Nu är hösten här laddar vi upp med en krämig pumpasoppa och mumsigt fröknäcke nu när kylen börjar komma. Inlägget är i samarbete med Cylinda.se. Har ni någon favvo soppa nu till hösten eller kör ni extra mycket på härliga långkok om dagarna? Ingredienser: Pumpasoppa Fröknäcke Pumpasoppa (4 portioner) Skär bitar av pumpan, ta bort skalet och kärnorna. Lägg bitarna av pumpa i en kastrull med olivolja. Tillsätt hackad lök och chili. Fräs tills löken börjat mjukna och tillsätt vatten och buljong. Låt koka i ca 15 minuter. Mixa soppan och krydda med salt och peppar efter smak. Toppa soppan med en skvätt grädde, persilja och torkade pumpafrön. TIPS. Torka/rosta pumpa fröna i ugnen med en skvätt olivolja och havssalt. Rosta på ca 100°C i minst 1 timme. Fröknäcke (1 st plåt) Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Koka vattnet och tillsätt det och olja till mjöl- och fröblandningen. Rör ihop. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, dela i önskade stora bitar och strö över flingsalt. Grädda på 150 grader i mitten av ugnen ca 1 timme. (Tiden varierar beroende på ugn, håll koll så brödet inte bränns).
1 kg butternut pumpa
1 liter vatten
1 st buljongträning, grönsak
1 st gul lök
Finhackad chili efter smak
Salt & Peppar
Olivolja
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
2 ½ dl kokat vatten
½ dl olivolja
Havssalt
Pumpasoppa och fröknäcke
[ Höstigt toppen recept! ]
Om författaren: Jennifer Lindberg
Little Dessert är en blogg som drivs av Jennifer Lindberg. I denna blogg finner du underbara recept, färgglada cupcakes och många tips och tricks!
Jag gör alla bakverk själv och fotar allt själv!
Lämna en kommentar