Idag är det kladdkakans dag så vi får helt enkelt säga Grattis till alla kladdkakor! Min senaste kladdis är denna goding med marabou choklad i. Mums. Den måste ni testa!
Gör såhär:(ca 6 portioner)
Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.
Börja med att smälta smöret. Hacka chokladen och smält ner i smöret. (Spara 50 g choklad till dekoration).
Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver, rör ned i smeten.
Häll smeten i formen och tryck ner 50 g choklad lite här och var i kakan.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.
Göteborg ligger inte så långt härifrån och det händer lite då och då att jag tar mig en tur till stan för att shoppa och besöka olika restauranger. Det är ju alltid kul att prova nya maträtter och speciellt skoj är det ju att kolla in deras efterrätter. Man kan ju få lite inspiration och det är ju gott också. När jag var i Göteborg senast så fick jag fundera bra länge innan jag kom på en plats där jag aldrig ätit förut och såg att de har en restaurang på casinot. Så dit gick jag för att äta.
Maten var jättegod och när de kom in med efterrätten så blev jag väldigt förväntansfull. Det var en chokladterrine på Valrhonachoklad med havtornssorbet och marängcrisp. Och även om man kan göra riktigt goda chokladdesserter hemma så är det alltid lite speciellt att få in en efterrätt på restaurang. Jag blev verkligen inte besviken, det var ju hur gott som helst! Sen att befinna sig på en lite udda plats att äta var ju kul det med, med slotsmaskiner som plingade samtidigt som jag njöt av chokladen och sorbeten.
Även om efterrätten var lite lyxig och exklusiv så kan man ju göra en egen choklaterrin hemma. De finns både med och utan alkohol och man kan ju ha massor av olika smaker. Pekannötter till exempel, är något jag direkt kommer att tänka på. Eller varför inte banan? Man kan experimentera en hel del med den här efterrätten så den passar många olika smaker, men chokladen ska ju vara central.
Nu har högtiden för varma drycker startat, kanske redan för ett tag sen enligt mig. Men varm choklad va länge sen jag kokad ihop. Jag passade på nu när jag hade massa god choklad här hemma. Tänk er en varm och rykande choklad med en 85% goding? Låter inte helt fel va? Receptet är i samarbete med Malmö Chokladfabrik.
Gör såhär: (2 portioner)
Hacka chokladen grovt.
Koka upp mjölken, tag av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör om tills chokladen har smält ordentligt.
Häll upp i två glas och servera!
—
Sätt ihop snögubbarna med hjälp av en tandpetare.
Gör små hål till armar och ben, stick in chokladpinnarna.
Måla ögon mm med hjälp av smält choklad och en pensel.
I samarbete med Malmö chokladfabrik har vi tagit fram det här härliga receptet. Deras underbart goda Christmas Edition choklad är perfekt att addera i julbaket för extra julkänsla!
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i socker, grädde och sirap. Låt koka på medelvärme tills kolan klarar av kulprovet*.
Tag av från värmen, när det slutat bubbla tillsätts chokladen.
Rör om till en slät smet och häll upp i en form som gärna klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna i kylen, servera dom som de är eller slå in i papper!
Tips: Använd vilken Ö kaka du vill! Din favvo!
*Kulprovet: Tag en glas med kallt vatten. Droppa i kolan i det kalla vattnet. Går kolan att forma till en kula är det klart. Den konsistensen kolan får i vattnet är den konsistens som kolan får när den sedan är kyld.
Jag bara öser in chokladiga recept nu! Jag vet att ett gäng av mina läsare inte kan äta choklad men jag lovar att det kommer annat också. Lite mer klassiskt julbak och annat skoj. Jag har haft ett samarbete med Malmö Chokladfabrik (nöt och mjölkfri choklad) nu under höst och vintern därav massa chokladiga recept.
Gör såhär: (2 portioner)
Sätt ugnen på 225°C.
Smält smöret och tag av från värmen.
Blanda chokladen i smöret och rör om till en slät smet.
Vispa upp ägg, äggula och strösocker.
Rör ner chokladen i ägg-socker smeten. Rör ner mjölet.
Smöra och sockra 2 ugnsfasta formar.
Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Låt svalna i ca 10 min och sedan kan du stjälpa upp dem på fat och servera!
Servera gärna med florsocker och hallon!
TIPS:
-Det går jättebra att dubbla receptet till fler portioner!
–Ta lite av det smälta smöret till att smöra och sockra formarna med.
Här kommer ett tips i samarbete med Malmö Chokladfabrik. Ett tips på super enkel och sååå god chokladsås! Endast 2 ingredienser och du kan välja vilken mumsig choklad du vill. Använd den goda såsen till glass, topping på kakor och andra bakverk eller ät den precis som den är.
Tips: Använd gärna en smaksatt choklad, varför inte de goda Ö kakorna med jul-smaker framöver? Mums! Det ska i alla fall jag testa.
Slänger in en mumsig kladdkaka, ibland blir man bara så jädra chokladsugen! I samarbete med Smakbox och Lindt så fick jag testa att baka med Lindts choklad kollektion Excellence. Super goda, mörk härlig choklad som är perfekt att ta en bit till kaffet och baka något med.
Gör såhär:
Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.
Börja med att smälta smöret. Hacka chokladen och smält ner i smöret.
Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ned i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.
Det går inte att få för mycket av kokosbollar va? Pannacotta kan man göra på allt! Jag har tidigare gjort en super god dulce de leche pannacotta, riktigt mumsig smak av karamell! Toppa med kaka eller annat krispigt så blir det bara bättre.
Gör såhär: (2 portioner – går jättebra att dubbla!)
Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.
Koka upp grädden tillsammans med kaffet och florsockret.
Tag av från värmen och tillsätt chokladen och de mjuka gelatinbladen.
Häll upp pannacottan i två glas och låt stå i kylen över natten.
Toppa med kokosboll och lite extra kokos innan servering!
Smaken är som baken – Istället för att ha kakao i smeten så tillsätt 100 g av din favvo choklad! Jag använde mig av choklad från Malmö chokladfabrik och deras dunder goda mörka choklad med havssalt! Kan ni tänka er vad gott det blir med havssalt/lakrits? Eller med hallon kanske? Mmm – Så gott!
Gör såhär:
Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.
Börja med att smälta smöret. Hacka chokladen och smält ner i smöret.
Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ned i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.
Vi har fått så fina ägg från Henriks släkt som har egna höns. Det skulle vara såå härligt att ha ett gäng höns gå runt i trädgården och bara gå ut och plocka några ägg då och då. Så lyxigt! Vi är lite sugna på att bo lite lantligt vi med så vi ska kika på några lantligare hus framöver, vad tror ni om det?
Ibland blir man ju bara totalt mega-sugen på kladdkaka med extra mycket chokladig smak! Speciellt nu när jag är gravid så måste man ju bara ha – nuu! haha Så det är ju bara att pallra sig upp och slänga ihop en kladdkaka. Jag har varit sugen på sååå mycket onyttigt att det inte är sant.. Läsk, godis, choklad i mängder, bakverk. SEMLOR! Ja allt som är alldeles för gott, och sånt man inte bör äta varje dag.
Klä en form med bakplåtspapper eller smöra formen, cirka 22 cm i diameter.
Börja med att smälta smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör sedan ner smöret. Rör om till en slät smet.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör ned i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 12 minuter.
I samarbete med Sofiero Kafferosteri har jag tagit fram den här underbart goda praliner med en len kaffesmak. Muums! En mörk choklad på 85% som skal och en fudge med smak av kaffe och en liten gnutta vanilj och mjölkchoklad. Vem kan säga nej till den här lilla godingen?
Passar ju perfekt året om! Är ni lediga nu i mellandagarna så tycker jag absolut att ni ska testa att göra lite mumsiga praliner!
Gör såhär: ca 12 st praliner
Häll upp vispgrädde, strösocker och sirap i en kastrull.
Koka upp under omrörning till 125°C.
Rör ner smör och kaffe, koka ytterligare 2 minuter och ta sedan av från värmen.
Tillsätt sen den hackad mjölkchoklad. Rör om tills chokladen smält.
Häll upp fudgen i en bakpappersklädd form, ca 15 x 15 cm. Låt svalna i kylen, gärna över natten.
Gör pralinskalen i en pralinform eller forma kolafudgen till bollar eller skär i fyrkanter och doppa i choklad.
Halojjsan på er, är ni fler där ute som älskar att värma er med en underbart stor och härlig kopp varm choklad? Här är ett riktigt härligt recept på en super enkel chokladdryck med extra juliga smaker för att hitta den rätta julstämningen! En hel chokladkaka med smak Christmas edition – glögg från Malmö chokladfabrik har jag tillsatt i varm mjölk. Det är även super gott att göra samma recept men med alla deras mörka chokladsorter, mums!
Gör såhär: (1 stor kopp eller två små).
Börja med att hacka chokladen. Spara lite att toppa grädden med.
Koka upp mjölken i en kastrull, rör om så att det inte bränner fast i botten.
Tag av från värmen och tillsätt den hackade chokladen.
Rör om tills all choklad har smält. Häll upp chokladen i ett glas eller två.
Vispa upp grädden och tillsätt vaniljpulver och florsocker.
Klicka eller spritsa på grädden över chokladen.
Toppa med hackad choklad och chokladsås om så önskas.
