Nu är det vår! Visst blir man lite extra sugen på fräscha smaker istället för mustiga? Jag testade att göra vallmopannkakor med citron, super gott MEN jag hade i alldeles för mycket vallmo så jag har minskat i receptet till en mer lagom nivå. 

Ingredienser: (ca 10 st pannkakor) 

5 dl vetemjöl

2 msk strösocker

2 msk blå vallmo

2 msk färskpressad citronsaft

5 dl mjölk

1 dl grädde

5 ägg

En nypa salt

Smör till stekning

Gör så här: 

Blanda mjöl, strösocker, salt och vallmo i en bunke.

Häll i mjölken och vispa till en slät smet, Tillsätt grädden.

Knäck i äggen och blanda väl.

Smält en klick smör i en stekpanna och stek på medelvärme.

Grädda i någon minut på varje sida.

Lägg upp på en tallrik och servera!