli..  

Vad tycks? Får mitt hus godkänt? 🙂

Lindthus5Lindthus1 Lindthus2Lindthus4 Lindthus3


Har ni testat att göra chokladhus eller är det pepparkakshus som gäller? 

Skumtomte + Pepparkaka = Sant!

Ingredienser

  • 4 st skumtomtar
  • ca 100 g pepparkaksdeg

Goddagens! Idag bjuder jag på super goda kakor! Jag undrar om det verkligen finns några enklare kakor att göra? Endast 2 ingredienser – om du köper färdig pepparkaksdeg förstås! Dessa kakor blir som en pepparkaka med skumtomte-gömma, hur läckert låter inte det? Och gott är det också. 

Gör såhär: (12 st kakor)

Sätt ugnen på 175°C.

Klipp skumtomtarna i 3 delar.

Baka in varje bit i pepparkaksdeg.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-10 minuter.

Låt svalna och servera!

Skumtomtekookies2Skumtontekooki1


Mumsa försiktigt, dessa är farligt goda! 

 

Snögubbe i varm choklad!

Ingredienser

  • -- Varm choklad --
  • 4 dl mjölk
  • 55 g Ö Very Dark chocolate 85%
  • -- Snögubbe --
  • 6 st marshmallows
  • 8 st chokladpinnar

Nu har högtiden för varma drycker startat, kanske redan för ett tag sen enligt mig. Men varm choklad va länge sen jag kokad ihop. Jag passade på nu när jag hade massa god choklad här hemma. Tänk er en varm och rykande choklad med en 85% goding? Låter inte helt fel va? Receptet är i samarbete med Malmö Chokladfabrik.

Gör såhär: (2 portioner)

Hacka chokladen grovt.

Koka upp mjölken, tag av från värmen och tillsätt chokladen.

Rör om tills chokladen har smält ordentligt.

Häll upp i två glas och servera!

Sätt ihop snögubbarna med hjälp av en tandpetare.

Gör små hål till armar och ben, stick in chokladpinnarna.

Måla ögon mm med hjälp av smält choklad och en pensel.

Servera!

Malmö-VarmChoklad3Malmö-Varmchoklad1 Malmö-Varmchoklad2

Njut av en varm kopp choklad i vinter! 

 

Chokladfondant

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 3 msk strösocker
  • 50 g smör
  • 80 g Esmeralda Ecuador 68%
  • 1 msk vetemjöl
  • - Florsocker
  • - Hallon

Jag bara öser in chokladiga recept nu!  Jag vet att ett gäng av mina läsare inte kan äta choklad men jag lovar att det kommer annat också. Lite mer klassiskt julbak och annat skoj. Jag har haft ett samarbete med Malmö Chokladfabrik (nöt och mjölkfri choklad) nu under höst och vintern därav massa chokladiga recept. 

Gör såhär: (2 portioner)

Sätt ugnen på 225°C.

Smält smöret och tag av från värmen.

Blanda chokladen i smöret och rör om till en slät smet.

Vispa upp ägg, äggula och strösocker.

Rör ner chokladen i ägg-socker smeten. Rör ner mjölet.

Smöra och sockra 2 ugnsfasta formar.

Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna i ca 10 min och sedan kan du stjälpa upp dem på fat och servera! 

Servera gärna med florsocker och hallon!

TIPS:

-Det går jättebra att dubbla receptet till fler portioner! 

Ta lite av det smälta smöret till att smöra och sockra formarna med. 

Malmö-Chokladfondant3Malmö-Chokladfondant4 Malmö-Chokladfondant5Malmö-Chokladfondant2 Malmö-Chokladfondant1


Ha en toppen dag allesammans! 

Marängtårta med saffran + Lingon

Ingredienser

  • 2 äggvitor
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 g saffran
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ---
  • 2 dl grädde
  • 55 g Ö Dark Chocolate Lingonberry 70%
  • 2 msk lingonsylt

I samarbete med Malmö chokladfabrik har vi tagit fram det här härliga receptet. En super härlig saffransmaräng i tårtform som toppas med dunder god lingonchoklad. Saffran och lingon passar super tillsammans! Passar kanske till nästa advent fika?

Gör såhär:

Vispa upp äggvitor tillsammans med sockret. Vispa till en hård maräng.

Tillsätt saffran och vaniljsocker.

Bred ut marängen på en plåt med bakplåtspapper, gör i vilken form du vill! 

Grädda i mitten av ugnen på 70°C i ca 5 timmar.

Vispa grädden hårt och toppa på marängen.

Hacka chokladen och toppa på grädden, klicka ut lingonsylten och servera!

Tips: Servera gärna på en gång då marängen blir lite seg av grädden. 

Saffranscake2 Saffranscake1


MUMS! 

Vår Julafton.

[ God Jul & Gott Nytt År! ]

Jag hoppas att ni alla hade en riktigt härlig jul och umgicks med nära och kära och att ni inte fastnade i något tråkigt föder påväg hem igen. Vi klarade oss finfint mellan Skövde och Stockholm även i år. Nästa år kommer vi fira med en ny liten familjemedlem och kommer säkert vara hemma, hemma i vår nya fina hus, ja man kan ju drömma lite i alla fall! Hur har ni haft det, har ni varit hemma eller bortresta? 

Några bilder från vår jul, god mat och Märtas bästa kompis Jeffie.

Julmys3 Julmys2 Julmys1

Ha en fortsatt härlig dag!