Dunder god Jordnötsfudge

Ingredienser

  • 150 g jordnötssmör
  • 0,5 dl grädde
  • 70 g smör
  • 100 g florsocker

Fudge i mängder under jul! Håller ni med? Kola och fudge gör jag verkligen super mycket av i olika smaker, det blir såå gott ju! Brukar det vara så hos er också? Eller gör ni massa anat kul? Den här fudgen är i alla fall en av de dunder goda, jordnötsfudge! Ät och njut. 

Gör såhär:

Koka upp smör, jordnötssmör och grädde. Rör ordentligt hela tiden för att både få en fudge – konsistens och för att det inte ska brännas.

Häll över florsockret och rör ordentligt tills smeten blivit jämn och slät. Häll över smeten i en form täck med bakplåtspapper. Låt stå i kylen över natten.

Skär upp i bitar och servera. Toppa gärna med lite havssalt också. 

Tips: Det går lika bra att halvera som att dubbla receptet 🙂

Fudge2Fudgblom1

Kolla in bilden ovan på mina fina blommor, jag fick dom av mina svärföräldrar när jag fyllde år. Amaryllisarna är så vackra när dom slår ut sådär snyggt! 

Kram kram

Chokladhus!

Hej på er, Glad lucia! 

Jag har faktiskt testat något nytt. Jag har sett alla chokladhus som cirkulerat inom sociala medier de senaste åren men inte själv testat att göra ett. Men nu ni, nu tog jag mg i kragen och gav mig på ett försök. Det blev ett hus med choklad från Lindt Excellence, det va det jag hade hemma i godislådan. Jag tycker att det är en lika stor utmaning att få ihop ett snyggt hus i choklad som i pepparkaka. Vem vet, jag kanske ger mig på ett pepperkakshus också. Jag kan nog inte låta bli..  

Vad tycks? Får mitt hus godkänt? 🙂

Lindthus5Lindthus1 Lindthus2Lindthus4 Lindthus3


Har ni testat att göra chokladhus eller är det pepparkakshus som gäller? 

Skumtomte + Pepparkaka = Sant!

Ingredienser

  • 4 st skumtomtar
  • ca 100 g pepparkaksdeg

Goddagens! Idag bjuder jag på super goda kakor! Jag undrar om det verkligen finns några enklare kakor att göra? Endast 2 ingredienser – om du köper färdig pepparkaksdeg förstås! Dessa kakor blir som en pepparkaka med skumtomte-gömma, hur läckert låter inte det? Och gott är det också. 

Gör såhär: (12 st kakor)

Sätt ugnen på 175°C.

Klipp skumtomtarna i 3 delar.

Baka in varje bit i pepparkaksdeg.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-10 minuter.

Låt svalna och servera!

Skumtomtekookies2Skumtontekooki1


Mumsa försiktigt, dessa är farligt goda! 

 

Snögubbe i varm choklad!

Ingredienser

  • -- Varm choklad --
  • 4 dl mjölk
  • 55 g Ö Very Dark chocolate 85%
  • -- Snögubbe --
  • 6 st marshmallows
  • 8 st chokladpinnar

Nu har högtiden för varma drycker startat, kanske redan för ett tag sen enligt mig. Men varm choklad va länge sen jag kokad ihop. Jag passade på nu när jag hade massa god choklad här hemma. Tänk er en varm och rykande choklad med en 85% goding? Låter inte helt fel va? Receptet är i samarbete med Malmö Chokladfabrik.

Gör såhär: (2 portioner)

Hacka chokladen grovt.

Koka upp mjölken, tag av från värmen och tillsätt chokladen.

Rör om tills chokladen har smält ordentligt.

Häll upp i två glas och servera!

Sätt ihop snögubbarna med hjälp av en tandpetare.

Gör små hål till armar och ben, stick in chokladpinnarna.

Måla ögon mm med hjälp av smält choklad och en pensel.

Servera!

Malmö-VarmChoklad3Malmö-Varmchoklad1 Malmö-Varmchoklad2

Njut av en varm kopp choklad i vinter! 

 

Chokladfondant

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 3 msk strösocker
  • 50 g smör
  • 80 g Esmeralda Ecuador 68%
  • 1 msk vetemjöl
  • - Florsocker
  • - Hallon

Jag bara öser in chokladiga recept nu!  Jag vet att ett gäng av mina läsare inte kan äta choklad men jag lovar att det kommer annat också. Lite mer klassiskt julbak och annat skoj. Jag har haft ett samarbete med Malmö Chokladfabrik (nöt och mjölkfri choklad) nu under höst och vintern därav massa chokladiga recept. 

Gör såhär: (2 portioner)

Sätt ugnen på 225°C.

Smält smöret och tag av från värmen.

Blanda chokladen i smöret och rör om till en slät smet.

Vispa upp ägg, äggula och strösocker.

Rör ner chokladen i ägg-socker smeten. Rör ner mjölet.

Smöra och sockra 2 ugnsfasta formar.

Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna i ca 10 min och sedan kan du stjälpa upp dem på fat och servera! 

Servera gärna med florsocker och hallon!

TIPS:

-Det går jättebra att dubbla receptet till fler portioner! 

Ta lite av det smälta smöret till att smöra och sockra formarna med. 

Malmö-Chokladfondant3Malmö-Chokladfondant4 Malmö-Chokladfondant5Malmö-Chokladfondant2 Malmö-Chokladfondant1


Ha en toppen dag allesammans! 

Marängtårta med saffran + Lingon

Ingredienser

  • 2 äggvitor
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 g saffran
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ---
  • 2 dl grädde
  • 55 g Ö Dark Chocolate Lingonberry 70%
  • 2 msk lingonsylt

I samarbete med Malmö chokladfabrik har vi tagit fram det här härliga receptet. En super härlig saffransmaräng i tårtform som toppas med dunder god lingonchoklad. Saffran och lingon passar super tillsammans! Passar kanske till nästa advent fika?

Gör såhär:

Vispa upp äggvitor tillsammans med sockret. Vispa till en hård maräng.

Tillsätt saffran och vaniljsocker.

Bred ut marängen på en plåt med bakplåtspapper, gör i vilken form du vill! 

Grädda i mitten av ugnen på 70°C i ca 5 timmar.

Vispa grädden hårt och toppa på marängen.

Hacka chokladen och toppa på grädden, klicka ut lingonsylten och servera!

Tips: Servera gärna på en gång då marängen blir lite seg av grädden. 

Saffranscake2 Saffranscake1


MUMS! 

Vår Julafton.

[ God Jul & Gott Nytt År! ]

Jag hoppas att ni alla hade en riktigt härlig jul och umgicks med nära och kära och att ni inte fastnade i något tråkigt föder påväg hem igen. Vi klarade oss finfint mellan Skövde och Stockholm även i år. Nästa år kommer vi fira med en ny liten familjemedlem och kommer säkert vara hemma, hemma i vår nya fina hus, ja man kan ju drömma lite i alla fall! Hur har ni haft det, har ni varit hemma eller bortresta? 

Några bilder från vår jul, god mat och Märtas bästa kompis Jeffie.

Julmys3 Julmys2 Julmys1

Ha en fortsatt härlig dag! 

Saffransrutor

Ingredienser

  • --- Saffransrutor ---
  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 pkt saffran
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • --- Glasyr ---
  • 3 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk grädde
  • 1 dl kokos

Små godingar till julbordet kanske? 

Gör såhär: (ca ca 15 bitar)

Sätt ugnen på 175°C.

Klä en form med bakplåtspapper, ca 20 x 20 cm.

Smält smöret tillsammans med saffranet och rör ned mjölken. Låt svalna.

Vispa upp ägg, vaniljpulver och socker fluffigt. Tillsätt bakpulvret.

Tillsätt sedan mjölet under omrörning. Tillsätt sedan smörblandningen.

Häll upp i formen och grädde i ca 30 minuter eller tills kakan har fått en gyllenbrun färg på toppen.

Låt svalna.

Glasyr: 

Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Rör om till en slät glasyr.

Blir glasyren för hård så späd med vatten och om den blir för lös, tillsätt mer florsocker. 

Bred på glasyren på en avsvalnade kakan och toppa med kokosen.

Servera!

Saffransrutor2 Saffransrutor1

Mums!

Ris a la malta med chia

Ingredienser

  • 1 dl grötris
  • 2 dl vatten
  • en nypa salt
  • 5 dl mjölk
  • 2 msk chiafrön
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk florsocker
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Bär, hallon & blåbär

Här kommer ett roligt tips på en klassisk julrätt [ Recept i samarbete med Cylinda ]. Ris a la malta med chiafrön, det ger inte så värst mycket extra smak med jag tycker att det blev lite krämigare och höll sig fluffigt länge med hjälp av chiafröna. Yummy yummy! 

[ Recept i samarbete med Cylinda ]

Gör såhär: 4 portioner. 

Börja med att koka upp riset med vatten och en nypa salt. Koka under lock i ca 10 minuter.

Tillsätt chiafrön och mjölk, låt puttra på svag värme i ca 40 minuter. Rör då och då så att det inte bränns i botten av kastrullen.

Låt gröten svalna.

Vispa upp grädden lätt tillsammans med en nypa vaniljsocker och florsockret. Rör sedan ner grädden i gröten.

Servera gärna med dina favorit bär.

Risalamalta-chia4Risalamalta-Chia1 Risalamalta-Chia2

Njut av den här härliga varianten på en klassisk julrätt! Perfekt till frukost, lunch och mellanmål. Super gott med dom syrliga bären till det krämiga riset. Mums! 

Lingonchokladoch kanel

Ingredienser

  • 55 g Ö Dark Chocolate Lingonberry 70%
  • 100 g smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 1/2 dl farin socker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 1 st ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat

En underbart god kaka som är både lite krispig i kanterna och seg i mitten. Juliga härliga smaker med kanel och lingon i lite smält choklad. En riktigt god kaka, lingonsmaken i chokladen kommer verkligen till sin rätt. Perfekt till advent och den härliga julstämningen. Mums! 

[ Receptet är i samarbete med Malmö Chokladfabrik ]

Gör såhär: ca 14 st kakor. 

Sätt ugnen på 200°C

Hacka chokladkakan från Ö Dark Chocolate Lingonberry från Malmö chokladfabrik.

Rör ihop smör och socker till en jämn massa. Tillsätt vaniljpulver och kanel.

Tillsätt sedan ägget under vispning och sedan de övriga ingredienserna.

Rulla degen till bollar, ca 1 msk deg till varje boll och placera med bra mellanrum på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen under ca 5 – 7 minuter.

Låt svalna och servera!

Ö-Lingonkaka1 Ö-Lingonkaka2

Ät och njut! 

Enkla pepparkakor

Ingredienser

  • 150g smör
  • 2dl socker
  • ½dl ljussirap
  • 1dl vatten
  • 1msk malen ingefära
  • 1msk kanel
  • 1tsk kardemumma
  • ½tsk bikarbonat
  • 7dl vetemjöl

En pepparkaksdeg är enkel att slänga ihop och låta vila i kylen tills man är sugen på några nygräddade peppisar. Det går även lika bra att frysa degen om man är sugen på att baka pepparkakor året om! Riktigt smart, eller om man har feeling i oktober och ska baka ut kakorna i december så in i frysen med degen bah! 

Gör såhär: 

Rör socker, sirap och smör.

Blanda i dem övriga ingredienserna. Blanda i lite mjöl i taget.

Låt stå i kyl över natten.

Kavla ut och tryck ut papparkakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Gräddas i ugnen på 225 grader i ca 2 – 3 minuter beroende på tjocklek. Håll noga kolla på kakorna så dom inte bränns.

Sen är det bara att mummsa i sig dom!

Peppis1 Peppis2


Homemade gingerbread!

150g butter
2dl sugar
½ dl light syrup
1dl water
1 tablespoon ground ginger
1 tablespoon cinnamon
1 tsp cardamom
½ tsp bicarbonate
7dl wheat flour

Stir sugar, syrup and butter.

Mix in the other ingredients. Mix in the flour – a little at a time.

Let stand in refrigerator over night.

Roll out and press out the cookies and place on a baking sheet with parchment paper.

Bake in the oven at 225 degrees C for about 2-3 minutes depending on thickness. Keep a close check on the cookies so they do not burn.

Serve!

Årets pepparkakshus!

[ Pepparkakshuset 2017 + Tävling ]

Nu är det dags att vara med och få hem det här härliga huset till just ditt hem!

Ni som vill vara med för att vinna vårt sekelskifteshus i äkta pepparkaka skänker ett bidrag till Sällskapet Jultomtarna genom att swisha valfritt belopp, dock minst 25 kr för att delta i tävlingen, till vårt swish nr 123 67 17 201 (kopplat till Roma förmedling).

När du swishar skriver du svaret på frågan under meddelande. Sen är det bara att hoppas på vinst. Lycka till!

Tävlingsfrågan: Vilken växt kommer saffran ifrån?

Ni som inte vinner kan ändå känna lyckan av att ha spridit julglädje till ett barn. Vi skänker hela beloppet vi får in på vårt swishnummer direkt till Sällskapet Jultomtarna! Tävlingen avslutas den 20 december. 

I samarbete med Länsförsäkringar fastighetsförmedling Skövde. Läs mer här! 

Pepparkakshus1 Pepparkakshus3 Pepparkakshus4Pepparkakshus2


[ Belysningen ]

I år har huset både inomhusbelysning och utomhusbelysning runt hela huset. Vad tycker ni om det? 

Pepparkakshus6 Pepparkakshus5

 

Mumsiga SaffransBiscottis

Ingredienser

  • 75 g Smör
  • 3 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 0.5g saffran
  • 7 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Allt är gott bara det är saffran i! Ja, precis som alla andra så tycker jag absolut att det ska bakas biscottis över jul, både med saffran och kanel! mums! Här kommer ett recept på mina absoluta favoriter, och ett perfekt presenttips! Den här gången använde jag glutenfritt mjöl istället för vanligt, mest för att testa hur det smakade. Det blev precis lika gott det! 

Sätt ugnen på 200˚C. Rör smör, socker och saffran poröst med en elvisp. Tillsätt ägg, ett i taget under vispning.

Blanda samman de torra ingredienserna –  vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten.

Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandats. Rulla degen till fyra längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

Om dom ännu inte är torra efter en halvtimme så kan dom låta stå i ugnen tills ugnen har svalnat eller över natten.

SBiscottis22SBiscottis1

MUMS!