I samarbete med Cylinda.se har vi tagit fram ett mumsigt vegansk alternativ till dessertbordet. Använd vilka bär du vill. Jag använda hälften hallon och hälften rabarber och eftersom rabarberbitarna gärna flyter så valde jag att mixa krämen till en slät och jämn kräm. Men det gör man ju precis som man vill.
Gör såhär: (ca 8 portioner)
Klä en form med bakplåtspapper ca 24cm i diameter.
Smält kokosoljan i en kastrull och mixa sedan tillsammans med digistivekexen.
Tryck ut smulorna i formen och ställ i kylen.
Koka upp bären tillsammans med strösocker och maizena i en kastrull.
Rör ner smöret och sojamjölken.
Låt sjuda och rör om lite då och då tills krämen börjar tjockna. (Det kan ta en stund om bären innehåller mycket vätska).
Vill du ha en slät och jämn smet så kan du mixa krämen.
Häll öven digistivebotten och ställ i kylen.
Förvara pajen i kylen!
TIPS:Toppa pajen med rabarber, torkade blomblad och vegansk maränger. Det passar även bra att toppa med hallon och vispad sojagrädde!
En härligt svalkande cheesecake med jordgubbar och en lätt smak av fräsch citron. Det går jättebra att dubbla receptet och eftersom botten lätt kan frysa fast i formen så är det enklare att göra den här cheesecaken i portionsformar, små pajformar eller snygga muffinsformar.
Gör såhär:(ca 4-5 portioner)
Mixa Digestivekexen med det smälta smöret. Tryck ut i en (ca 20 cm form) eller i fler mindre portionsformar. Ställ i frysen.
Vispa ihop kondenserad mjölk och cream cheesen med vaniljpulvret. Vispa några minuter tills smeten blivit fluffig. Häll över digestivebotten och ställ i frysen.
Topping, Jordgubbsgelé:
Lägg ett gelatinblad i kallt vatten, låt ligga i ca 5 minuter. Koka upp 1 dl vatten, saften från 1 st citron med 3 dl jordgubbar och 1 msk strösocker. Låt koka i ca 3 minuter. Krama ur gelatinbladet och koka med jordgubbarna i ca 1 minut, tag av från värmen. Sila av så att gelén är slät. Skumma sedan av om det behövs. Låt svalna av och häll sedan över cheesecaken. Låt stelna i frysen.
Toppa med jordgubbar, kolasås och krossade maränger!
Ta ut kakan ur frysen ca 10 min innan servering för bästa resultat.
Det här är ett MÅSTE att testa! En underbart god päronpaj med krispig toppen och underbar vaniljsmak. Perfekt att servera efter en härlig middag och absolut till helg-fikat. Det är gott att servera lite vispad grädde, vaniljsås eller varför inte en kula glass till.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär päronen i tunna skivor och lägg i botten av en pajform. Strö över vaniljsocker över päronen.
Blanda ihop smör, socker, mjöl, ägg och bakpulver till en ganska lös deg.
Bred på degen över päronen jämt och snyggt.
Toppa med mald vaniljstång och grädda i ugnen under ca 20 minuter.
Kakan ska vara gyllenbrun på toppen och vara lite krispig.
Servera med lite grädde eller vaniljsås.
Translated: Pear pie!
Filling
4 pcs pear
2 teaspoon vanilla Dough
125g melted butter
1 egg
2 1/2 powdered sugar
3 dl flour
1 1/2 teaspoons baking powder
Preheat the oven to 225 degrees.
Cut the pears into thin slices and place in the bottom of a pie dish. Sprinkle with vanilla sugar over the pears.
Mix together butter, sugar, flour, eggs and baking powder into a rather loose dough.
Spread the dough evenly over the pears.
Top with ground vanilla and bake in the oven for about 20 minutes.
The cake should be golden brown on top and a little crispy.
Serve with a little cream or custard.
Mumsig paj till alla tillfällen, det går lika bra att byta ut spenaten mot broccoli eller annat gott som kan finnas i frysen. Det går super att göra en man tager vad man haver paj med det man har hemma. Det brukar alltid bli lika gott vad man än har i pajen. Mums!
Gör såhär:
Pajskal:
Rör ihop alla ingredienser till en deg.
Kavla ut degen och fyll en pajform.
Grädda i mitten av ugnen på 200°C under ca 15 minuter eller tills skalet börjar få färg.
Fyllning:
Rör ihop ägg, grädde, dina favvo kryddor och osten.
Bred ut spenaten i pajskalet och häll över äggstanningen.
Toppa gärna med lite extra riven ost.
Grädda i mitten av ugnen (200°C) under ca 30 minuter eller tills pajen fått fin gyllenbrun färg på toppen.
Servera!
Tips:Perfekt att frysa in i bitar och ta fram till lunch eller att ha i matlådan!
En mumsig paj som passar alla tillfällen. Jag tycker det är toppen att göra middagar som även räcker till matlådan dagen därpå. Hur brukar ni göra? Äter ni mycket matlådor eller äter ni lunch ute för det mesta? Här hos oss är vi två som ska ha matlådor med oss till jobbet. Bekvämt ska det va. Och gott!
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och rör ihop till en slät deg.
Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.
Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar.
Fördela tomaterna och broccolin över det förgräddade pajskalet.
Häll över ägg och mjölkblandningen över broccolin. Toppa med den rivna osten.
Linslusen-bus ville gärna vara med på bild(eller så luktade det gott om pajen) så jag får väl lägga upp några bilder på henne också. Jag har gjort en paj på mormors rabarber, smaskens! Jag hade egentligen tänk att koka någon typ av rabarberkräm men Henrik insisterade på paj så självklart blir det paj. En knäckig sådan.
Sätt ugnen på 160°C grader.
Blanda alla torra ingredienser i en matberedare.
Smält smöret i en liten kastrull och rör ned sirap och grädde i det smälta smöret.
Blanda sedan ihop de torra ingredienserna med smörblandningen.
Skär rabarbern i ca 1 cm tjocka skivor och lägg ut i en pajform. Sprit ut dem så att de täcker botten av formen.
Bred på smeten över rabarbern så jämt det går.
Grädda pajen i mitten av ugnen under ca 40 minuter eller tills pajen börjar få en fin färg.
Translated: Rhubarb pie
About 400 g rhubarb
2 dl oatmeal
2 dl sugar
1 1/2 dl of wheat flour
1/2 teaspoon baking soda
1 tsp vanilla sugar
125 g butter
1/2 dl whipped cream
1/2 dl light syrup
(Oven at 160 ° C degrees)
Mix all dry ingredients in a food processor.
Melt the butter in a small saucepan and stir the syrup and cream in the melted butter.
Then mix the dry ingredients with the butter mixture.
Cut the rhubarb in about 1 cm thick slices and put into a pie form. Sprinkle them out to cover the bottom of the mold.
Spread the batter over the rhubarbs.
Bake the pie in the middle of the oven for about 40 minutes or until the pie starts to get a nice color.
Det blev en liten man tager vad man haver paj. Jag hittade lite blandad frukt i frysen, jordgubbar och persikor. Jag är ganska bra på att slägga ihop något som finns här hemma. Vi har sååå mycket mat överallt så det inte får plats i våra skåp, om jag skulle vara påhittig varje dag så har vi nog mat för ett helt år hemma! haha.
Gör såhär: (4 portioner)
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda ihop ingredienserna till smuldegen, smör, socker, vaniljpulver, havregryn och mjöl.
Blanda ihop allt tills det blivit en smulig massa.
Fördela jordgubbar och persikor i en form.
Häll över smulorna.
Grädda i mitten av ugnen under ca 15 – 20 minuter.
Servera!
Translated: Pie with peach and strawberries
100 g butter
2 dl of wheat flour
1/5 dl of cream sugar
1/5 dl oatmeal
1 teaspoon vanilla powder
About 10 strawberries
2 peeled peaches
Put the oven at 175 ° C.
Mix the ingredients into a dough, -butter, sugar, vanilla powder, oatmeal and flour.
Mix everything until it becomes a crumbly mass.
Add strawberries and peaches into a mold for ovens.
Pour over the crumbs.
Bake in the middle of the oven for about 15 – 20 minutes.
Grillade pajer är verkligen något att rekommendera! Dom får en extra spännande smak, det lite rökta. Det gör det extra spännande och kanske lite nytt i smaken? När ändå grillen är igång så varför inte grilla desserten också? Den godaste pajen jag har grillat är jordgubbspaj, smakar toppen gott med en klicka vaniljglass eller vaniljsås till. Mums!
Gör såhär: (4 portioner)
Blanda ihop ingredienserna till smuldegen, smör, socker, vaniljpulver, havregryn och mjöl.
Blanda ihop allt tills det blivit en smulig massa.
Dela jordgubbarna på mitten.
Tag folie och gör 4 st små behållare att grädda pajen i.
Tag hälften av smulorna och lägg i foliet.
Lägg på jordgubbarna och resten av smulorna.
Lägg dom 4 små foliepaketen på grillen och grilla i ca 10 minuter.
Servera pajerna som dom är eller lägg upp pajerna i skålar!
På bilden både nedan och ovan syns mitt runda härliga bakgaller! Där kan pajarna gärna ligga och svalna av. Det är även snyggt att använda det till att servera på precis som en bricka.
Translated: Grilled pie with strawberries
100 g butter
2 dl of wheat flour
1/5 dl of cream sugar
1/5 dl oatmeal
1 teaspoon vanilla powder
About 20 strawberries
Mix the ingredients into crumbs.
Mix everything until it becomes crumbly.
Divide the strawberries in the middle.
Take foil and make 4 small containers to bake the pie.
Take half of the crumbs and put in the foil.
Add the strawberries and the rest of the crumbs.
Place 4 small foil packages on the grill and grill for about 10 minutes.
Jag hade några goda äpplen till övers här hemma så dom fick bli basen till en mumsig äppelpaj. Det finns så många oändliga recept så det är bara att testa sig fram. Jag har då aldrig ätit någon dålig äppelpaj, det är ett säkert kort! Jag har även några bananer till övers, kanske får bli en banankaka också, det är inte heller fel..
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C.
Skiva 2 st äpplen och lägg i botten på en pajform.
Blanda ihop alla de torra ingredienserna. Blanda sedan i ägget.
Smält smöret och blanda i det tillsammans med övriga ingredienser.
Häll över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera med vaniljsås, glass eller grädde men det går lika bra att äta som den är!
Apple pie
2 large apples
2 1/2 dl flour
2 1/2 dl granulated sugar
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla powder
1/2 tsp salt
1 egg
100g melted butter
Preheat the oven to 175 ° C.
Slice 2 apples and place in the bottom of a pie dish.
Mix all the dry ingredients togehther. Add the egg and mix.
Melt the butter and mix it together with the other ingredients.
Pour over batter in pan and bake in middle of the oven for about 30 minutes.
Serve with custard, ice cream or cream, but it is just as good to eat as it is!
Nu ska ni få se på något gott. LemonCurd! Vad kan man då göra med denna lemon curd? Citronpaj, wienerbröd med citronkräm, klicka i lite i praliner, tillsätta som smaksättning i muffins, fyllning i tårtor, ja det finns en del att ha sin curd till!
Gör såhär:
Tvätta citronerna noga. Riv skalet från en citron och pressa ut juicen i en skål.
Vispa upp äggulor, ägg och socker i en skål.
Ställ skålen i vattenbad och tillsätt citronskal och citronjuicen.
Rör tills krämen tjocknat vilket tar ca 15 – 20 minuter.
Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
Förvara din curd i kylskåp.
Tips: Byt ut en halv citron mot lime, blir en riktigt härlig smak! Det går även bra att riva citronskalet från både citronerna om man gillar det, tyvärr kan citronskal blir lite beskt ibland.
Wash the lemons thoroughly. Grate the zest from one lemon and squeeze out the juice into a bowl.
Whisk the egg yolks, eggs and sugar in a bowl.
Place the dish in a water bath and add the lemon zest and lemon juice.
Stir until the custard has thickened, which takes about 15 – 20 minutes.
Cut the butter into pieces. Click inside them, stirring until it melts. Allow to cool.
Keep your curd in the refrigerator.
Tip: Instead of half a lemon to lime, it becomes a really lovely flavor! It is also possible to tear the lemon peel from both lemons if you like it, unfortunately, lemon rind becomes a little bitter at times.
En smulpaj är kanske något man orkar ge sig på i värmen och visst är det bland det godaste som finns att fika med under sommaren? Det är svårt att gå till fler härliga sommar-smaker i ett, jordgubbar och rabarber är nog bland det godaste som kikar fram under sommaren.
Gör såhär:
Blanda ihop ingredienserna till degen, smör, socker och mjöl – blanda till det blivit en smulig massa.
Dela jordgubbarna på mitten och skiva rabarbern.
Tag hälften av smulorna och lägg i botten av en pajform.
Lägg på jordgubbarna och rabarbern.
Häll över resten av smulorna.
Grädda i mitten av ugnen på ca 210 °C i ca 20 minuter.
Servera med vispad grädde eller krämig vaniljsås!
—
Translated: Swedish crumble cake with strawberries and rhubarb!
200g butter
4 dl flour
1 dl granulated sugar
200 g strawberries
100 g of rhubarb
Mix together the ingredients for the dough, butter, sugar and flour – mix it become a crumbly mass.
Share the strawberries and rhubarb.
Take half of the crumbs and place in the bottom of a pie plate.
Add the strawberries and rhubarb.
Pour the rest of the crumbs.
Bake in oven at about 210 ° C for about 20 minutes.
Pajen som funkar både på grillen och i ugnen! Rabarber med socker på en färdig utkavlad smördegsplatta blir inte enklare. Det går snabbt och smidigt att tillaga, servera gärna med lite vaniljsås till för att förhöja smaken på rabarbern.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader ° C.
Tina upp en fryst smördegsplatta (går bra med färsk deg också).
Skiva rabarbern i lagom stora längder och lägg på degen.
Strössla över lite farinsocker över rabarberna.
Grädda i ca 15 minuter eller tills degen fluffat upp och fått en gyllenbrun färg.
Vill du grilla pajen? Slå då in den i folie och lägg på grillen, titta till den lite då och då för att se när pajen börjar få färg, då är den klar.
Translated: Rhubarb pie!
A pastry plate
Rhubarb
Brown sugar
Preheat the oven to 225 degrees ° C.
Thaw a frozen puff pastry plate (goes well with fresh dough too).
Slice the rhubarb into bite-sized lengths and add to the dough.
Sprinkle a little bit of brown sugar over the rhubarbs.
Bake for about 15 minutes or until dough is fluffed up and have a golden brown color.
Would you roast your pie? Turn the pie into the foil and place on the grill, watch it now and then to see when the pie starts to brown, then it is ready.
Perfekt till din picknick! En enkel paj som går helt utmärkt att äta med händerna men gärna med en servett om man nu gillar vaniljsås. Istället för att göra den här pajen med äpple så varför inte testa med persika eller något annat gott?
Enkel äppelpaj!
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200° C.
Tina upp en smördegsplatta.
Skär äpplet i tunna skivor och lägg i en skål tillsammans med socker och kanel.
Låt äpplet ligga i marinaden i ca 15 minuter.
Lägg smördegsplattan på en plåt med bakplåtspapper och lägg över äppelskivorna jämt över smördegen.
Grädda i mitten av ugnen under ca 20 minuter eller tills degen fått en gyllenbrun färg.
