GOD JUL!

God Jul!

Ha en riktigt härlig jul allesammans! Nu är det bara att vila, njuta och umgås, snart är ett nytt år här med nya spännande äventyr! Men det är inte slut här i bloggen för att det är jul och mellandagar, nu laddar vi inför nyårsafton med härliga recept, tips och trix! Håll utkik! 

Glöm inte att ni fortfarande kan tävla i alla luckor i julkalendern! Vinnarna dras den 1 januari så tävla på fram tills dess. 

Kram på er alla <3 

 

Spis i pepparkaka!

Hej på er,

Idag delar jag med mig av ett roligt samarbete tillsammans med Cylinda! En super enkel och rolig pepparkakssips, visst skulle det bara kul att sätta ihop ett helt pepparkakskök? Nedan finner ni även mallen jag har gjort, det är bara att skriva ut och göra en själv. Alltid kul att göra något annorlunda än ett hus. 

Ha en fortsatt härlig dag i pepparkaksbaket! 

cylinda-spis3

 

Spara bilden nedan och skriv ut! 

cylindaspis1

[ Recept och bilder i samarbete med Cylinda ]

 

Härligajordnöt

Ingredienser

  • 150 g jordnötssmör
  • 0,5 dl grädde
  • 70 g smör
  • 100 g florsocker

[ Fudge med Jordnötssmör ]

Gör såhär:

Koka upp smör, jordnötssmör och grädde. Rör ordentligt hela tiden för att både få en fudge – konsistens och för att det inte ska brännas.

Häll över florsockret och rör ordentligt tills smeten blivit jämn och slät. Häll över smeten i en form täck med bakplåtspapper. Låt stå i kylen över natten.

Skär upp i bitar och servera. Toppa gärna med lite havssalt också.

 

DSC_0033Peanutfudge1

Peanutbutter Fudge

150g peanut butter with bits
0.5 dl cream
70g butter
100g icing sugar

Boil butter, peanut butter and cream. Stir thoroughly all the time to both get a fudge – consistency and for it not to be burned.

Pour over the icing sugar and stir well until the mixture has become smooth and even. Pour the batter into a mold cover with parchment paper. Let stand in refrigerator overnight.

Cut into pieces and serve. Top with a little bit of sea salt too.

Skänt en slant och vinn ett hus!

Välkommen till årets sekelskiftsvilla i pepparkaka med många fönster för det perfekta ljusinsläppet. Två våningar och två öppna spisar finns i denna villa i stil från tidigt 1900-tal. 

[ Läs mer hos Länsfastigheter i Skövde ]

”Pepparkakshus för välgörande ändamål!
I år har vi valt att ge många möjlighet att hjälpa oss att ge barn lite extra juleglans. Vi kör en liten TÄVLING!

Ni som vill vara med för att vinna vårt sekelskifteshus i äkta pepparkaka skänker ett bidrag till Sällskapet Jultomtarna genom att swicha valfritt belopp, dock minst 25 kr för att delta i tävlingen, till vårt swich nr 123 67 17 201. När du swishar skriver du svaret på frågan under meddelande. Sen är det bara att hoppas på vinst. Lycka till!

Tävlingsfrågan: Nämn en krydda som finns i ett klassiskt pepparkaksrecept.

Ni som inte vinner kan ändå känna lyckan av att ha spridit julglädje till ett barn. Vi skänker hela beloppet vi får in på vårt speciella swishnummer direkt till Sällskapet Jultomtarna!

Tävlingen avslutas den 20 december och då meddelar vi vinnaren via mobil och lägger även ut namnet på vår facebooksida och instagram.”

617fe395-5152-4991-a06e-86aa23092f262e0b0309-f28b-4cea-bd0c-d063a86cd708

På kvällen lyser husets insida upp av ett lila sken. Öppna dörren och stick in handen för att klicka på ljusslingans av och på knapp, en enkel men perfekt elinstallation. Det ingår även en  Välskottad tomt med lagom mycket snö för julstämningen.

0cf7b08d-cbdd-47b3-ad21-87b3713bb9e4

Syftet med tävlingen är inte bara att sprida julefrid utan vi vill samtidigt bidra till att ge fler barn chans till en rikare jul. Hela det insamlade beloppet skänks oavkortat till Sällskapet Jultomtarna.

JULTOMTARNA IDAG

Trots att vi lever i ett rikt land finns det fortfarande barn och ungdomar som lever under knappa förhållanden, så Jultomtarna behövs lika mycket idag som när sällskapet bildades. Inför julen 2016 siktar vi på att bidra med i genomsnitt 1800 kr vardera till runt 300 behövande barn.

Verksamheten bedrivs i stiftelseform helt utan vinstintressen. De enda kostnader vi har är den årliga annonseringen av ansökningsuppgifter allt annat, som insamlingsannonser, hemsida, lokaler och så vidare står våra sponsorer för. Styrelsen arbetar helt ideellt och svarar själva för alla kostnader som transporter, fikabröd och så vidare allt för att se till att insamlade medel och avkastningen på stiftelsens kapital ska kunna gå oavkortat till barnen som behöver vår hjälp.

Alla har rätt till en riktigt god jul! 

Saffransfudgemed Lingon

Ingredienser

  • -- Saffransfudge:
  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl sirap
  • 100 g hackad vit choklad
  • 0,5 g mald saffran
  • 1/2 tsk med mald vaniljstång
  • -- Topping:
  • 200 g ljus choklad
  • 1 msk rapsolja
  • Frystorkade lingon

Här kommer en gammal goding från förra året! 

Saffransfudge:

Koka upp socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.

Låt det koka försiktigt under ca 15 – 20 minuter. Gör ett kulprov när du tror att fudgen börjar bli färdig (häll en klick av smeten i en glas med kallt vatten, om smeten är fast är det färdigt).

Tag av fudgen från värmen och rör ner den hackade chokladen, rör om tills allt har smält ihop till en slät smet.

Häll upp i en form täck med folie eller bakplåtspapper. låt stelna i kylen, skär sedan i bitar.

Topping:

Smält ljus choklad tillsammans en liten skvätt med rapsolja (Detta gör att chokladen blir lite rinnigare och täcker fudgen snyggare). Doppa bitarna med saffransfudge i chokladen och låt stelna på ett bakplåtspapper. Toppa med några frystorkade lingon för lite extra krispighet.

Servera dunder-goda fudgepraliner!

saffransfudge2

saffransfudgepralin1

Translated: Chocolate with saffron fudge!

Saffron Fudge:
1.5 dl cream
1.5 dl granulated sugar
1.5 dl of syrup
100g chopped white chocolate
0.5 g of ground saffron
1/2 teaspoon of ground vanilla bean

Topping:
200 g light chocolate
1 tablespoon oil
Freeze Dried cranberries

Saffron Fudge: Bring to boil: sugar, syrup and cream in a heavy saucepan.

Let it boil for about 15 – 20 minutes. Make a ”bowl-test” when you think that the fudge begins to be finished (pour a dollop of batter in a glass of cold water if the batter is firm, it is ready).

Remove fudge from the heat and stir in the chopped chocolate, stirring until everything has melted together to form a smooth batter.

Pour into a mold cover with foil or parchment paper. Let cool in the fridge, then cut into pieces.

Topping: Melt the milk chocolate together a little dash of rapeseed oil (This allows the chocolate to get a little runny and covers fudge prettier). Dip the pieces with saffron fudge into the chocolate and let harden on a baking paper. Top with some freeze-dried cranberries for extra crispiness.

Serve thunder-good fudge chocolates!

Lakrits & Havssalt

Ingredienser

  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl sirap
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 tsk lakritsextrakt
  • 100 g ljus choklad
  • havssalt till topping

[ Lakritsfudge med Havssalt ]

Vilken är er favorit när det kommer till fudge? Jag har nästan helt glömt bort att det finns både kola och knäck.. jag är helt inne i fudge! Nu bjuder jag på en fudge med lakrits och havssalt, den blev dunder god! 

Gör såhär: (ca 20 bitar)

Koka upp socker, vaniljpulver, sirap och grädde och lakritsextrakt i en tjockbottnad kastrull.

Låt det koka försiktigt under ca 15 – 20 minuter. Gör ett kulprov när du tror att fudgen börjar bli färdig (häll en klick av smeten i en glas med kallt vatten, om smeten är fast är det färdigt).

Hacka chokladen.

Tag av fudgen från värmen och rör ner den hackade chokladen, rör om tills allt har smält ihop till en slät smet.

Häll över smeten i en form med bakplåtspapper, topps med havssalt och låt stelna i kylen under några timmar.

fudgelakrits2 fudgelakrits1

Mumsigt värre med lakrits och havssalt kombon! 

Mozart

Ingredienser

  • ca 150 g Nougat
  • ca 200 g Mandelmassa
  • 200 g Mörk choklad

[ Mumsiga Mozartkulor till Julefikat ]

Oj va länge sen jag gjorde Mozartkulor.. undra om vi åt för många när vi var i Österrike för några år sen kanske. Men det är ju så enkelt att slänga ihop. Det är pilligt och det tar tid men det är väldigt enkelt. Och gott såklart! Inga problem att frysa in dom och ta fram till julafton!  

Gör såhär: (ca 20 st praliner)

Rulla bollar av nougaten och lägg på bakplåtspapper.

Tag en liten bit mandelmassa och tryck ut tunt i handen, slå in nougatbollen så att den täcks i mandelmassa.

Rulla ihop till en jämn boll.

Smält chokladen. Doppa sedan bollarna i den smälta chokladen och låt stelna på baklåtspapper.

Servera och njut!

Tips: Jag doppade kulorna i choklad från Malmö chokladfabrik, sååå himlande gott! Ta din favvo så blir det ännu godare. 

mozart1 mozaet2

Njut och mys i den här underbara årstiden! 

Lussebullar

Lussebullar, Lussekatter mm. 

Det blir väl ingen jul utan massa saffran? Jag har laddat kryddskåpet med hur många paket saffran som helst. Mina favoriter är nog lussebullar och saffranskola, men självklart är det riktigt gott med saffransbiscotti också.. mums! Det är svårt att misslyckas med något så härligt som saffran. 

Vilken är er saffrans favvo? 

Jag gjorde Lussebullar för några dagar sen och upptäckte att vi inte hade några russin hemma.. Så det blev lussebullar med pärlsocker på i år! Haha vad sägs om det? 

[ Recept på de goda Lussebullarna ]

lussi2 lussis1

Njut!

 

JuleskumFudge

Ingredienser

  • 12 st skumtomtar
  • 150 g mjölkchoklad
  • 50 g smör
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vispgrädde

[ Skumtomtar i choklad! ]

Skumtomtar, juleskum ja vad det nu heter. Det blev en riktigt härlig smak med den ljusa chokladen och skumtomtarna, det smakade precis som att tomtarna hade ett chokladöverdrag, fast allt i ett. Inte alls dumt, riktigt gott om ni frågar mig! 

Gör såhär:

Klipp tomtarna i små bitar.

Hacka chokladen fint.

Blanda skumtomtar, smör, socker, vaniljpulver och vispgrädde i en kastrull.

Värm på svag värme tills allt har smält. Fortsätt att koka på svag värme ca 10 min under omrörning.

Tag av från värmen och rör ner chokladen. Fortsätt röra tills det är blankt och slätt.

Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper ca 20 x 20 cm.

Låt den stelna och skär sedan upp i små bitar.

 

dsc_0159 juletomtefudge1

Ha en fortsatt underbar dag!

 

Julig-Banankaka

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 2 1/2 dl socker
  • 2 msk grädde
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 2 mogna bananer
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma

[ Banankaka med extra julig smak ]

Välkommen in i December! Nu kör vi igång med ett juligt recept och en tävling varje dag fram till julafton! Ni hänger väl med??

Med extra julig smak menar jag mycket kanel och kardemumma. Det är aldrig fel och det kan aldrig misslyckas. Banankakan i sig är även den svår att misslyckas med, det blir alltid gott och saftigt med riktigt mogna bananer. 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull och låt svalna.

Vispa upp ägg tillsammans med socker, vaniljsocker, bakpulver, kanel, kardemumma och salt.

Rör sedan ned smöret och grädden under omrörning, lite i taget. Skiva ner bananerna och tillsätt sedan mjölet.

Häll smeten i väl smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.

Gräddas i ca 30 minuter beroende på storlek och form.

Låt kakan svalna.

bananas12 bananas11

Ha en fortsatt underbar dag!

 

Bildbomb från Jul!

Jag måste ju dela med mig av en lite mindre bildbomb från julafton och juldagen från julfirandet på Öland, hoppas att ni vill se. Det ”varma” vädret höll i sig på Öland och solen sken fint både på Julafton och Juldagen. Henrik tog ett friskt bad på julaftonsmorgonen i havet, han är galen! Vattentemperaturen låg på 0°c och Märta såg helt förskräckt ut när husse var i och badade. Vi har haft en riktigt trevlig jul men det har gått alldeles för fort. Vi är redan tillbaka här hemma i Skövde för ännu mer julfirande med Henriks släkt men det säger man ju inte nej till.

Nu siktar vi mot det nya året och allt det där firandet också! Jag hoppas på mycket nytt och spännande under 2016 och ett härligt nyårsfirande. Jag har faktiskt några dagar kvar på semestern så jag ska passa på att njuta riktigt ordentligt.

Kramar från Jennifer 

foodie4 foodie1 foodie2 foodie5 foodie3

Translated: 

I have to share some pics from Christmas Eve and Christmas Day from our Christmas celebrations on Öland, hope you want to see. The ” hot ” weather continued on Öland and the sun shone nicely on both Christmas Eve and Christmas Day. Henrik took a fresh bath on Christmas morning in the ocean, he is crazy! The water temperature was 0 ° C and Märta looked absolutely terrified when her ”daddy” bathed. We have had a really nice Christmas but it has gone way too fast. We are already back home here in Skövde even more Christmas celebration with Henriks family are coming thru. 

Now we ar looking forward to the new year and all that celebrations! I hope for a new and exciting year in 2016 and a wonderful New Year celebration. I actually have a few days left on vacation so I’ll take the opportunity to enjoy everything really well.

Hugs from Jennifer

Inlagt och senapsmajjo!

Tips inför nyår, de är toppen med små lyxiga rätter, gärna med lite färg och många moment. Tycker jag! Här kommer tips på lite inlagda grejer som serveras super snyggt till det mesta. Lägg upp några färgglada, söta och goda grejer på tallriken och det ser genast lite lyxigare ut. Passar perfekt till både fisk och kött, rått som väl tillagat. 

Inlagda betor och morötter!

Ingredienser: 

1 st gulbeta, 1 st polkabeta, 1 st gul morot och 1 st vit morot.

1 1/2 dl ättikssprit (12%), 3 dl strösocker, 4 1/2 dl vatten, 2 krm salt.

Skiva betorna, morötterna eller vad du nu vill lägga in väldigt tunt och lägg i burkar. 

Koka upp ättika, vatten och socker i en kastrull. Låt svalna. 

Häll över ättikslagen över betorna så att det täcket. Låt stå i kylen. 

Dessa ska stå minst 2 timmar men gärna längre. 

inlagt1 PicMonkey Collage

—-

Senapsmajjo!

Ingredienser: 

2 st äggulor, 2,5 dl rapsolja, 1 msk grov/stark senap, 2 msk färskpressad citron, 1 nypa salt.

Vispa ihop äggula, citronsaft och senap. 

Tillsätt oljan (lite i taget) under kraftig vispning.

Vispa till en tjock majonnäs och tillsätt sedan saltet och smaka av.

Det går även bra att vispa ner lite dill också – det är inte alls dumt! 

majjosenap2 majjosenap1

Njut! 

GODJUL!

God Jul allesammans!

Jag hoppas att ni får en underbar helg med mycket mys och värme. Jag sitter på Öland och har det bra och hoppas att ni alla har det lika bra som jag. Jag sitter redan nu och flurar på nya vägar i livet inför nästa år. Det blir nytt både i bloggen och butiken, vad säger ni om det? Några önskemål? 

1). Glöm inte att vara med i Advents-Tävlingen nummer 4 – vinnaren dras på söndag! Du kan vinna 1000 kr att handla för i butiken! Allt du behöver göra är att hjälpa mig med en kommentar vad som skulle kunna förbättras i både blogg och butiken. 

2). Kika in i bloggen nu under mellandagarna och få tips och recept till Nyår! 

Många julekramar till er alla! <3