Ingredienser:

Blandning 1
100g Mandelmjöl
100g Florsocker
40g äggvita

Blandning 2
40g äggvita
100g socker

Blanda allt i blandning1 till en smet.

Vispa blandning2 till en fast maräng.

Blanda ihop dessa två blandningar försiktigt till en gemensam smet.

Blanda i färg eller smak (inte nödvändigt).
Lägg smeten i en spritspåse och spritsa på bakplåtspapper.

Spritsa små runda kakor och försök göra som så jämna som möjligt.

Grädda ca 12 min i 160grader

Det går att fylla dessa kakor med vad som helst som du tycker är gott, sylt, chokladganaché, smörkräm eller grädde är bara några exempel.

”Jag har fyllt kakorna på bilden med vit chokladganaché och sedan rullat dem i kokos för att få lite mer variation”