Kolasnitt med Nick´s

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 st Nick´s chokladbar

I den senaste Testagram boxen fanns hela 4 st av Nicks chokladbars, dom är ju toppen som dom är men alltid kul att hitta på något att ha dem till. Det fick bli mumsiga kolasnittar med det lilla extra!. Har ni testat dessa mumsiga bars utan tillsatt socker och dålig olja? Eller fick ni kanske också hem en härlig testagram box nyss? 😀 

Gör såhär: (ca 20 kakor)

Sätt ugnen på 175°C

Rör ihop smör, socker, vaniljpulver och bakpulver till en slät deg.

Blanda sedan i de övriga ingredienserna i degen. Blanda väl.

Dela upp degen i två delar och rulla ut i längder. Lägg på längderna på en plåt med bakplåtspapper.

Hacka chokladen och fördela på längderna.

Grädda mitt i ugnen under ca 12 minuter. Låt kakorna svalna skär dem sedan på snedden. MUMS!
Kolasnitttestagram3
kolasnitttestagram1 kolasnitttestagram2
Ha en toppen dag!

Toscana,Italien

Hej på er,

Nu har vi tillbringat en vecka i Italien, Toscana! Elsas första utlandsresa och flygtur (många flygturer pga flygplansbyte). Det gick jättebra, hon va grinig på utresan eftersom hon hade fått vaccinet för sent (tycker jag), och hade fått febern och mässlingsutslagen som brukar komma ca 10 dagar efter vaccinationen. Jag skulle rekommendera alla att försöka få en tid för vaccin ännu tidigare för att slippa febern när man väl åker även om vaccinet redan hjälper efter 1 – 2 veckor.

Henrik och Elsa badade i det super kalla vattnet i poolen. Jag hoppade det, endast 19°c, jag behöver nog ungefär 27°c i vattnet för att komma i lätt, haha. Men men, vi har fått en vattendjur till barn så det va inga problem där inte, synd bara att det inte fanns någon barnpool som hon kunde sitta och plaska i lite själv.

92053083-E04D-4959-AA57-7659D04E0F95-768x576 861B52E4-CBEE-4DB3-AEA2-DEA6BD960404-768x576

Visst är baddräkten söt, den kommer från H&M. 

Det var tyvärr inget toppen väder under veckan, lite sol och bad fick vi men jag hade gärna hade det varje dag. Vi passade på att besöka Pisa och spana in det lutande tornet under en mulen dag, det var häftigt att se, det lutade mycket mer än vad jag trodde! Så absolut ett resmål att rekommendera. 

CFA93705-285C-4492-9706-7A7DDA6B88FD-768x576 6CF6F0F5-AD73-4BDB-BA62-93FA2CDFE768-768x576

Annars åkte vi på några små turer runt om i Toscana, Elsa tyckte kanske inte det var super kul att sitta i bilen (sitta still så mycket) under veckan så nästa gång blir det en mer barnanpassad resa. Jag tror på charter resa med barn, det är så lätt och smidigt så det får det bli nästa gång. Om Elsa får välja blir det nog ett ställe med vattenland!

BEFF7546-B58B-4018-9BFF-23CCB2936325-768x576 C8B4694B-A12E-4BF9-B4F9-1365E8E446C9-768x576

Jag hoppas att ni har haft en härlig vecka ni med! 

Kram från oss! 

Lägenhetsstyling

[ Nu finns vår lägenhet ute på Hemnet! ]

Nu är lägenheten stylad, piffad och ordentligt städad. Den har hunnit fotats och är ute på Hemnet. Jag hoppas att någon där ute vill ta hand om lägenheten och njuter av vårt fina kök. I september flyttar vi vidare, ut på nya äventyr. Nää inte riktigt, vi flyttar typ 1 kilometer bort till hus istället. Det känns lite nervöst, det är ju lite trögt att sälja lägenheter just nu men vi har lite extra tid på oss nu när vi inte flyttar än på några månader. 

Såhär bor vi, Vad tycker ni? 🙂 

Klicka Här för att Spana in Lägenheten!

Skärmavbild 2019-04-11 kl. 09.34.15 Skärmavbild 2019-04-11 kl. 09.35.10 Skärmavbild 2019-04-11 kl. 09.36.15 Skärmavbild 2019-04-11 kl. 09.36.53


Ha en toppen fredag allesammans! 

Röd linssoppa

Ingredienser

  • 2 dl röda linser
  • 1 gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 400 g krossade tomater
  • 2 st buljongtärningar (Grönsak)
  • 8 dl vatten
  • 2 msk olja att steka i
  • Salt & Peppar
  • Oregano

I samarbete med Cylinda.se har vi kommit med detta härliga recept. Super enkelt, super snabbt, super gott och vegansk så det passat alla! Härliga röda linser med massa gott. Varmt och mustigt till de kalla vårdagarna som är kvar innan sommaren kikar fram. 

Gör såhär: (4 portioner)

Skölj linserna.

Finhacka den gula löken och vitlöken.

Fräs löken och linserna i oljan.

Tillsätt de övriga ingredienserna och låt koka på svag värme i 10 minuter.

Mixa soppan eller servera den som den är. (På bilden är soppan mixad). 

Smaka av med salt och peppar, toppa gärna med oregano.

Servera gärna med härligt brioche bröd! 


Cylinda-Linssoppa3 Cylinda-Linssoppa1 Cylinda-Linssoppa2

Ha en fortsatt härlig dag! 

 

Yoghurtglassmed hallon

Ingredienser

  • 4 dl frysta hallon
  • 3 msk florsocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl naturell yoghurt

Snart är det dags för glass säsong, vad säger ni om det? Såå mumsigt! Visst är det härligt att ha hemgjord glass i frysen? Det är lika härligt att ta sig en kula glass som en glasspinne. Mums! Jag har en liten här hemma som börjar bli intresserad av godsaker så att göra eget är toppen, då vet du precis vad som finns där i. 

Gör såhär: (4 st glassar / ca 2 portioner)

Mixa ihop alla ingredienserna!

Mixa till en slät smet.

Häll över smeten i glassformar.

Frys i några timmar, ca 3 – 5 timmar.

Servera! 

Yoghurtglass3Yogurtglass1


MUMS! Perfekt att ha i frysen och passar både stora som små! 

Yummy Donuts!

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 75 g smör
  • 4 dl mjölk
  • 1½ dl strösocker
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 13 dl vetemjöl

Elsas kalas donuts! Här kommer äntligen receptet till er alla som har frågat efter det. Det är smycket enklare än vad man tror att göra donuts. Jag delade degen i två delar, ena delen blev donuts och andra delen blev kanelbullar. Så passa på att göra en stor deg på en gång, degen går även att frysa in, frys in efter första jäsningen för bästa resultat när degen tinas upp igen. Kul tips va? Nu är det bara att baka på! 

Gör såhär: (ca 30 st donuts)

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till max 37° och häll det över jästen.

Tillsätt socker, salt, ägg, citron och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.

Kavla ut den till en platta, ca ½ cm tjock.

Ta ut rundlar med ett mått, ca 10 cm i diameter. Ta ut ett litet hål i mitten. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.

Hetta upp oljan till ca 180°. Fritera ringarna i omgångar 1 min på varje sida. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Piffa till dom hur du vill! 

DSC_2982


Tips: 

Piffa till dina donats med socker, glasyr eller smält choklad.

Toppa med strössel, krossade maränger eller annat gott! 

Jag valde rosa glasyr, mini maränger och lite ätbart guld. 

Klassisk Laxpudding

Ingredienser

  • ca 600 g kokt potatis
  • 1 st gul lök
  • 4 st ägg
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 300 g gravad lax
  • Färsk dill
  • Salt och peppar

I samarbete med Cylinda.se bjussar vi idag på den här härliga och klassiska rätten: Laxpudding. Gott till påsk och perfekt att ha till buffén. 

Gör såhär:

Koka gärna potatisen dagen innan.

Sätt ugnen på 200°C.

Skiva potatisen och lägg i en ugnsfast form, varva potatis med skivad lök.

Toppa med den gravade laxen.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor till en äggstanning.

Häll över äggstanningen och toppa med dill.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Låt svalna och servera!

Tips: Servera med en god fisk dressing eller gör puddingen i portionsformar! 

Laxpudding5Laxpudding4 Laxpudding3


Ha en fortsatt härlig dag! 

Hallonremmar

Ingredienser

  • 300 g frysta hallon
  • 3 msk flytande honung
  • Saft från 1 citron
  • 2 cm riven ingefära
  • 0,5 krm salt
  • - Olja
  • - Bakplåtspapper

Hemgjort godis när den är som bäst! Använd andra goda bär också, tillsätt citron, lime eller apelsinjuice det blir super gott! Jag rev i lite ingefära, blev super gott! 

Gör såhär:

Koka upp hallonen, tillsätt honung och saften av citronen salt och ingefäran.

Sila sedan genom en finmaskig sil. Sila bort alla bitar.

Bred ut på oljat bakplåtspapper. Låt torka i ugnen i 3,5-4 timmar, ca 70 grader med ugnsluckan på glänt.

Klipp till remmar.

Sockra remmarna om du vill! 

Remmar2Remmar1


Syrligt och gott! 

Elsas 1års kalas!

[ Elsa 1 år – 10 mars 2019 ]

Jag kan inte förstå att den här lilla tjejen har varit med oss i ett år! Det är inte klokt va tiden har gått fort, jag har inte jobbat på ett helt år? haha jag förstår inte vart tiden tar vägen. Hon är ju stora tjejen nu som visar vad hon tycker och känner. Tänk att hon för ett år sen kom till oss med besked, 4 veckor förtidigt med sina 47 cm och 2600 g. Hon var helt enkelt redo för oss vår lilla prinsessa. 

I samarbete med MyPerfektDay.se har vi fått hem ett sött kit att duka med till 1 års kalaset. Tallrikar, servetter, ballonger, cool donut hängare och mycket mer. Hur sött blev det inte? Spana in bilderna nedan. Rosa blir det såklart för oss eftersom mamma tycker det är super fint med rosa, men jag har en känsla av att när Elsa kan välja själv kommer det inte bli rosa.. 

 

1kalas41Kalas1 1kalas2 1kalas3


[ Tårtan ]

För er som undrar vad det är för tårta så får jag väl kalla den för en gräddtårta. Inuti är det tre vaniljbottnar och två choklad som ligger varannan. På varannan botten ligger det vaniljkräm och varannan jordgubbssylt. Allt hemgjort dagen i ära. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. 

Smash that cupcake

[ Cake smash photo shoot ]

Nu kommer ett gäng härliga bilder från Elsas Cake sams som blev cupcake sams eftersom slöa mamma inte orkade göra en tårta. Vaniljmuffin med rosa grädde, lätt som en plätt. Elsa tycker det är mumsigt med grädde så det passade henne perfekt. Jag tycker att det är super kul med såna här foto projekt, mycket pyssel och söta bilder. Jag hoppas att Elsa tycker att det är kul att kolla på dem när hon blir äldre. Jag kan knappt fatta att den här lilla tjejen är 1 år (imorgon, söndag)  det går så snabbt, det är inte klokt! Hon har blivit sån stor tjej på så kort tid. Det är verkligen fantastiskt att få vara mamma och följa med i utvecklingen av ett barn, det går snabbt och det händer så mycket. 

SmashCupcake9 SmashCupcake10SmashCupcake1 SmashCupcake2SmashCupcake4 SmashCupcake8


I samarbete med MyPerfectDay.se fick vi ett sånt fint kalas-kit att använda! Dom har färdiga kit i både blått och rosa till Smash cake photo. Det är ju egentligen inget man behöver göra när barnet fyller 1 år utan vid vilket tillfälle som helst. Jag vet inte om det var mamma eller Elsa som tyckte att det här va roligast. haha! 

 

Mikro brownie delux!

Ingredienser

  • 2 msk smält smör
  • 2 msk socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl mjöl
  • 1/2 tsk kakao
  • - Snickers
  • - Karamell popcorn
  • - Kolasås

Snabbt och gott, perfekt när sötsuget kommer igång och man bara måste ha nått nuu! Man tager vad man haver, är man inte sugen på choklad tar man bort kakaon och toppar med det man har och tycker om. Det går att variera i oändlighet! 

Gör såhär: (1 portion)

Smält smöret.

Blanda ihop alla ingredienserna till en slät deg , tryck ut degen i en form eller ett glas/mugg som tål mikron.

Grädda kakan i mikron i ca 30 sekunder till 1 1/2 minut beroende på mikro. Håll koll så att den inte bränns. Kör ca 30 sek åt gången.

Hacka en bit snickers, ett gäng karamell popcorn och toppa med mumsig kolasås!

Kika på videon hur enkelt det blir en sån här god dessert! 

mikrokladd2mikrokladd1


Toppen dessert till den där tråkiga tjej-veckan ni vet! 

Mumsigt Brioche bröd

Ingredienser

  • 240 g ägg (ca 4 st)
  • 20 g jäst
  • 400 g vetemjöl
  • 10 g salt
  • 50 g strösocker
  • 280 g smör
  • 1 st ägg till pensling

Brioche har blivit super poppis under det senaste åren, det kallas för världens godaste bröd så varför inte baka det själv? Det är gott att göra både vanliga frallor, limpa, korvbröd, hamburgerbröd med mera, det passar till allt! Så gott är det! 

Gör såhär: (ca 15 bröd)

Blanda ihop alla ingredienser till degen utom smöret.

Blanda ihop till en deg.

Tillsätt smöret i tärningar, lite i taget under tiden degen knådas.

Låt degen ligga i en bunke med plast över i kylen över natten.

Dela degen till frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa till dubbel storlek, det tar ca 1 – 2 timmar.

Pensla med ägget och grädda i mitten av ugnen under ca 10-12 minuter på 200° C .

Servera!


Brioche2BriocheELsa1 Brioche3


Jag har en busig liten brioche tjuv här hemma! 

VeganskChilli

Ingredienser

  • 450 g vegofärs
  • 400 g tomatsås
  • 300 g kikärtor alt. valfria bönor
  • 1 st gul lök
  • 1 st habanero
  • 1 st grönsaksbuljong
  • 2 dl vatten
  • Olja att steka i

Goddagens! I samarbete med Cylinda.se har vi tagit fram denna goding, en vegansk chilligryta med massa goda grejer! Och du kan servera den precis hur du vill, med dina favvo tillbehör. 

Gör såhär: (6 portioner)

Hacka och stek löken i olja tills den börjar bli mjuk.

Tillsätt vegofärsen och rör om ordentligt.

Stek med hackad habanero.

Tillsätt de övriga ingredienserna och låt puttra på svag värme i ca 15 min.

Rör om då och då, ibland behövs det tillsättas extra vatten för att det inte ska brännas i botten. 

Servera!

TIPS:

Servera gärna med bröd, chips, lime, sallad, ris eller ät precis som det är! 

Det går jättebra att byta ut samma mängd vegofärs mot vanlig köttfärs. 

CylindachillibredCylinda-Chilli4 Cylinda-Chilli3


NJUT!