[Ingredienser]

En underbart god paj för alla som gillar ost! Passar perfekt till kräftskivan eller fredagslyxet eller varför inte en riktigt lyxig lunch mitt i veckan?

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°C.

Skal: Rör ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Gör kanten ganska hög.

För-grädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C

Fyllning: Koka upp mjölk och grädde, tag av från värmen. Blanda i osten, rör om tills den har smält.

Vispa ner äggen i ostblandningen. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda pajen i ca 45 minuter.

Servera!