Semmelkladdkaka
Glad fettisdag!
En riktigt smarrig kaka i samarbete med Cylinda.se
Semmelkladdkaka är en härlig kombination av två älskade svenska bakverk: semla och kladdkaka. Tänk dig en kladdkaka som är så fudgy att den nästan smälter i munnen, men med en touch av mandelmassa och vispgrädde som sveper in i varje tugga. Den är perfekt för den som vill njuta av semmelns smaker utan att göra en traditionell bulle.
En kul detalj är att semmelkladdkakan ofta kan avnjutas året runt, inte bara under fastan som vanliga semlor. Så oavsett om det är vår, sommar, höst eller vinter, finns det alltid en anledning att njuta av denna läckra skapelse. Dessutom kan man experimentera med olika toppings – varför inte lite kanel eller extra grädde för det där lilla extra? Semmelkladdkakan är verkligen en fest i varje bit!
Ljuvligt kladdig kladdkaka med smak av semla!
Du behöver (8–10 bitar):
Kladdkakan:
225 g smör
200 g mandelmassa, grovt riven
1 tsk mald kardemumma
4 dl strösocker
4 st ägg
3,75 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
Topping:
2 dl vispgrädde
1 msk florsocker
Mandelflarn eller hackade mandlar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Klä en rund springform (23 cm i diameter) med bakplåtspapper eller smöra och bröa formen. Alternativt använd en silikonform.
Smält smöret på låg värme i en kastrull. Häll över det i en bunke och blanda ner mandelmassa, kardemumma, socker, ägg, mjöl och vanilj. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25–30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt svalna helt innan du dekorerar.
Topping & dekoration:
Vispa grädden tillsammans med florsockret tills den blir fast nog att spritsa eller bre ut. Toppa den avsvalnade kakan med grädden. Strö över mandelflarn eller hackad mandel och pudra över florsocker - servera!
Tips!För bästa resultat, låt kakan ‘‘sätta sig’’ i kylen för den bästa konsistensen – då blir den enklare att skära upp utan att kladdet rinner ut. Njut av denna ljuvliga kladdkaka med smak av semla!
