Tiramisu

Ingredienser

  • 250g Mascarponeost
  • 2 msk socker
  • 2 msk amaretto
  • 1,5 dl vispgrädde
  • ca 20 savoiardikex
  • 1 dl starkt kaffe
  • Kakao

Tiramisu känns även det lite extra ”höstigt” eller vad säger ni? Kakan blir bara godare och godare ju längre den står till sig, efter 2 dagar i kylen är den perfekt – enligt mig! 

Gör såhär: (4-6 portioner)

Vispa samman mascarpone, socker och amaretto i en stor skål till en slät smet.

Vispa grädden hårt.

Blanda samman mascarpone-blandningen med grädden försiktigt.

Doppa kexen i kaffet och lägg som det understa lagret i en fyrkantig form.

Bred på mascarpone krämen över kexen och pudra över lite kakao. Det går även att göra 2 lager! 

Låt stå i kylen i minst 2 timmar, Kakan måste dra åt sig i kaffet och amarettosmaken.

Servera!

TiramisuBLOGG2 TiramisuBLOGG1

Translated: Tiramisu!
250g mascarpone
2 tablespoons sugar
2 tablespoons amaretto
1.5 dl cream
about 20 savoiardi
1 dl strong coffee
Cocoa

Whisk together the mascarpone, sugar and amaretto in a large bowl until smooth.

Whip the cream until stiff.

Mix together the mascarpone mixture with the cream gently.

Dip biscuits in coffee and add to the bottom layer in a square shape.

Spread the mascarpone cream over the biscuits and dust with a little bit of cocoa powder. It is also possible to make 2 layers!

Let stand in refrigerator at least 2 hours, the cake must pull in the coffee and amaretto taste.

Serve!

Mera mousse!

Ingredienser

  • ---- Mousse ----
  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1 dl konc. hallon/blåbärssaft
  • ---- Tårtbotten ----
  • 4ägg
  • 2dl socker
  • 1msk vaniljsocker
  • 2tsk bakpulver
  • 1dl potatismjöl
  • 1dl vetemjöl
  • ---- Pannacotta ----
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 gelatinblad
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g vit choklad
  • ---- Topping ----
  • Jordgubbar
  • Hallon
  • Jordgubbsströssel
  • Lakritsflakes

Jag känner mig fortfarande inne på moussetårtor, även när hösten börjar närma sig! Varför vet jag inte riktigt men det känns kul att göra något som jag inte brukar göra. Jag köpte en rolig sprayfärg som gör att mousse med mera får en sammetslen yta och en snygg färg, en härligt vit färg och jag har även en härligt röd färg. 

Gör såhär: (1 st tårta till ca 4 – 5 personer)

Moussen:

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Vispa grädden hårt. Dela ägget (gula och vita försig) och rör ner gulan i grädden försiktigt. Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i saften. Rör sedan ner saften i en tunn stråle i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten. Låt moussen stelna i kyl 2–3 timmar beroende på storlek.

Tårtbotten:

Sätt ugnen på 175grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och potatismjöl. Rör noga! Tillsätt sedan vetemjölet och rör om noga så att inga klumpar bildas. Smöra och bröa en form och fyll den med smeten. Grädda i ca 35 minuter. Dela botten i 3 delar och använd 1 st som botten till moussetårtan.

Pannacotta:

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten under ca 5 minuter. Koka upp grädden i en kastrull. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda ihop till en slät smet. Fyll en täckt form med smeten och kyl för att den ska sätta sig ordentligt.

Dekor:

Spraya tårtan med valfri färg eller låt den vara som den är. Dekorera med färska bär och gärna med lite lakritsflakes och jordgubbsströssel för att få till lite extra krisp och smak! 

moussi3 moussi2 moussi1

Ät och njut! 

 

Cheesecake med maräng

Ingredienser

  • -- Botten: --
  • 12 digestivekex
  • 75 g smör
  • -- Fyllning: --
  • 400g philadelphiaost
  • 1dl strösocker
  • 1msk vaniljsocker
  • 1msk vetemjöl
  • 2 ägg
  • -- Maräng: --
  • 2 äggvitor
  • 1 dl strösocker
  • Några droppar citronsaft
  • Blåbär!

Cheesecake är inte alls fel, varken bakad eller fryst variant. Jag gillar dem båda men nu fick det bli en bakas med mycket blåbär och toppad med maräng. 

Blåbärscheesecake med maräng

Gör såhär:

Börja med att blanda digestivesmulor med smöret. Tryck ut digestiven i en form, fyll bara botten med smulorna.

Grädda bottnen i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke. Blanda ner vetemjölet och rör till en slät smet.

Rör ner äggen – ett i taget – så att de blandas ut ordentligt i smeten.

Häll i formen med smulbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar.

Vispa upp äggvitorna tillsammans med sockret till en fast maräng. Spritsa marängen på cheeseackes och bränn av med en brännare på en gång. Toppa med massa blåbär!

Servera!

cheesecakeblue3cheesecakeblue1

Translated: Cheesecake with American blueberries!

12 digestive biscuits
75 g butter

400g cream cheese
1dl granulated sugar
1msk vanilla sugar
1msk flour
2 eggs

2 egg whites +  1 dl granulated sugar

Blueberries!

Start by mixing digestives with butter. Press out digestiven in a form, just fill the bottom with crumbs.

Bake the bottom of the oven at 175°C degrees for about 10 minutes.

Mix the cream cheese with the sugar and vanilla sugar a bowl. Stir in the flour and stir until smooth.

Stir in the eggs one at a time so that they blend out thoroughly into the batter.

Pour into the pan with smulbotten. Bake in the lower part of the oven for about 45-50 minutes. The cake will seem soft, but it solidifies when it cools.

Whisk the egg whites with the sugar to a firm meringue. Pipe meringue on cheese Ackes and burnt with a burner at once.

Serve!

Limekaka med blåbär

Ingredienser

  • --- Sockerkakan ---
  • 3 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 30 g smält smör
  • 1 dl mjölk
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 st färskpressad lime
  • 2 msk vallmofrön
  • --- Topping ----
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 nypa äkta vaniljpulver
  • 1 - 2 dl blåbär

Lyxa till din sockerkaka lite extra – här kommer förslag på en härlig gräddtopping med bär. Innehåller fixar vi till lite extra med lime och vallmofrön! En härligt fräsch variant på en enkel sockerkaka. En till sockerkaka delux skulle jag nog vilja säga. 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°C grader

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten, blanda sedan i vallmofrön.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Fyll en smord (med smör) och bröad (med ströbröd) kakform.

Grädda sockerkakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter, prova med en sticka, sockerkakan ska inte vara kladdig.

Låt svalna.

Vispa grädden fluffigt med vaniljpulver och eventuellt lite vaniljsocker. Spritsa på grädden på sockerkakan när den har svalnat, annars kommer grädden att smälta. Dekorera med upptinade/färska blåbär. Med fördel kan du även pudra på lite florsocker innan serveringen.

Translated: Sponge cake with lime and blueberries

Cake:
3 eggs
2.5 dl granulated sugar
1 teaspoon vanilla
30g melted butter
1 dl milk
3.5 dl flour
1 teaspoon baking powder
1 pinch of salt
1 pcs freshly squeezed lime, 2 tablespoon poppy seeds

Topping:
3 dl whipping cream
1 pinch of real vanilla powder
1 teaspoon vanilla sugar
A bunch of blueberries

Preheat the oven to 175 ° C degrees

Beat eggs and vanilla sugar until white and fluffy.

Melt the butter and stir in the milk, mix it with egg mixture. Add the poppy seeds.

Mix flour, baking powder and salt, and fold gently into the dough.

Fill a greased (with butter) and Broad (with breadcrumbs) cake tin.

Bake the sponge cake in the middle of the oven for about 30 minutes, try it with a stick, sponge cake should not be sticky.

Allow to cool.

Whip the cream until fluffy with vanilla powder and vanilla sugar. Pipe the cream on the sponge cake after it has cooled, otherwise the cream are melting. Slice or use whole strawberries for decoration. You can also powder on a little icing sugar before serving.

Mera mousse!

En moussetårta som är gjort på en vaniljbotten, vaniljpannacotta och en flädermousse. Jag har sett att många konditorer har härliga lager med lite av varje i sina moussetårtor så jag tänkte testa även jag. Det blev en pannacotta fyllning i mitten av tårtan omringad av flädermousse. Tårtan är toppad med maränger och lite riven choklad.

Den här tårtan fick följa med som en provsmak till jobbet! 😉

Gör såhär: Tårtan är gjord i en 15 cm form.

Gör en tårtbotten <– Gör halva receptet och dela botten i två delar –  och låt den svalna.

Fortsätt med att göra en vaniljpannacotta <— Använd samma mängder men strunta i jordgubb och flingor. Täck en form lika stor som tårtbotten eller en storlek mindre med plastfolie, häll över pannacotta och låt den stelna i kylen (ska det gå snabbt fungerar det bra att ha den i frysen). 

Lägg en tårtbotten längst ned i en form (lika stor som tårtbotten – gärna en form med avtagbar kant). och täck kanterna med bakplåtspapper.

Gör flädermoussen.  <– Samma mängder som detta recept innehåller. 

Lägg upp den stelnade pannacottan på tårtbotten. Häll över flädermoussen och låt stelna i kylen, helst under natten. Vill du att det ska gå snabbare finns ju alltid frysen.

Ta bort formen och bakplåtspappret och lägg upp tårtan på en tallrik. Jag har använt ätbar sprayfärg för att spraya tårtan röd, fungerar perfekt på mousse!

Servera!

Translated: Mousse cake with pannacotta and elderflower mousse.  This cake came along as a taster to work! 😉

Do:  The cake is made in a 15 cm form.

Make a vanilla cake base and let it cool.

Continue by making a vanilla panna cotta. Cover a shape as big as cake base or one size smaller with plastic wrap, pour over the panna cotta and let it cool in the fridge (it should go quickly it works great to have it in the freezer).

Add a cake base at the bottom of a form (as big as cake base – preferably a pan with a removable edge). and cover the edges with baking paper.

Make elderflower mousse.

Add up the set panna cotta on the cake base. Pour over flädermoussen and let cool in the fridge, preferably overnight. Do you want it to go faster, you always get the freezer.

Remove mold and baking paper and place the cake on a plate. I have used edible spray paint to spray the cake red, works perfectly on sparkling!

Serve!

Lukas1 år

Jag har ju helt glömt bort att blogga om dessa söta tårtor. Tårtor till Lukas 1 års dag, och ni som undrar så är det inte mitt barn utan en väldigt nära väns barn. Jag fick även privilegiet att göra hans doptårtor, visst har jag underbara vänner som tillåter mig att göra sånt här kul? 🙂 

Lukas första tårta på hans första födelsedag. Världens härligaste 1-åring! Tyvärr var denna barnvänliga tårta inte alls någon höjdare, jag tror att det var den där mangopurén som inte var hans favorit. haha Tårtan består av en vanlig vaniljbotten som jag tänkte göra lite extra snygg med röda prickar i, dom röda prickarna fanns endast i botten.. typiskt! En hemgjord vaniljkräm, ett lager mangopuré och grädde men lite mangopuré i. Gott tyckte jag även fast jag inte är så förtjust i mango heller. 

Utstickare till som söta figurerna och den härliga sugarpasten finns att köpa hos Tartdecor.se 

——

En tårta som passade Lukas och alla andra lite bättre i smaken var ”vuxentårtan” som bestod av en vaniljbotten, hemgjord vaniljkräm, och passionsfruktsmousse. Tårtan var toppad med vaniljgrädde, massa strössel och lite marsipan runt om. 

Jag har använt mig av ett fotbollskit med grönt strössel, fotbollar och kristyr från Dr.Oetker som finns att köpa i vanliga mataffärer. 

Moussetårta

Ingredienser

  • ---- Mousse ----
  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1 dl konc. fläderblomsaft
  • ---- Tårtbotten ----
  • 4ägg
  • 2dl socker
  • 1msk vaniljsocker
  • 2tsk bakpulver
  • 1dl potatismjöl
  • 1dl vetemjöl
  • ---- Maräng ----
  • 1 äggvita
  • 1/2 dl florsocker
  • ---- Topping ----
  • Marängen
  • Riven choklad
  • Frystorkade havtorn
  • Guldfärg

Jag känner mig lite inne på moussetårtor just nu, varför vet jag inte riktigt men det känns kul att göra något som jag inte brukar göra. Jag köpte en rolig sprayfärg som gör att mousse med mera får en sammetslen yta och en snygg färg – red velvet. 

Gör såhär: (1 st tårta till ca 4 – 5 personer)

Börja med tårtbotten och lägg den nederst i en form klädd med bakplåtspapper, fyll sedan på med moussen och låt stelna – sen dekoration. 

Moussen: 

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Vispa grädden hårt. Dela ägget (gula och vita försig) och rör ner gulan i grädden försiktigt. Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i saften. Rör sedan ner saften i en tunn stråle i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten. Låt moussen stelna i kyl 2–3 timmar beroende på storlek.

Tårtbotten: 

Sätt ugnen på 175grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och potatismjöl. Rör noga! Tillsätt sedan vetemjölet och rör om noga så att inga klumpar bildas. Smöra och bröa en form och fyll den med smeten. Grädda i ca 35 minuter. Dela botten i 3 delar och använd 1 st som botten till moussetårtan.

Margän topping: 

Vispa äggvitan tills den börjar skumma, tillsätt lite i taget av florsockret och vispa ihop till en fast maräng.

Dekor:

Spraya tårtan med valfri färg eller låt den vara som den är. Spritsa maränger på toppen, strö över lite rien choklad och frystorkad havtorn. Pudra på lite pulverfärg över dekorationerna för att få till en snygg detalj.

Translated: Mousse cake for about 4-5 people

Mousse
2 sheets of gelatine
2 dl whipping cream
1 egg
1 dl conc. Elderflower cordial

Cake
4 egg
2 dl sugar
1 tbs vanilla sugar
2 tsp baking powder
1 dl potato flour
1 dl wheat flour

Meringue
1 egg white
1/2 dl powdered sugar

Topping
meringue
grated chocolate
buckthorn
gold Color

Start with cake base and place it at the bottom of a mold lined with baking paper, fill with mousse and let it set – late decoration.

Mousse

Let the gelatine leaves soak in cold water for 5 minutes. Whip the cream until very stiff. Share the egg (yolk and white) and stir the yolk into the cream gently. Heat the juice into a small saucepan. The gelatine sheets and melt them in the juice. Then stir in the juice in a thin stream into the batter. Beat the egg whites to stiff and fold into the batter. Let the mousse solidify in the fridge for 2-3 hours depending on size.

Cake

Preheat the oven to 175 ° c. Beat the eggs and sugar until white and fluffy. Add the vanilla sugar, baking powder and potato flour. Stir carefully! Then add the flour and stir well so that no lumps are formed. Grease and brothel a form and fill it with batter. Bake for about 35 minutes. Share bottom in three parts, and use 1 as the base for this mousse cake.

Meringue

Beat the egg white until it starts to foam, add a little at a time of icing sugar and whisk together to form a firm meringue.

Decor

Spray the cake with any color or leave it as it is. Pipe the meringue on top, sprinkle with a little rien chocolate and freeze-dried sea buckthorn. Sprinkle on a little powder color of the decorations to get a nice detail.

BabyShower – Mockatårta

Ingredienser

  • Bottnar:
  • 3 st äggvitor (2dl)
  • 3dl socker
  • Mockakräm:
  • 3 msk snabbkaffe
  • + 1 msk hett vatten
  • 200 g osaltat smör
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 äggulor
Här kommer det en mockatårta Igen! Moccatårta eller Mockatårta, sak samma! Vi har en tjej på jobbet som väntar sitt första barn och självklart älskar hon mockatårta. När jag ändå hade farten uppe vad gäller mockatårtor så gjorde jag en till och tog med till jobbet.. Kan ni tänka er? tårtan gick åt riktigt snabbt. Är det här mockatårtans återkomst? 

Gör såhär: 

Gör bottnarna:

Vispa ägg och socker till maräng.

Rita 3 runda ringar på ett bakplåtspapper i lagom storlek för dina bottnar till tårtan.

Lägg på marängen på bakplåtspappret så det blir jämnt fördelar i alla 3 cirklarna, grädda sedan marängbottnarna i ugnen under ca 70 min i 125 grader.

Gör krämen:

Lös upp snabbkaffet i vattnet och låt det svalna.

Rör smör, florsocker och vaniljsocker poröst, blanda sedan i kaffet under omrörning. Tillsätt sedan äggulorna under omrörning.

Bred sedan krämen mellan och runt bottnarna, dekorera gärna med lite smält choklad och pudra med florsocker.

———

Elsas mocha cake

Bottoms:
3 x egg whites (1dl)
3 dl sugar

Mocha Cream:
3 tablespoons instant coffee
+ 1 tablespoon hot water
200g unsalted butter
1 1/2 dl powdered sugar
2 tsp vanilla
3 egg yolks

Beat eggs and sugar into meringue.

Draw three round rings on a baking sheet in a suitable size for your bottoms to the cake.

Add the meringue on the parchment paper so it is evenly advantages in all three circles, then bake meringue bottoms in the oven for about 70 minutes at 125 degrees.

Make the cream:

Dissolve the instant coffee in the water and let it cool.

Beat the butter, icing sugar and vanilla sugar porous, then mix in coffee, stirring occasionally. Then add the yolks.

Spread cream between and around the bottoms, decorate preferably with a little melted chocolate and sprinkle with icing sugar.

Serve!

PugCake / MopsTårta

Märta 4 år. 

Märta mops har fyllt hela 4 år, min ständiga följeslagare som alltid är med i köket. Hon bjöd på tårta med henne själv på och hundbens kakor, haha Bilden ovanpå tårtan är på henne själv såklart och tryckt på sugarpaste – helt ätbar med andra ord. Tyvärr blev det ingen tårta som hundar kan äta eftersom den vad fylld med nutella och täck med chokaldsås, inte så super nyttigt för vovvarna. Beställa ätbara bilder gör ni via Strössel och annat! Tårtan blev en jag tager vad jag haver tårta med lite av varje men det gick bra ändå. huvudsaken att det smakar bra. 

———

Translated: Märta pug has turned into four years, my constant companion who is always in the kitchen. She decorated the cake with her self and served dog bone cookies, haha The picture on top of the cake is on her self of course and pressed on sugar paste – totally edible! Unfortunately, there was no cake that dogs can eat, the cake was filled with nutella and cover with chocolate sous, not so super healthy for the dogs. Order edible photos make you via Strössel och Annat! The cake was one of these –  I take what I have cake with a bit of everything but it went well anyway. the main thing that it tastes good.

HalloweenCake

Här kommer en sen Halloween tårta. Eller ja, Halloween inspirerad tårta kan vi kanske kalla den. Jag gjorde den nu under helgen så det är därför den kom upp lite sent här i bloggen, lite inspo tills nästa år kanske? 

Innehåll: Marängbotten, Dulce de leche, banan och grädde. Toppad med choklad och pumpor gjorda i sugarpaste.

Marängbotten: 

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa 2 äggvitor tills dem börjar skumma.

Tillsätt 1 ½ dl socker, lite i taget.

Vispa till det blivit en fast massa som kan vändas upp och ner utan att rinna ut.

Stryk ut marängen på en plåt med bakplåtspapper i en rund form.

Grädda i ugnen i ca 1 timme.

Låt svalna och bygg upp en tårta!

—-

Here’s a late Halloween cake. Or – Halloween inspired cake, we might call it. I did it now over the weekend so that’s why it came up a little late in the blog, a little bit of inspo until next year maybe?

Contents: meringue, Dulce de leche, banana and cream. Topped with chocolate and pumpkins made ​​from sugar paste.

Meringue:
Preheat the oven to 150 degrees.

Beat 2 egg whites until they begin to foam.

Add 1 ½ dl sugar, a little at a time.

Whisk until it has become a solid mass that can be turned upside down without running out.

Spread the meringue on a baking sheet with parchment paper into a round shape.

Bake in the oven for about  1  1/2 hour.

Let cool and build a cake!

Elsas moccatårta

Ingredienser

  • Bottnar:
  • 6st äggvitor (2dl)
  • 3dl socker
  • Mockakräm:
  • 3 msk snabbkaffe
  • + 1 msk hett vatten
  • 200 g osaltat smör
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 äggulor

En moccatårta har jag nog aldrig sett i ett bageri eller ett konditori någon gång, är det omodernt eller är det bara ingen som gillar det? Moccatårtan består av 3 marängbottnar med moccasmörkräm emellan alla lagren och runt om hela tårtan. Jag som inte dricker kaffe har svårt med moccasmaker men de som gillar kaffe och smörkräm är nog denna tårta perfekt! 

Gör såhär: 

Gör bottnarna:

Vispa ägg och socker till maräng.

Rita 3 runda ringar på ett bakplåtspapper i lagom storlek för dina bottnar till tårtan.

Lägg på marängen på bakplåtspappret så det blir jämnt fördelar i alla 3 cirklarna, grädda sedan marängbottnarna i ugnen under ca 70 min i 125 grader.

Gör krämen:

Lös upp snabbkaffet i vattnet och låt det svalna.

Rör smör, florsocker och vaniljsocker poröst, blanda sedan i kaffet under omrörning. Tillsätt sedan äggulorna under omrörning.

Bred sedan krämen mellan och runt bottnarna, dekorera gärna med lite smält choklad och pudra med florsocker.

——-

Elsas mocha cake

Bottoms:
6 x egg whites (2dl)
3 dl sugar

Mocha Cream:
3 tablespoons instant coffee
+ 1 tablespoon hot water
200g unsalted butter
1 1/2 dl powdered sugar
2 tsp vanilla
3 egg yolks

Beat eggs and sugar into meringue.

Draw three round rings on a baking sheet in a suitable size for your bottoms to the cake.

Add the meringue on the parchment paper so it is evenly advantages in all three circles, then bake meringue bottoms in the oven for about 70 minutes at 125 degrees.

Make the cream:

Dissolve the instant coffee in the water and let it cool.

Beat the butter, icing sugar and vanilla sugar porous, then mix in coffee, stirring occasionally. Then add the yolks.

Spread cream between and around the bottoms, decorate preferably with a little melted chocolate and sprinkle with icing sugar.

Serve!

Glad Student!

Glad Lördag på er allesammans. Idag ska jag visa er torsdagens studenttårtor, mina första studenttårtor på 5 år och för 5 år sedan så var det min egen jag gjorde så det va väl på tiden? Min sambo Henriks kusin tog studenten (från Volvogymnasiet, därav ett volvomärke) och jag fick äran att göra 2 tårtor. Den ena tårtan blev fyllt med jordgubb/rabarbermousse & vitchokladfluff, och den andra blev fylld med passionsfruktsmousse & vaniljkräm. 

Här kommer länkarna till recepten på några härliga smaker: 

Recept på vaniljkrämRecept på vit-chokladfluffRecept på Passionsfruktsmousse – Tårtbotten

 Grattis till er alla som har tagit eller ska ta studenten i år!

——

Translated: Happy Saturday to you all. Today I’ll show you Thursday’s graduation cakes, my first student cakes at 5 years, and 5 years ago it was my own. My partner Henrik´s cousin graduated and I was honored to make two cakes. One cake was filled with strawberry / rhubarb mousse & white chocolate fluff, and the other was filled with passion fruit mousse and vanilla cream.

Congratulations to all of you who have taken or will take some type of graduation this year!

Min schlagertårta – Loreen

Ingredienser

  • --- Chokladbotten ---
  • 1 dl kakao
  • 2 dl socker
  • 2 dl mjölk
  • 150 g mjukt smör
  • 2 ägg
  • 3 dl mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • --- Passionsmousse ---
  • 3 passionsfrukter
  • 2 msk strösocker
  • 2 dl grädde
  • --- Chokladfluff ---
  • 3 dl grädde
  • 160 g vit choklad
  • 1 nypa vaniljpulver

I samarbete med Kungsörnen har jag gjort tre roliga tårtor med olika teman, varje tårta har varit med i en röstningstävling, den bästa motiveringen av er som röster vinner ett kändis-tårtogram! Passa på nu och rösta på schlager tårtorna! Kikar nu på Hela kändis Sverige bakar föresten, jag tycker nästan att det är roligare än det vanliga? 

Rösta på min Loreen tårta och vinn ett tårtogram!! Allt du behöver göra är att motivera varför just denna tårta får din röst och en tårta kan bli din! 

Gör såhär: 

Chokladbotten: (Alternativt använd kungsörnens mix för Chokladtårta)

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret – låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget (medel vispning). Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll smeten i en form (gärna 15 cm). Grädda i 175 gr i ca 40 min.

Passionsfruktsmousse:

Gröp ut allt innehåll ur passionsfrukterna och häll över i en liten kastrull. Tillsätt sockret. Låt koka i någon minut och ställ sedan i kylen i ca 2 – 3 timmar. Vispa grädden och rör ner den kylda passionsfrukten. Fyll tårtan!

Vit chokladfluff: 

Värm på vispgrädden i en kastrull, det skall inte koka. Tillsätt den vita choklad, rör om tills det smält och blandats till en slät smet. Låt smeten stå i kylen ca 6 timmar, gärna över natten. Vispa smeten till fluff och fyll i tårtan!

Täck tårtan med extra uppvispad grädde och marsipan, servera!  

 

Tips: 

För att göra en enkel snabb och snygg tårta finns det många härliga bak-mixar från Kungsörnen som passar perfekt till tårtor. Mina favoriter är chokladtårtan, citronkaka och toscatårta. Perfekt bottnar till snabba och goda tårtor!

Baka lugnt!