Vår Julafton.

[ God Jul & Gott Nytt År! ]

Jag hoppas att ni alla hade en riktigt härlig jul och umgicks med nära och kära och att ni inte fastnade i något tråkigt föder påväg hem igen. Vi klarade oss finfint mellan Skövde och Stockholm även i år. Nästa år kommer vi fira med en ny liten familjemedlem och kommer säkert vara hemma, hemma i vår nya fina hus, ja man kan ju drömma lite i alla fall! Hur har ni haft det, har ni varit hemma eller bortresta? 

Några bilder från vår jul, god mat och Märtas bästa kompis Jeffie.

Julmys3 Julmys2 Julmys1

Ha en fortsatt härlig dag! 

Saffransrutor

Ingredienser

  • --- Saffransrutor ---
  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 pkt saffran
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • --- Glasyr ---
  • 3 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk grädde
  • 1 dl kokos

Små godingar till julbordet kanske? 

Gör såhär: (ca ca 15 bitar)

Sätt ugnen på 175°C.

Klä en form med bakplåtspapper, ca 20 x 20 cm.

Smält smöret tillsammans med saffranet och rör ned mjölken. Låt svalna.

Vispa upp ägg, vaniljpulver och socker fluffigt. Tillsätt bakpulvret.

Tillsätt sedan mjölet under omrörning. Tillsätt sedan smörblandningen.

Häll upp i formen och grädde i ca 30 minuter eller tills kakan har fått en gyllenbrun färg på toppen.

Låt svalna.

Glasyr: 

Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Rör om till en slät glasyr.

Blir glasyren för hård så späd med vatten och om den blir för lös, tillsätt mer florsocker. 

Bred på glasyren på en avsvalnade kakan och toppa med kokosen.

Servera!

Saffransrutor2 Saffransrutor1

Mums!

Ris a la malta med chia

Ingredienser

  • 1 dl grötris
  • 2 dl vatten
  • en nypa salt
  • 5 dl mjölk
  • 2 msk chiafrön
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk florsocker
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Bär, hallon & blåbär

Här kommer ett roligt tips på en klassisk julrätt [ Recept i samarbete med Cylinda ]. Ris a la malta med chiafrön, det ger inte så värst mycket extra smak med jag tycker att det blev lite krämigare och höll sig fluffigt länge med hjälp av chiafröna. Yummy yummy! 

[ Recept i samarbete med Cylinda ]

Gör såhär: 4 portioner. 

Börja med att koka upp riset med vatten och en nypa salt. Koka under lock i ca 10 minuter.

Tillsätt chiafrön och mjölk, låt puttra på svag värme i ca 40 minuter. Rör då och då så att det inte bränns i botten av kastrullen.

Låt gröten svalna.

Vispa upp grädden lätt tillsammans med en nypa vaniljsocker och florsockret. Rör sedan ner grädden i gröten.

Servera gärna med dina favorit bär.

Risalamalta-chia4Risalamalta-Chia1 Risalamalta-Chia2

Njut av den här härliga varianten på en klassisk julrätt! Perfekt till frukost, lunch och mellanmål. Super gott med dom syrliga bären till det krämiga riset. Mums! 

Lingonchokladoch kanel

Ingredienser

  • 55 g Ö Dark Chocolate Lingonberry 70%
  • 100 g smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 1/2 dl farin socker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 1 st ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat

En underbart god kaka som är både lite krispig i kanterna och seg i mitten. Juliga härliga smaker med kanel och lingon i lite smält choklad. En riktigt god kaka, lingonsmaken i chokladen kommer verkligen till sin rätt. Perfekt till advent och den härliga julstämningen. Mums! 

[ Receptet är i samarbete med Malmö Chokladfabrik ]

Gör såhär: ca 14 st kakor. 

Sätt ugnen på 200°C

Hacka chokladkakan från Ö Dark Chocolate Lingonberry från Malmö chokladfabrik.

Rör ihop smör och socker till en jämn massa. Tillsätt vaniljpulver och kanel.

Tillsätt sedan ägget under vispning och sedan de övriga ingredienserna.

Rulla degen till bollar, ca 1 msk deg till varje boll och placera med bra mellanrum på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen under ca 5 – 7 minuter.

Låt svalna och servera!

Ö-Lingonkaka1 Ö-Lingonkaka2

Ät och njut! 

Enkla pepparkakor

Ingredienser

  • 150g smör
  • 2dl socker
  • ½dl ljussirap
  • 1dl vatten
  • 1msk malen ingefära
  • 1msk kanel
  • 1tsk kardemumma
  • ½tsk bikarbonat
  • 7dl vetemjöl

En pepparkaksdeg är enkel att slänga ihop och låta vila i kylen tills man är sugen på några nygräddade peppisar. Det går även lika bra att frysa degen om man är sugen på att baka pepparkakor året om! Riktigt smart, eller om man har feeling i oktober och ska baka ut kakorna i december så in i frysen med degen bah! 

Gör såhär: 

Rör socker, sirap och smör.

Blanda i dem övriga ingredienserna. Blanda i lite mjöl i taget.

Låt stå i kyl över natten.

Kavla ut och tryck ut papparkakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Gräddas i ugnen på 225 grader i ca 2 – 3 minuter beroende på tjocklek. Håll noga kolla på kakorna så dom inte bränns.

Sen är det bara att mummsa i sig dom!

Peppis1 Peppis2


Homemade gingerbread!

150g butter
2dl sugar
½ dl light syrup
1dl water
1 tablespoon ground ginger
1 tablespoon cinnamon
1 tsp cardamom
½ tsp bicarbonate
7dl wheat flour

Stir sugar, syrup and butter.

Mix in the other ingredients. Mix in the flour – a little at a time.

Let stand in refrigerator over night.

Roll out and press out the cookies and place on a baking sheet with parchment paper.

Bake in the oven at 225 degrees C for about 2-3 minutes depending on thickness. Keep a close check on the cookies so they do not burn.

Serve!

Årets pepparkakshus!

[ Pepparkakshuset 2017 + Tävling ]

Nu är det dags att vara med och få hem det här härliga huset till just ditt hem!

Ni som vill vara med för att vinna vårt sekelskifteshus i äkta pepparkaka skänker ett bidrag till Sällskapet Jultomtarna genom att swisha valfritt belopp, dock minst 25 kr för att delta i tävlingen, till vårt swish nr 123 67 17 201 (kopplat till Roma förmedling).

När du swishar skriver du svaret på frågan under meddelande. Sen är det bara att hoppas på vinst. Lycka till!

Tävlingsfrågan: Vilken växt kommer saffran ifrån?

Ni som inte vinner kan ändå känna lyckan av att ha spridit julglädje till ett barn. Vi skänker hela beloppet vi får in på vårt swishnummer direkt till Sällskapet Jultomtarna! Tävlingen avslutas den 20 december. 

I samarbete med Länsförsäkringar fastighetsförmedling Skövde. Läs mer här! 

Pepparkakshus1 Pepparkakshus3 Pepparkakshus4Pepparkakshus2


[ Belysningen ]

I år har huset både inomhusbelysning och utomhusbelysning runt hela huset. Vad tycker ni om det? 

Pepparkakshus6 Pepparkakshus5

 

Mumsiga SaffransBiscottis

Ingredienser

  • 75 g Smör
  • 3 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 0.5g saffran
  • 7 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Allt är gott bara det är saffran i! Ja, precis som alla andra så tycker jag absolut att det ska bakas biscottis över jul, både med saffran och kanel! mums! Här kommer ett recept på mina absoluta favoriter, och ett perfekt presenttips! Den här gången använde jag glutenfritt mjöl istället för vanligt, mest för att testa hur det smakade. Det blev precis lika gott det! 

Sätt ugnen på 200˚C. Rör smör, socker och saffran poröst med en elvisp. Tillsätt ägg, ett i taget under vispning.

Blanda samman de torra ingredienserna –  vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten.

Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandats. Rulla degen till fyra längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

Om dom ännu inte är torra efter en halvtimme så kan dom låta stå i ugnen tills ugnen har svalnat eller över natten.

SBiscottis22SBiscottis1

MUMS!

Grönkålschips

Goda chirr som gärna vill bli serverade till jul! Eller ja, redan nu förstås! Passar perfekt till er som vill göra ett grönare julbord med mycket vegetariskt/veganskt, grönt och gott. Dessa chirr passar min sambo perfekt som inte ska äta några chips eller nått godis fram till jul, så dessa får han äta med gott samvete. Klarar han sig till jul tror ni? 

Ingredienser:

400g Grönkål, 2 msk Olja och många nypor Salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 80°C.

Skölj grönkålen. Bryt grönkålen i små chips bitar och lägg i en skål.

Häll över olja och salt. Blanda ordentligt.

Lägg ut grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och låt torka i ugnen under ca 1 timme.

Servera!

kalechips1

Ät och njut! 

Klassiska Kolasnittar

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Mumsiga kolasnittar till alla tillfällen, några tips på krydda och topping finns längre ned i inlägget. Att toppa med jordnötter och choklad är en av mina favoriter, super gott! Har ni någon god variant på de klassiska kolasnittarna? Ni får gärna dela med er, skulle vara kul att testa något nytt! 

Gör såhär: (ca 25st kakor)

Sätt ugnen på 175°C

Rör ihop smör, socker, vaniljpulver och bakpulver till en slät deg.

Blanda sedan i de övriga ingredienserna i degen. Blanda väl.

Dela upp degen i två delar och rulla ut i längder. Lägg på längderna på en plåt med bakplåtspapper.

Dom flyter ut en aning så det behöver inte plattas till, tycker jag. Grädda mitt i ugnen under ca 12 minuter. Låt kakorna svalna skär dem sedan på snedden. MUMS!
Kolasnitt2Kolasnitt1

Tips på kryddor och topping till kolasnittarna: 

– Krydda/tillsätt lite kanel, havssalt, lakrits, kakao, ingefära eller annat gott i degen!

– Strö på lite hackad choklad, goda nötter, torkad frukt eller sylt innan gräddning.

– När dom är färdiga ringla över lite glasyr.

Njut av julens goda!

Märta är jule-redo!

[ December – Vi är redo! ]

Nu är Märta redo för julen, hon har redan hittat sin julklapp…(gömde dåligt som vanligt) och tagit fina julbilder. Nu är vi redo för Decembers alla spännande påhitt såsom min födelsedag, jul och nyår! Så kul! Det är min absoluta favoritmånad av dem alla. Jag är klar med julklapparna och slagit in dom alla, älskar att ha massa kassar fulla med julklappar! Det är så kul att leta efter små söta klappar till allihopa. Jag har till och med köpt en liten present till bebisen. Kan man göra det? haha. 

Julemopsen2 Julemops1 Julemopsen4


Ha en toppen helg och mys ordentligt på första advent! 

SaffransVåffla

Ingredienser

  • 125 g smält smör
  • 0,5 g saffran
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl kallt vatten

Våfflor + Saffran = Sant! Alltid lika gott med saffran och alltid lika gott med våfflor. Det går knappt att beskriva hur gott det doftar här hemma efter att ha gräddat dessa härliga våfflor. Julstämningen är på topp! Snart är det ju dags att börja julpynta, jag har bara inte orkat rota runt i garderoben för julgrejjer… Men laga gott är nemas problemas! 

Gör såhär: 

Smält smöret tillsammans med saffranet.

Vispa ihop ägg och mjölk.

Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och vispa ihop till en slät smet.

Grädda och servera!

SVåffla2SVåffla1

MUMS!

GOD JUL!

God Jul!

Ha en riktigt härlig jul allesammans! Nu är det bara att vila, njuta och umgås, snart är ett nytt år här med nya spännande äventyr! Men det är inte slut här i bloggen för att det är jul och mellandagar, nu laddar vi inför nyårsafton med härliga recept, tips och trix! Håll utkik! 

Glöm inte att ni fortfarande kan tävla i alla luckor i julkalendern! Vinnarna dras den 1 januari så tävla på fram tills dess. 

Kram på er alla <3 

 

Spis i pepparkaka!

Hej på er,

Idag delar jag med mig av ett roligt samarbete tillsammans med Cylinda! En super enkel och rolig pepparkakssips, visst skulle det bara kul att sätta ihop ett helt pepparkakskök? Nedan finner ni även mallen jag har gjort, det är bara att skriva ut och göra en själv. Alltid kul att göra något annorlunda än ett hus. 

Ha en fortsatt härlig dag i pepparkaksbaket! 

cylinda-spis3

 

Spara bilden nedan och skriv ut! 

cylindaspis1

[ Recept och bilder i samarbete med Cylinda ]