Härligt härliga små mini sockerkakor deluxe! Visst känns de lyxigt att få en hel sockerkaka alldeles själv? Receptet nedan räcker till en vanlig stor kaka (ca 24 cm form) eller 6 st små sockerkakor. Gott blir det hur som i alla fall! 
Ingredienser: 1 stor sockerkaka eller 6 st små. 
Ingredienser:
75 g smör
1 dl mjölk
2 st ägg
2 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här: 
  • Sätt ugnen på 175°c, över och undervärme. 
  • Smöra och bröa en sockerkaksform (eller 6 st små). 
  • Smält smöret i en kastrull, blanda i mjölken och låt det svalna.
  • Vispa upp ägg och strösocker ljust och pösigt. 
  • Rör ner vaniljpulvret, salt, bakpulver och mjöl och sedan mjölkblandningen.
  • Rör snabbt ihop till en jämn smet och fyll formen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min. Om du använder mindre formar räcker det med att grädda i ca 15 – 20 minuter. 

Servera med glasyr, mynta, limesocker och körsbär!