Jag hittade några äggvitor i kylen sen jag gjorde cream bruleen. Jag tänkte att jag skulle göra mina egna varianter av lemoncurd maräng paj, en riktigt snabb variant. Jag hade en burk med lemonvurd hemma, kikade igenom skåpen och hittade digestivekex och hade vispat maräng med äggvitor och socker. 

[Ingredienser]

Gör såhär: 

Jag började med att vispa äggvitorna med några matskedar socker till hård maräng.

Sen Smulade jag ner digestivekex i små formar.

La över en sked lemoncurd i varje form och spritsade på maräng.

Sen brände jag av med gasbrännare för att få lite snygg färg på marängen.

Lätt som en plätt och redo att ätas!

Ett recept på en inte lika snabb LemonCurd maräng paj!