Morotskaka i lager

En enkel och saftig morotskaka med kardemumma, kanel och ett tjockt lager färskostfrosting! Man kan inte få för lite frosting på sin morotskaka eller hur? Och det löser vi självklart med att dela morotskaka i lager och fylla på med frosting emellan. Så gott!

Receptet är framtaget tillsammans med Cylinda.se

Morotskaka
4 ägg
3,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 nypa vaniljpulver
2 dl rapsolja
ca 250 g fint rivna morötter

Frosting
75 g mjukt smör
300 g naturell färskost
2,5 dl florsocker
1 nypa vaniljpulver

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.

Blanda mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner tillsammans med oljan.

Vänd ner de rivna morötterna och häll smeten i en smord springform, ca 23 cm.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40–45 min. Låt svalna helt.

Vispa smör, florsocker och vaniljpulver. Tillsätt färskosten och vispa snabbt ihop till en slät frosting.

Bred frostingen över den kalla kakan och ställ gärna kallt en stund före servering.

Tips! Vill du ha frosting även inuti kakan kan du dela den försiktigt på mitten när den svalnat helt. Bred ett lager frosting på den nedersta delen, lägg tillbaka toppen och avsluta med resten av frostingen ovanpå.