Sötpotatisi ugn

Ingredienser

  • 2 st sötpotatisar
  • Olja
  • Salt & Peppar
  • Cream fraiche
  • Finhackade örtet

[ Vegetariskt alternativ på julbordet ]

Det här kanske inte är så juligt? Men det är ett perfekt alternativ till ett nytt modernt julbord och för er som äter mer vegetariskt så tycker jag att det här är ett toppen alternativ. Det är perfekt att göra ett gäng halvor som tapas så är det bara att ta för sig.  

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°C.

Dela sötpotatisen i halvor. Pensla på olja och strö över lite salt och peppar.

Ställ in dem i ugnen och baka dom under ca 40-50 minuter.

Låt svalna och klicka på cream fraîche och hackade örter.

Servera!

sweetpotates2 sweatpotatoes1

Toppa potatisen med det som du tycker är gott! Nötter, ost, andra kryddor med mera. 

Säg Omelett

Ingredienser

  • 1 st ägg
  • 4 st körsbärstomater
  • Salt och peppar
  • Ärtskott (alt. annan sallad)
  • Majonnäs till topping

[ Ägget för 1 person ]

Omelett för 1 person i mini panna. Perfekt att slänga ihop i all hast. Toppa med det du gillar som bäst och det som finns hemma, det mesta passar bra ihop med ägg. 

Smält en liten klick smör i panna.

Knäck i ägget och fördela försiktigt äggulan med en gaffel.

Låt puttra på medelvärme några minuter.

Toppa med tomaterna och låt puttra lite till.

Stek ägget så länge du vill, vissa gillar krämiga ägg och vissa gillar genomstekta ägg.

När ägget är klart toppar du med sallad och majjo! Mums!

sagomelett2 sagomleett1

[ Blinipannan finns att köpa på Kitchentime.se ]

Trevlig lunch!

 

Mumsigamackor!

[ En bit baguette – Ja Tack! ]

Jag hittade en bit baguette här hemma som fick bli en enkel och spontan lunch. Åh vet ni, jag hittade massa gott i kylen att fylla den här härliga mackan med. Riktigt tunna goda skivor serrano, sallad i alla dess slag och en bit krämig Kaltbach (den måste ni smaka om ni inte gjort det), det är en hårdost som är riktigt krämig och god! 

Nu håller jag tummarna att det här duger åt mannen när han kommer hem på lunch, vad tror ni? 

Ha en fortsatt mysig höstdag!

Middag på Yasuragi

[ Yasuragi – Middagen ]

Vi hade beställt middagen på rummet till kl 19.00, våra värdinnor knackade på dörren och dukade fram i vårt härliga vardagsrum. Ja vet, vi skäms fortfarande lite över all den här lyxen. Hela middagen var dunder god! Äntligen fick jag smaka pilgrimsmussla, det var hur gott som helst. Min favvo var nog pilgrimsmusslan och Henriks favvo blev nog sushin och efterrätten. Jag äter gärna den här menyn om och om igen. 

Förrätt:

Tartar på pilgrimsmussla, misopulver och rostad bovete.

middag1

Tamago; Ikura, Bonito, Dashi.

middag2

Norimaki och Urimaki, Krispigt kycklingskinn, kycklingmajonnäs och avokado. Sotad tonfisk, rättika och gräslök.

middag3

Varmrätt:

Dumpling med höstens blandsvamp. Pankofriterad kyckling med japansk remoulad.

middag5

Efterrätt:

Umeshubakade äpplen med brynt smörglass, sake-skum och sesamkrisp.

middagtetime

Jag glömde ju totalt att ta kort på efterrätten innan den va uppäten. Det var i alla fall hur gott som helst och slank ner med en kopp grönt te. 

Lax-Lunch

Yummy Yummy

Enkel lax-lunch! När jag är ledig gör jag snabba luncher till Henrik när han kommer en på en snabblunch. Det här är en av mina snabba luncher Rökt lax med sallad, snabbt va? Mumsig avokado med aioli och en liten bit baguette. Det går ju super snabbt att bara slänga ihop, det är lite sådär man tager vad man haver i kylen, haha. Jag älskar avokado, jag skulle kunna äta det varje dag! Ååh den här dunder goda majjo-aiolin på flaska.. asså mums! Den passar till allt! 

roktlaxlunch2roktlaxlunch1

Ät och njut! 

Höstig Köttgryta

Ingredienser

  • ca 800 g högrev
  • 3 st gula lökar
  • 100 g champinjoner
  • 8 st hackade vitlöksklyftor
  • 5 dl rött vin vad god kvalité
  • Smör

Boeuf Bourguignon ]

Har ni sett skymten av den här härliga receptet på Boeuf Bourguignon? Det syns lite här och var i Cylindas sociala medier, recept gjort av mig. Vad säger ni? Det blev hur gott som helst. 

Gör såhär: (4 portioner)

Skär köttet i mindre bitar. Skiva sedan löken och hacka vitlöken.

Fräs löken tillsammans med köttet och champinjonerna i en stor gryta med en klick smör. Fräs tills ingredienserna börjar få färg, tillsätt då vitlöken och fräs lite till.

Tillsätt sedan vinet i grytan och låt koka utan lock under ca 1 timme på medelvärme. Börjar det bli torrt i grytan späds grytan ut med vatten.

Servera gärna med potatisgratäng eller klyftpotatis! 

Köttgryta1.Cylinda Köttgryta2.Cylinda Köttgryta3.Cylinda

[ Cylinda på Instagram & Cylinda på Facebook ]

Henrik30 år

[ Henrik fyller 30 år och det ska firas! ]

Det har varit en riktigt härlig helg med släkt och vänner. Min sambo Henrik har fyllt 30 år och självklart ska det firas. Efter en hel vecka med förberedelser (om inte mer) så är 30-års helgen över för denna gång, nu räknar jag ner tills jag själv fyller 30! haha, det är några få år kvar.. Känns som att jag har jobbar i två skift under hela veckan innan kalaset, jobbet på dagen och hemma i köket på kvällen. haha nu behöver jag vila!

Nedan ser ni förrätten framdukad, jag vet inte om det kunde bli så mycket bättre. Mums! 

dsc_1375

[ Söta små spätt med basilikablad, mozzarellaboll & körsbärstomat ]

henrik301

[ Plock och gott med oliver mm. och ett gäng kylda champagneflaskor ]

dsc_1376

[ Plättar med hemgjord majjo, rökt lax, rödlök och dill ]

dsc_1374

Tilltugg av alla olika slag fanns uppdukat, bland annat ca 500 g serrano, mums! 

Äggsallad

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 1 st tomat
  • 2 dl grönsallad
  • Salt & Peppar
  • En klick Bearnaisesås

Låt äggen få vara ägg! Här kommer ännu en härlig sommarsallad för er alla som gillar att äta grönt och nyttigt. Självklart kan man ta precis de grönsaker man har hemma och det är hur lätt som helst att skippa såsen. I just den här salladen tycker jag att äggen ska vara i fokus och vara huvudingrediensen i det hela. 

Gör såhär: (1 portion)

Koka äggen så att de blir krämiga (eller som du gillar dom som bäst).

Låt äggen svalna och skala dem. Rulla de skalade äggen i en salt och pepparblandning och skär äggen i 4 delar.

Lägg upp skivad tomat, sallad och små klickar med Bearnaisesås på tallrik. Toppa med de kryddade äggen.

Servera!

eggis3 eggis1

Translated: Egg Salad

2 eggs
1 st tomato
2 dl green salad
Salt & Pepper
A click Bearnaise sauce

Do as follows: (1 serving)

Boil the eggs so that they become creamy (or how you like it).

Allow the eggs to cool and peel them. Roll the peeled eggs in salt and pepper, mix the eggs and cut into 4 pieces.

Add the sliced tomato, lettuce and small blobs with bearnaise sauce on the plate. Top with the spiced eggs.
Serve!

Fisk-Wraps

Ingredienser

  • ca 200 g Sej
  • Sallad
  • Bröd
  • Majonnäs
  • Goda kryddor

[ Kryddig fisk-wrap ]

Wraps i alla former och smaker är alltid enkelt att göra. Även detta ett man tager vad man haver recept. Men det här är faktiskt första gången jag gör wraps med fisk. Jag skulle steka snygga bitar med fisk men den gick sönder och blev lite smulig så den fick bli serverad på det här sättet. Blev ju toppen! 

Gör såhär: 

Stek fisken tillsammans med rödcurry krydda (eller någon annan god krydda du har hemma). Bred bröden med majonnäs och lägg på lite sallad. Toppa med den stekta fisken och vik i hop – servera! Hur enkelt är inte det?

fiskwrap2 fiskwraps1

Translated: FishTaco!

about 200 g Pollock
Salad
Bread
Mayonnaise
Good spices

Fry the fish with red curry spice (or any other good spice to your home). Spread the bread with mayonnaise and add some salad. Top with the fried fish and fold in the hop – serve! How easy is that?

Sushi-lunch

[ Mumsiga rullar ]

Asså hur gott är det inte med sushi? Det tar lite tid att tillaga sushi då sushiriset ska sköljas, sköljas och sköljas lite till, och svalna.. Min avokado hinner ju bli brun innan allt är klart, haha! Jag har testat en ny variant att krydda utsidan på en inside-out rulle, vad tror ni om det? Jag hittade en sushi/fisk krydda med japanska smaker som passar perfekt till sushi, wasabi och sesamfrön. Riktigt pepprig smak – mumsigt! 

Tonfiskröra till Sushi 

120 g tonfisk på burk

1 msk japansk soya

4 msk majonnäs

1 liten klick wasabi

Blanda ihop allt och låt stå i kylen i ca 3 timmar så att smakerna kommer fram ordentligt. 

sushilurre44 sushiilurre1 sushilurre33

Translated: Tuna cream to Sushi

120g canned tuna

1 tbsp Japanese soy sauce

4 tablespoons mayonnaise

1 small dab of wasabi

Mix everything together and let stand in the refrigerator for about 3 hours so the flavors come out properly.

Sillen

Ingredienser

  • Din favvo sill
  • Ditt favvo bröd
  • Kokt ägg
  • Gräddfil
  • Ärtskott
  • Persilja
  • Gräslök

[ Enkel och lyxig sill-smörgås ]

Jag tänkte lägga upp lite recept/tips på enkel lunch i bloggen nu under sommaren. Alla kanske inte orkar baka men måste i alla fall äta. Vad tror ni om det? 

Fördela alla det goda på en smörgås och njut! Ta så mycket du vill, orkar och kan. Det här är ett litet man tager vad man haver recept, sånt gillar jag. Jag tog de jag hade på balkongen (ärtskotten, persiljan och gräslöken). Det är så underbart att bara gå ut och plocka ihop det man behöver. Tänk när jag har en egen trädgård med växthus och massa kul – jag längtar! 

silllurre2 silllurre1

Translated: Distribute all the good on a sandwich and enjoy! Take as much as you want! This is a small you took what you have recipes – you know stuff like that. I took the ones I had on the balcony (peas, parsley and chives). That´s so wonderful to go out and pick up what you need. I´m thinking about when I have a private garden with greenhouse and lots of fun – I can not wait!

Min egen ceasar

Ingredienser

  • Grillad kyckling
  • Tomater
  • Mixad sallad
  • Rädisor
  • Avokado

[ SommarMat ]

Mer grillad kyckling va det här! Detta recept i form av en sallad. Många tycker att det blir förmycket med varm mat när det är varmt ute. Då finns det knappt något bättre än en härlig sallad av något slag. Jag är själv ett stort fan av cesarsallad och detta är min  egen variant. 

Egna krutonger. Skär bröd i mindre bitar, gärna i jämna fyrkanter då det blir jämt stekt. Hetta upp en stekpanna med din favorit-olja, jag brukar köra på olivolja. Stek på snabbt och vänd dom så att dom blir jämt stekta och härligt krispiga.

Servera både till sallad, soppa och annat gott! 

ceasar2ceasar1 ceasar3

Ha en fortsatt härlig sommar! 

 

Gröna burgaren

[ Grillad kyckling ]

Nu har väl alla tagit fram grillen? Tyvärr blev det en helg med mycket regn när hos oss i Skövde, eller ja, en lördag i mycket regn i alla fall. Hoppas på en soligare dag imorgon. Jag tänkte tipsa er om en dunder god burgare med grillad kyckling och grön fräsch sallad till. Vill ni kan ni fylla burgaren med massa gott ni har hemma.

Det är hur enkelt som helst att slänga på en hel kyckling på grillen, lite kryddor bara och visp är det en krispig och härlig kyckling på gång. Det finns säkert 100tals olika serveringsförslag med grillad kyckling, här kommer ett av dom. I ett härlig fluffigt brioche bröd och en fräsch grön sallad.

Recept på Brioche brödet

chicken3 chicken1 chicken2

Translated: [ Grilled chicken ] Not translated yet.