Klassisk Levain

Ett klassiskt Levain bröd, såklart gjort på surdeg! Det är riktigt gott och härligt rustikt, det är svårt att säga nej till en bit med lite extra saltat smör.. Mums! Receptet nedan är till ett bröd.  Dag 1: 1 dl vetesurdegsgrund 2 dl ljummet vatten 2½ dl Vetemjöl special 1 dl Rågmjöl Blanda surdegsgrund, vatten [...]

Av |2020-07-05T12:44:22+02:00september 28th, 2015|Bröd|0 kommentarer

Henriks goda bröd!

Här kommer mer bilder på bröd, Henriks goda bröd! Vi är ganska dåliga på att baka bröd här hemma men ibland händer det! Henrik har slängt ihop några bröd på senaste tiden faktiskt och ett super härligt frö-knäcke som även det kommer upp på bloggen framöver.  Henriks goda bröd!  Ingredienser: 50 [...]

Av |2020-07-05T14:53:32+02:00maj 14th, 2015|Bröd|0 kommentarer

Mumsigt bröd!

Ett enkelt, super gott och saftigt bröd som tar slut på stört här hemma. Jag är ganska dålig på att baka bröd egentligen och gör det väldigt sällan men ibland så. Brukar ni baka bröd? Om ni har ett recept på något gott bröd får ni gärna dela med er av detta bland kommentarerna.  Gör [...]

Av |2020-07-05T12:47:29+02:00mars 22nd, 2015|Bröd|0 kommentarer

Söndagens Brunch!

Jag fick ett erbjudande från Kungsörnen att testa deras bakmixer, och självklart vill jag det! Här kommer en snabb brunch med två av Kungsörnens bakmixar! I söndags steg jag upp och blev super sugen på en härlig brunch, alltså en härlig frukost och lunch i ett, en sen frukost kan man också kalla det. Det blev ett [...]

Av |2020-07-02T08:11:39+02:00september 16th, 2014|Bröd, Frukost, Mat|0 kommentarer

Knäckestix med surdeg

Då var det dags för att baka lite knäckebröd igen. Jag bakar knäckebröd sisådär en gång om året kanske, max! Men nu kände jag att det var dags igen, knäckisar med sesamfrön, olja och salt gjord på surdeg. Vad sägs?  Ingredienser: 2 msk rågsurdeg 2 1/2 dl ljummet vatten 1 tsk salt 2 dl [...]

Av |2020-07-05T15:01:09+02:00februari 8th, 2014|Bröd|1 kommentar

Bröd gjort på bikarbonat

Jag hade en lite för stor form så att brödet blev lite platt men det blev riktigt gott ändå! Det jag blev imponerad över var att det faktiskt var lika gott dagen efter! Saftigt och mycket smak - god smak. Det är bara att blanda i sina egna favoriter i detta bröd och det kommer [...]

Av |2020-07-05T15:04:42+02:00december 17th, 2013|Bröd|1 kommentar

Jennifers Kanelbullar på surdeg

Grattis på Kanelbullens dag alla mina små kanelbullar! Idag äter jag självklart massa kanelbullar, till frukost, lunch , mellanmål ja ni förstår vad jag menar! Jag har gjort ett eget kanelbulle recept på vetesurdeg som jag tycker att ni kan prova. Dom är super mumsiga! Bakar ni också kanelbullar till kanelbullens dag? [...]

Av |2020-07-05T16:56:34+02:00oktober 4th, 2012|Baka & Fika, Bröd|7 kommentarer

Surdegsbaguetter

Så här gör du: (6 baguetter) Dag 1: 1 dl Rågsurdegsgrund 3 ½ dl Vetemjöl special 1½ dl Rågmjöl 3½ dl ljummet vatten Blanda surdegsgrund, vatten och mjöl i en stor bunke, täck med plastfolie och låt stå över natten eller ca 8 - 12 timmar i ca 22 - 24 grader. Dag 2: Surdegsgrunden [...]

Av |2020-07-05T17:14:07+02:00maj 19th, 2012|Bröd|3 kommentarer

Den sura degen – Råg

Dag 1 - (Morgon) - 100 g (1 dl) ljummet vatten - 30 g (1/2 dl) rågmjöl Surdegen ska förvaras i ca 20 - 25 grader. Ställ burken på ett ställe som passar, jag har min i köket och i denna värme kan degen stå framme. På vintern ska degen gärna stå lite för sig [...]

Av |2020-07-05T17:19:38+02:00april 30th, 2012|Bröd|0 kommentarer

Lyxiga mat muffins!

  Om ni inte redan har testat mina matiga muffins måste ni verkligen ta och göra det nu! Dom är verkligen super goda, jag kan äta hur många som helst. Ni kan ha i precis vad ni vill, jag föredrar köksbärstomater, skina, salami, ost och lite kryddor. I just dessa muffins blev det 2 sorters [...]

Av |2020-07-07T20:56:18+02:00augusti 30th, 2011|Bröd, Cupcakes|2 kommentarer

Brödpinnar

Lite tilltugg till imorgon kanske? Gott med sådana brödpinnar, kanske med lite ost på eller dipp till? Ingredienser: ca 10 dl mjöl 50g jäst ½dl vatten 2 tsk salt 0,7 dl olja Gör såhär: Smula jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i  oljan och nästan lite [...]

Av |2020-07-07T16:34:06+02:00december 30th, 2010|Bröd|0 kommentarer

Ciabatta

Gott och enkelt bröd, går att göra till mindre frallor eller större limpor. Super gott med krispig yta! Ingredienser: 1,3 l vetemjöl 1/2 l vatten(37grader) 1 msk salt 1 msk olivolja 50 g jäst 1/2 msk socker Smula jästen i en bunke och tillsätt en del av vattnet och rör om till det löst sig. [...]

Av |2020-07-07T20:40:08+02:00juni 10th, 2010|Bröd|1 kommentar