En klassiker – Hallongrottor, men om det inte finns hallonsylt hemma så får man ta vad man haver. Jag testade att göra både med lemoncurd i och med hjortronsylt – perfekt! Recept på hemgjord lemoncurd hittar du HÄR! 

Ingredienser: (ca 20 kakor)

  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 200 g smör
  • 1/2 dl lemoncurd
  • 1/2 dl hjortronsylt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Skär smöret i mindre bitar och tillsätt det.
Rör ihop till en deg.
Forma degen till bollar.
Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper.
Fyllning: 
Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lemoncurd eller hjortronsylt. Eller både och – eller med något annat gott! Jag gjorde hälften med hjortronsylt och hälften med lemoncurd. Hur många sorter gör du?
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna!

Ät och njut!