Dulce de leche pannacotta

Ingredienser

  • 2 dl grädde
  • 1 dl dulce de leche
  • 2 msk florsocker
  • 1 st gelatinblad
  • Smulor

Det är aldrig fel med Dulce de leche. Jag har testat några olika varianter av denna söta karamelliga grej och tycker absolut att Pampas deli har den bästa av dem alla. Dom har en speciell för bakning och en speciell för glass som inte riktigt fryser utan fortsätter vara härligt krämig om man tillsätter det i glass. Hur gott som helst. Ni som inte har testat detta fenomen måste göra det på momangen. 

Gör såhär: (2 port.)

Lägg gelatinbladet i blöt (kallt vatten).

Koka upp grädden i en kastrull tillsammans med florsockret. Rör sedan ner gelatinbladet.

Ta av kastrullen från värmen och tillsätt Dulce de Leche. Rör om ordentligt tills att är blandat.

Häll upp i glas/skålar och ställ i kylen för att stelna. Det tar några timmar så gör gärna denna dessert dagen innan servering.

Toppa gärna med färska bär eller lite krispiga smulor. 

Vad är Dulce de leche? [ Läs mer här! ]

dulcepan2 dulcepan1

Translated: Pannacotta with dulce de leche!

2 dl cream
1 dl dulce de leche
2 tablespoons powdered sugar
1 gelatine leaf
Crumbs
Do: (2 servings)

Add gelatine in water to soak (cold water).

Boil the cream in a saucepan along with the icing sugar. Then stir in the gelatine.

Remove the pan from the heat and add the Dulce de Leche. Stir until well blended.

Pour into glasses / bowls and place in the fridge to harden. It takes a few hours to do like this dessert a day before serving.

Garnish with fresh berries or a little crispy crumbs.

Snabb Mikro-Brownie

Ingredienser

  • 2 msk smält smör
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl mjöl
  • 1/2 tsk kakao
  • Choklad
  • Nutella

Snabbt, enkelt och gott precis när sötsuget tar fart! 

Gör såhär: (2 st små brownie alt. en stor)

Smält smöret.

Blanda ihop alla ingredienserna till en slät deg , tryck ut degen i 2 formar.

Grädda kakan / brownies i Mikron I ca 30 sekunder till 1 1/2 minut beroende på mikro. Håll koll så att den inte bränns.

Toppa med en klick Nutella och lite blandad choklad. Mums!

Låt kallna och servera! Passar perfekt till glass!

mikroB2 mikroB1

Translated: Quick micro-brownie!
2 tablespoons melted butter
2 tablespoons sugar
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon baking soda
1/2 dl flour
1/2 teaspoon cocoa
Chocolate
Nutella

Do: (2 small brownie or one large)
Melt the butter. Mix all ingredients to a smooth dough, press out dough into 2 shapes. Bake the cake / brownies in the microwave for about 30 seconds to 1 1/2 minutes, depending on the microwave. Top with a dollop of Nutella and some assorted chocolates. Yum! Allow to cool and serve! Perfect for ice cream!

Tiramisu

Ingredienser

  • 250g Mascarponeost
  • 2 msk socker
  • 2 msk amaretto
  • 1,5 dl vispgrädde
  • ca 20 savoiardikex
  • 1 dl starkt kaffe
  • Kakao

Tiramisu känns även det lite extra ”höstigt” eller vad säger ni? Kakan blir bara godare och godare ju längre den står till sig, efter 2 dagar i kylen är den perfekt – enligt mig! 

Gör såhär: (4-6 portioner)

Vispa samman mascarpone, socker och amaretto i en stor skål till en slät smet.

Vispa grädden hårt.

Blanda samman mascarpone-blandningen med grädden försiktigt.

Doppa kexen i kaffet och lägg som det understa lagret i en fyrkantig form.

Bred på mascarpone krämen över kexen och pudra över lite kakao. Det går även att göra 2 lager! 

Låt stå i kylen i minst 2 timmar, Kakan måste dra åt sig i kaffet och amarettosmaken.

Servera!

TiramisuBLOGG2 TiramisuBLOGG1

Translated: Tiramisu!
250g mascarpone
2 tablespoons sugar
2 tablespoons amaretto
1.5 dl cream
about 20 savoiardi
1 dl strong coffee
Cocoa

Whisk together the mascarpone, sugar and amaretto in a large bowl until smooth.

Whip the cream until stiff.

Mix together the mascarpone mixture with the cream gently.

Dip biscuits in coffee and add to the bottom layer in a square shape.

Spread the mascarpone cream over the biscuits and dust with a little bit of cocoa powder. It is also possible to make 2 layers!

Let stand in refrigerator at least 2 hours, the cake must pull in the coffee and amaretto taste.

Serve!

Cookie – Dessert

Ingredienser

  • 4 st oreo kakor
  • 1st banan
  • 1/2 dl dulde de leche
  • 1 dl grädde
  • Riven choklad

Enkel, snabb och super god dessert. Fungerar super med man tager vad man haver ingredienser. Det går lika bra att smula ner kakan i en form eller liknande, det är bara fantasin som sätter stopp. Testa gärna!

Gör såhär: (4 st)

Lägg upp kakorna på en tallrik.

Bred på dulce de leche på kakorna och lägg sedan på en skiva banan.

Vispa upp grädden och spritsa en snygg topp på bananen.

Riv över lite choklad och servera gärna på en gång.

Mums! 

Translated: 4 pcs banoffe bites!

4 pcs Oreo cookies
1 pcs of banana
1/2 dl dulde de leche
1 dl cream
grated chocolate

Place the cookies on a plate.

Spread with dulce de leche on the cookies. Add the bananas.

Whip the cream and pipe a stylish top of the banana.

Grate over some chocolate and Serve at once.

Yum!

Pannacottai ny form

Ingredienser

  • 2 gelatinblad
  • 4 dl grädde
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • 50 g vit choklad smaksatt med citron

Jag har ju glömt att visa er min söta lilla alla hjärtans dags dessert. Tyvärr serverades den inte på just alla hjärtans dag utan dagen efter, vi var så himla mätta på kvällen så vi fick ta desserten dagen därpå, haha tokigt va? 

Gör såhär: (ca 8 hjärtan)

Lägg gelatinbladen i blöt (kallt vatten i ca 5 – 10 minuter).

Koka upp grädden tillsammans med vaniljsocker och florsocker.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen, rör om tills det smält ordentligt.

Färglägg silikonformens botten för en fin yta på pannacottan. (Jag använde denna färg)

Häll över pannacottan i silikonformen och ställ i kylen.

Pilla upp kanterna med hjälp av en kniv och tryck sedan försiktigt ut hjärtana på tallrikar.

 

 

Translated: Pannancotta

2 sheets of gelatine
4 dl cream
1/2 dl powdered sugar
2 tablespoons vanilla sugar
50g white chocolate flavored with lemon

Do as follows: (about 8 hearts)

Add the gelatine leaves in wet (cold water for about 5 – 10 minutes).

Boil the cream with the vanilla sugar and icing sugar.

Remove from heat and add chocolate, stir until melted thoroughly.

Color the silicone mold bottom for a fine finish on the panna cotta. (I used this color)

Pour the panna cotta into the silicone mold and place in the fridge.

Picking up the edges with a knife and then gently pull the hearts of plates.

Panancotta med goda smaker

Ingredienser

  • 2 gelatinblad
  • 4 dl grädde
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • 50 g vit choklad smaksatt med citron
  • 1 dl hallonsylt
  • 1 dl granola utan frukt/bär

Jag hade verkligen jätte mycket grädde här hemma och behövde göra slut på lite, så varför inte pannacotta? Som vanligt! haha Jag har gjort en vanligt vaniljpannacotta som grund, tillsatt lite vit choklad smaksatt med citron, granola (utan frukt) i botten och toppat med hallonsylt. Enkelt och gott! 

Gör såhär: 

Lägg gelatinbladen i blöt (kallt vatten i ca 5 – 10 minuter).

Koka upp grädden tillsammans med vaniljsocker och florsocker.

Tag av från värmen och tillsätt chokladen, rör om tills det smält ordentligt.

Lägg granolan i botten av serveringsglasen. Häll över pannacottan och ställ i kylen.

Precis innan servering toppas pannacottan med hallonsylt eller färska hallon.

 

 

Translated: Panancotta with granola, white chocolate flavored with lemon and raspberries

2 sheets of gelatine
4 dl cream
1/2 dl powdered sugar
2 tablespoons vanilla sugar
50g white chocolate flavored with lemon
1 dl raspberry jam
1 dl granola without fruit / berry

To do: 

Add the gelatine leaves in wet (cold water for about 5 – 10 minutes).

Boil the cream with the vanilla sugar and icing sugar.

Remove from heat and add chocolate, stir until melted thoroughly.

Add granola in the bottom of the serving glasses. Pour the pannacotta and place in the fridge.

Just before serving topped pannacotta with raspberry jam and fresh raspberries.

Päroncidergranité

Ingredienser

  • 2,5 dl Päroncider
  • 3 dl vatten
  • 2 msk florsocker

Detta är faktiskt något som jag aldrig har gjort förut, en Granité. Jag försökte mig på en väldigt enkel variant som blev riktigt god. Jag använde mig av alkoholfri päroncider med självklart går det att använda alkoholhaltig cider, vin eller champagne. Det finns oändligt många alternativ till en mumsig granité, testa på! 

Gör såhär:

Koka upp vattnet med florsockret, låt svalna

Rör ner päroncidern i sockerlagen och häll över i en form, skål eller något som går att frysa. 

Ställ granitén i frysen och rör om med en sked efter en timme.

Ställ fram lite innan servering och raspa upp granitén med en gaffel eller mixa.

Servera!  

 

 

 

In English: Pear Cider Granité

2,5 dl Pear Cider
3 dl water
2 tbsp icing sugar

Boil the water with the powdered sugar, let cool

Stir in pear ciders in the syrup and pour into a mold, bowl or something that can be frozen.

Set the granite in the freezer and stir with a spoon after one hour.

Set up a bit before serving and rasping up the granite with a fork or mix.

Serve!