Macarons

Ingredienser

  • 50g Mandelmjöl
  • 100g Florsocker
  • 55g Äggvita (ca1,5)
  • 2msk Socker

Här kommer ett nytt recept på macarons som ni måste testa, ännu enklare!

Lägg 2 ägg i varmt vatten och låt dom ligga ca 10 minuter för att få äggen rumstempererade.

Blanda mandelmjölet och florsockret i en skål, om det behövs kan det malas tillsammans lite till.

Vispa äggen och när äggen börjar skumma börjar du hälla i sockret lite i taget. Vispa äggen till en glansig maräng.

Blanda i mandelblandningen i marängen och rör om försiktigt tills det blandats väl, spritsa ut en klick med smeten på ett bakplåtspapper för att se om det är rätt konsistens. Om konsistensen är för lös kan du tillsätta lite mer mandelmjöl och florsocker, och om konsistensen är för hård kan du antingen tillsätta lite mer äggvita eller om du vill färga smeten med vanlig karamellfärg är även det ett bra sätt att göra smeten lite lösare.

Spritsa smeten så det blir lagom stora kakor. Låt plåten stå i ca 30min innan du ställer in den i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter.

Jätte lätt recept som funkar super bra och bara 4 ingredienser att hålla reda på!

Vi glömmer väl inte att vara med i min tävling? Tävla Här!

ChocolateMacarons

Ingredienser

  • 110g choklad
  • 0,8dl grädde

Jag har ännu en gång försökt mig på att göra macarons eller makroner som vissa säger och jag följer fortfarande mitt favorit recept som är väldigt enkelt för er som gillar enkelheten och detta grundrecept på macarons finner ni Här!

Här kommer ett litet recept på chokladganachen som ska vara emellan macaronsen.

Det går bra att använda den choklad du tycker bäst om, i mitt fall använder jag gärna mörk choklad men det går jätte bra med vit och ljus med.

Hacka chokladen. Koka upp grädden, tag av kastrullen från plattan och rör ner den hackade chokladen och rör om tills chokladen smält helt.

Det lättaste är att fylla en spritspåse med ganachen och sedan spritsa på macaronsen men det går lika bra att använda sked men det kommer då inte bli lika jämt.

Förvara gärna dessa i rumstemperatur i bruk.

Macarons med kokos

Ingredienser

  • Blandning 1
  • 100g Mandelmjöl
  • 100g Florsocker
  • 40g äggvita
  • Blandning 2
  • 40g äggvita
  • 100g socker

Blanda allt i blandning1 till en smet.

Vispa blandning2 till en fast maräng.

Blanda ihop dessa två blandningar försiktigt till en gemensam smet.

Blanda i färg eller smak (inte nödvändigt).
Lägg smeten i en spritspåse och spritsa på bakplåtspapper.

Spritsa små runda kakor och försök göra som så jämna som möjligt.

Grädda ca 12 min i 160grader

Det går att fylla dessa kakor med vad som helst som du tycker är gott, sylt, chokladganaché, smörkräm eller grädde är bara några exempel.

”Jag har fyllt kakorna på bilden med vit chokladganaché och sedan rullat dem i kokos för att få lite mer variation”

Macarons

Ingredienser

  • Blandning 1
  • 100g Mandelmjöl
  • 100g Florsocker
  • 40g äggvita
  • Blandning 2
  • 40g äggvita
  • 100g socker

Macarons  Alla bilder på denna blogg är mina egna!

Blanda ihop blandning 1 till en smet och blanda sedan ihop allt i blandning 2 till en fast maräng.
Blanda dom två blandningarna tillsammans till en smet
Blanda i någon färg eller smak essense (inte nädvändigt).
Lägg smeten i en spritspåse – spritsa på bakplåtspapper

Grädda ca 12 min i 160grader

Smörkräm att ha mellan (Vanilj)
150g mjukt smör
20 g florsocker
20g vaniljsocker
20g strösocker

Eventuellt karamellfärg