Här kommer ett härligt vegetariskt alternativ på mat. God grillad ost tillsammans med fräsch sallad och svart ris med den härliga avokadon, kan det bli godare? 

En matig sallad med svart ris! 

[Ingredienser]

Gör såhär: 

Skölj riset och koka det i hönsbuljongen i 45 minuter. Skär grönsakerna i tunna stavar och osten i små kuber. Fräs grönsakerna några minuter i olivoljan tills de blir glansiga. Tillsätt osten och krydda med svartpeppar. Vänd ned de nykokta riset och bladspenaten.

Servera!

svartrissallad2svartrissallad1

Translated: Salad with black rice!

2.5 dl of black rice
5 dl chicken broth
1 carrot
150 g of zucchini
1 red onion
olive oil, black pepper, sea salt
70 grams of spinach leaves
250 g halloumi

Wash the rice and cook it in chicken broth for 45 minutes. Cut the vegetables into thin sticks and cheese into small cubes. Fry the vegetables a few minutes in olive oil until they become glossy. Add the cheese and season with black pepper. Turn down the freshly cooked rice and leaf spinach.

Serve!