Glass på övermogen frukt

Glass på övermogen frukt – gott, smart och hållbart
Övermogen frukt gör sig perfekt i hemgjord glass – söt, smakrik och full av naturlig arom. Mixa till en smet, frys in och njut av en svalkande dessert med gott samvete. Ett smart sätt att minska matsvinn och skapa något riktigt gott på köpet! Receptet är framtaget i samarbete med Cylinda.se

Ingredienser: (2 portioner)
3–4 övermogna bananer (eller annan mjuk frukt, se tips nedan)
1 dl yoghurt
1 msk honung (valfritt)
Hackad choklad, nötter eller bär för extra crunch

Så här gör du:

Skala frukten och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna på en bricka och frys dem i minst 2 timmar (helst över natten).

Lägg de frysta fruktbitarna i en matberedare eller kraftfull mixer.

Tillsätt yoghurt, honung och vanilj.

Mixa tills smeten är helt slät och krämig. Skrapa ner från kanterna några gånger om det behövs.

Smaka av! Vill du ha sötare, tillsätt mer honung. Vill du ha en annan smak – släng i lite kanel, kakao eller citronzest.

Ät glassen direkt som "soft serve" – eller frys in den i en burk i 1–2 timmar om du vill ha fastare glasskulor.

Tips på övermogen frukt som funkar superbra:

• Bananer (klassiker – ju brunare desto bättre!)

• Mango (ger tropisk smak och superkrämighet)

• Avokado (för en extra grön och len glass – gärna ihop med lime)

• Persikor och nektariner (fantastiskt saftiga och söta)

• Jordgubbar (kan behöva lite extra sötma)

• Päron (ger mild och söt glass, gärna med lite kanel)

• Plommon (kan ge härligt syrlig smak)

• Kiwi (kul men lite mer syrligt – bra ihop med sötare frukter)