Enkla pepparkakor

Ingredienser

  • 150g smör
  • 2dl socker
  • ½dl ljussirap
  • 1dl vatten
  • 1msk malen ingefära
  • 1msk kanel
  • 1tsk kardemumma
  • ½tsk bikarbonat
  • 7dl vetemjöl

En pepparkaksdeg är enkel att slänga ihop och låta vila i kylen tills man är sugen på några nygräddade peppisar. Det går även lika bra att frysa degen om man är sugen på att baka pepparkakor året om! Riktigt smart, eller om man har feeling i oktober och ska baka ut kakorna i december så in i frysen med degen bah! 

Gör såhär: 

Rör socker, sirap och smör.

Blanda i dem övriga ingredienserna. Blanda i lite mjöl i taget.

Låt stå i kyl över natten.

Kavla ut och tryck ut papparkakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Gräddas i ugnen på 225 grader i ca 2 – 3 minuter beroende på tjocklek. Håll noga kolla på kakorna så dom inte bränns.

Sen är det bara att mummsa i sig dom!

Peppis1 Peppis2


Homemade gingerbread!

150g butter
2dl sugar
½ dl light syrup
1dl water
1 tablespoon ground ginger
1 tablespoon cinnamon
1 tsp cardamom
½ tsp bicarbonate
7dl wheat flour

Stir sugar, syrup and butter.

Mix in the other ingredients. Mix in the flour – a little at a time.

Let stand in refrigerator over night.

Roll out and press out the cookies and place on a baking sheet with parchment paper.

Bake in the oven at 225 degrees C for about 2-3 minutes depending on thickness. Keep a close check on the cookies so they do not burn.

Serve!

Årets pepparkakshus!

[ Pepparkakshuset 2017 + Tävling ]

Nu är det dags att vara med och få hem det här härliga huset till just ditt hem!

Ni som vill vara med för att vinna vårt sekelskifteshus i äkta pepparkaka skänker ett bidrag till Sällskapet Jultomtarna genom att swisha valfritt belopp, dock minst 25 kr för att delta i tävlingen, till vårt swish nr 123 67 17 201 (kopplat till Roma förmedling).

När du swishar skriver du svaret på frågan under meddelande. Sen är det bara att hoppas på vinst. Lycka till!

Tävlingsfrågan: Vilken växt kommer saffran ifrån?

Ni som inte vinner kan ändå känna lyckan av att ha spridit julglädje till ett barn. Vi skänker hela beloppet vi får in på vårt swishnummer direkt till Sällskapet Jultomtarna! Tävlingen avslutas den 20 december. 

I samarbete med Länsförsäkringar fastighetsförmedling Skövde. Läs mer här! 

Pepparkakshus1 Pepparkakshus3 Pepparkakshus4Pepparkakshus2


[ Belysningen ]

I år har huset både inomhusbelysning och utomhusbelysning runt hela huset. Vad tycker ni om det? 

Pepparkakshus6 Pepparkakshus5

 

Mumsiga SaffransBiscottis

Ingredienser

  • 75 g Smör
  • 3 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 0.5g saffran
  • 7 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Allt är gott bara det är saffran i! Ja, precis som alla andra så tycker jag absolut att det ska bakas biscottis över jul, både med saffran och kanel! mums! Här kommer ett recept på mina absoluta favoriter, och ett perfekt presenttips! Den här gången använde jag glutenfritt mjöl istället för vanligt, mest för att testa hur det smakade. Det blev precis lika gott det! 

Sätt ugnen på 200˚C. Rör smör, socker och saffran poröst med en elvisp. Tillsätt ägg, ett i taget under vispning.

Blanda samman de torra ingredienserna –  vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten.

Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandats. Rulla degen till fyra längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

Om dom ännu inte är torra efter en halvtimme så kan dom låta stå i ugnen tills ugnen har svalnat eller över natten.

SBiscottis22SBiscottis1

MUMS!

Grönkålschips

Goda chirr som gärna vill bli serverade till jul! Eller ja, redan nu förstås! Passar perfekt till er som vill göra ett grönare julbord med mycket vegetariskt/veganskt, grönt och gott. Dessa chirr passar min sambo perfekt som inte ska äta några chips eller nått godis fram till jul, så dessa får han äta med gott samvete. Klarar han sig till jul tror ni? 

Ingredienser:

400g Grönkål, 2 msk Olja och många nypor Salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 80°C.

Skölj grönkålen. Bryt grönkålen i små chips bitar och lägg i en skål.

Häll över olja och salt. Blanda ordentligt.

Lägg ut grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och låt torka i ugnen under ca 1 timme.

Servera!

kalechips1

Ät och njut! 

Klassiska Kolasnittar

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Mumsiga kolasnittar till alla tillfällen, några tips på krydda och topping finns längre ned i inlägget. Att toppa med jordnötter och choklad är en av mina favoriter, super gott! Har ni någon god variant på de klassiska kolasnittarna? Ni får gärna dela med er, skulle vara kul att testa något nytt! 

Gör såhär: (ca 25st kakor)

Sätt ugnen på 175°C

Rör ihop smör, socker, vaniljpulver och bakpulver till en slät deg.

Blanda sedan i de övriga ingredienserna i degen. Blanda väl.

Dela upp degen i två delar och rulla ut i längder. Lägg på längderna på en plåt med bakplåtspapper.

Dom flyter ut en aning så det behöver inte plattas till, tycker jag. Grädda mitt i ugnen under ca 12 minuter. Låt kakorna svalna skär dem sedan på snedden. MUMS!
Kolasnitt2Kolasnitt1

Tips på kryddor och topping till kolasnittarna: 

– Krydda/tillsätt lite kanel, havssalt, lakrits, kakao, ingefära eller annat gott i degen!

– Strö på lite hackad choklad, goda nötter, torkad frukt eller sylt innan gräddning.

– När dom är färdiga ringla över lite glasyr.

Njut av julens goda!

Märta är jule-redo!

[ December – Vi är redo! ]

Nu är Märta redo för julen, hon har redan hittat sin julklapp…(gömde dåligt som vanligt) och tagit fina julbilder. Nu är vi redo för Decembers alla spännande påhitt såsom min födelsedag, jul och nyår! Så kul! Det är min absoluta favoritmånad av dem alla. Jag är klar med julklapparna och slagit in dom alla, älskar att ha massa kassar fulla med julklappar! Det är så kul att leta efter små söta klappar till allihopa. Jag har till och med köpt en liten present till bebisen. Kan man göra det? haha. 

Julemopsen2 Julemops1 Julemopsen4


Ha en toppen helg och mys ordentligt på första advent! 

SaffransVåffla

Ingredienser

  • 125 g smält smör
  • 0,5 g saffran
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl kallt vatten

Våfflor + Saffran = Sant! Alltid lika gott med saffran och alltid lika gott med våfflor. Det går knappt att beskriva hur gott det doftar här hemma efter att ha gräddat dessa härliga våfflor. Julstämningen är på topp! Snart är det ju dags att börja julpynta, jag har bara inte orkat rota runt i garderoben för julgrejjer… Men laga gott är nemas problemas! 

Gör såhär: 

Smält smöret tillsammans med saffranet.

Vispa ihop ägg och mjölk.

Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och vispa ihop till en slät smet.

Grädda och servera!

SVåffla2SVåffla1

MUMS!

GOD JUL!

God Jul!

Ha en riktigt härlig jul allesammans! Nu är det bara att vila, njuta och umgås, snart är ett nytt år här med nya spännande äventyr! Men det är inte slut här i bloggen för att det är jul och mellandagar, nu laddar vi inför nyårsafton med härliga recept, tips och trix! Håll utkik! 

Glöm inte att ni fortfarande kan tävla i alla luckor i julkalendern! Vinnarna dras den 1 januari så tävla på fram tills dess. 

Kram på er alla <3 

 

Spis i pepparkaka!

Hej på er,

Idag delar jag med mig av ett roligt samarbete tillsammans med Cylinda! En super enkel och rolig pepparkakssips, visst skulle det bara kul att sätta ihop ett helt pepparkakskök? Nedan finner ni även mallen jag har gjort, det är bara att skriva ut och göra en själv. Alltid kul att göra något annorlunda än ett hus. 

Ha en fortsatt härlig dag i pepparkaksbaket! 

cylinda-spis3

 

Spara bilden nedan och skriv ut! 

cylindaspis1

[ Recept och bilder i samarbete med Cylinda ]

 

Härligajordnöt

Ingredienser

  • 150 g jordnötssmör
  • 0,5 dl grädde
  • 70 g smör
  • 100 g florsocker

[ Fudge med Jordnötssmör ]

Gör såhär:

Koka upp smör, jordnötssmör och grädde. Rör ordentligt hela tiden för att både få en fudge – konsistens och för att det inte ska brännas.

Häll över florsockret och rör ordentligt tills smeten blivit jämn och slät. Häll över smeten i en form täck med bakplåtspapper. Låt stå i kylen över natten.

Skär upp i bitar och servera. Toppa gärna med lite havssalt också.

 

DSC_0033Peanutfudge1

Peanutbutter Fudge

150g peanut butter with bits
0.5 dl cream
70g butter
100g icing sugar

Boil butter, peanut butter and cream. Stir thoroughly all the time to both get a fudge – consistency and for it not to be burned.

Pour over the icing sugar and stir well until the mixture has become smooth and even. Pour the batter into a mold cover with parchment paper. Let stand in refrigerator overnight.

Cut into pieces and serve. Top with a little bit of sea salt too.

Skänt en slant och vinn ett hus!

Välkommen till årets sekelskiftsvilla i pepparkaka med många fönster för det perfekta ljusinsläppet. Två våningar och två öppna spisar finns i denna villa i stil från tidigt 1900-tal. 

[ Läs mer hos Länsfastigheter i Skövde ]

”Pepparkakshus för välgörande ändamål!
I år har vi valt att ge många möjlighet att hjälpa oss att ge barn lite extra juleglans. Vi kör en liten TÄVLING!

Ni som vill vara med för att vinna vårt sekelskifteshus i äkta pepparkaka skänker ett bidrag till Sällskapet Jultomtarna genom att swicha valfritt belopp, dock minst 25 kr för att delta i tävlingen, till vårt swich nr 123 67 17 201. När du swishar skriver du svaret på frågan under meddelande. Sen är det bara att hoppas på vinst. Lycka till!

Tävlingsfrågan: Nämn en krydda som finns i ett klassiskt pepparkaksrecept.

Ni som inte vinner kan ändå känna lyckan av att ha spridit julglädje till ett barn. Vi skänker hela beloppet vi får in på vårt speciella swishnummer direkt till Sällskapet Jultomtarna!

Tävlingen avslutas den 20 december och då meddelar vi vinnaren via mobil och lägger även ut namnet på vår facebooksida och instagram.”

617fe395-5152-4991-a06e-86aa23092f262e0b0309-f28b-4cea-bd0c-d063a86cd708

På kvällen lyser husets insida upp av ett lila sken. Öppna dörren och stick in handen för att klicka på ljusslingans av och på knapp, en enkel men perfekt elinstallation. Det ingår även en  Välskottad tomt med lagom mycket snö för julstämningen.

0cf7b08d-cbdd-47b3-ad21-87b3713bb9e4

Syftet med tävlingen är inte bara att sprida julefrid utan vi vill samtidigt bidra till att ge fler barn chans till en rikare jul. Hela det insamlade beloppet skänks oavkortat till Sällskapet Jultomtarna.

JULTOMTARNA IDAG

Trots att vi lever i ett rikt land finns det fortfarande barn och ungdomar som lever under knappa förhållanden, så Jultomtarna behövs lika mycket idag som när sällskapet bildades. Inför julen 2016 siktar vi på att bidra med i genomsnitt 1800 kr vardera till runt 300 behövande barn.

Verksamheten bedrivs i stiftelseform helt utan vinstintressen. De enda kostnader vi har är den årliga annonseringen av ansökningsuppgifter allt annat, som insamlingsannonser, hemsida, lokaler och så vidare står våra sponsorer för. Styrelsen arbetar helt ideellt och svarar själva för alla kostnader som transporter, fikabröd och så vidare allt för att se till att insamlade medel och avkastningen på stiftelsens kapital ska kunna gå oavkortat till barnen som behöver vår hjälp.

Alla har rätt till en riktigt god jul! 

Saffransfudgemed Lingon

Ingredienser

  • -- Saffransfudge:
  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl sirap
  • 100 g hackad vit choklad
  • 0,5 g mald saffran
  • 1/2 tsk med mald vaniljstång
  • -- Topping:
  • 200 g ljus choklad
  • 1 msk rapsolja
  • Frystorkade lingon

Här kommer en gammal goding från förra året! 

Saffransfudge:

Koka upp socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.

Låt det koka försiktigt under ca 15 – 20 minuter. Gör ett kulprov när du tror att fudgen börjar bli färdig (häll en klick av smeten i en glas med kallt vatten, om smeten är fast är det färdigt).

Tag av fudgen från värmen och rör ner den hackade chokladen, rör om tills allt har smält ihop till en slät smet.

Häll upp i en form täck med folie eller bakplåtspapper. låt stelna i kylen, skär sedan i bitar.

Topping:

Smält ljus choklad tillsammans en liten skvätt med rapsolja (Detta gör att chokladen blir lite rinnigare och täcker fudgen snyggare). Doppa bitarna med saffransfudge i chokladen och låt stelna på ett bakplåtspapper. Toppa med några frystorkade lingon för lite extra krispighet.

Servera dunder-goda fudgepraliner!

saffransfudge2

saffransfudgepralin1

Translated: Chocolate with saffron fudge!

Saffron Fudge:
1.5 dl cream
1.5 dl granulated sugar
1.5 dl of syrup
100g chopped white chocolate
0.5 g of ground saffron
1/2 teaspoon of ground vanilla bean

Topping:
200 g light chocolate
1 tablespoon oil
Freeze Dried cranberries

Saffron Fudge: Bring to boil: sugar, syrup and cream in a heavy saucepan.

Let it boil for about 15 – 20 minutes. Make a ”bowl-test” when you think that the fudge begins to be finished (pour a dollop of batter in a glass of cold water if the batter is firm, it is ready).

Remove fudge from the heat and stir in the chopped chocolate, stirring until everything has melted together to form a smooth batter.

Pour into a mold cover with foil or parchment paper. Let cool in the fridge, then cut into pieces.

Topping: Melt the milk chocolate together a little dash of rapeseed oil (This allows the chocolate to get a little runny and covers fudge prettier). Dip the pieces with saffron fudge into the chocolate and let harden on a baking paper. Top with some freeze-dried cranberries for extra crispiness.

Serve thunder-good fudge chocolates!

Lakrits & Havssalt

Ingredienser

  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl sirap
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 tsk lakritsextrakt
  • 100 g ljus choklad
  • havssalt till topping

[ Lakritsfudge med Havssalt ]

Vilken är er favorit när det kommer till fudge? Jag har nästan helt glömt bort att det finns både kola och knäck.. jag är helt inne i fudge! Nu bjuder jag på en fudge med lakrits och havssalt, den blev dunder god! 

Gör såhär: (ca 20 bitar)

Koka upp socker, vaniljpulver, sirap och grädde och lakritsextrakt i en tjockbottnad kastrull.

Låt det koka försiktigt under ca 15 – 20 minuter. Gör ett kulprov när du tror att fudgen börjar bli färdig (häll en klick av smeten i en glas med kallt vatten, om smeten är fast är det färdigt).

Hacka chokladen.

Tag av fudgen från värmen och rör ner den hackade chokladen, rör om tills allt har smält ihop till en slät smet.

Häll över smeten i en form med bakplåtspapper, topps med havssalt och låt stelna i kylen under några timmar.

fudgelakrits2 fudgelakrits1

Mumsigt värre med lakrits och havssalt kombon!