Bovetevåfflor med lingongrädde

Frasiga bovetevåfflor med lingongrädde i samarbete med Cylinda.se
Bovetevåfflor är inte bara glutenfria, utan de är också en utmärkt anledning att unna sig något gott utan dåligt samvete! Med sin nötaktiga smak och härliga krispighet passar de perfekt till både söta och salta pålägg. Tänk dig att toppa dem med färska bär och lite grädde eller kanske en krämig avokadospread – fantasin sätter gränser! Dessutom är bovete faktiskt en sädesslag som inte är en säd, vilket gör att de är lite av en snikare i matvärlden. Snacka om att vara unik bland våffelkompisarna!

Du behöver:
Våfflor (4 portioner)

150 g smör
2 dl mjölk
2 dl bovetemjöl
2 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 krm salt
2 dl kallt vatten

Topping:

ca 2 dl Vispgrädde
Lingonsylt efter smak

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ihop mjölk, bovetemjöl, vetemjöl, ägg, bakpulver och salt tills smeten blir jämn och klumpfri. Rör sedan i det smälta smöret och kallt vatten.

Värm upp våffeljärnet och smörj det inför den första laggen. Grädda våfflorna tills de är gyllene och frasiga. Lägg dem på ett galler efter gräddning för att bevara krispigheten.

Vispa grädden fluffig och blanda försiktigt ner lingonsylt, lite i taget och smaka av hur mycket som önskas – en härligt syrlig och söt kombination som lyfter våfflorna till nästa nivå!