Äppelpaj-crumble med brynt smör

Äppelsmulpaj med brynt smör är en klassisk och smakrik efterrätt där den söta äppelfyllningen möter en krispig smuldeg. Brynt smör tillsätts som topping för att ge en nötaktig och fyllig smak som förhöjer hela pajens karaktär. Serveras gärna ljummen med en klick vaniljsås eller glass för en extra njutning.

Receptet är framtaget i samarbete med Cylinda.se

Ingredienser: (6-8 portioner)
Smuldeg:
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Äppelfyllning:
3 st stora äpplen
1 msk kanel
1 msk strösocker

50 g brynt smör

Gör så här:

Skiva eller hacka äpplena i mindre bitar och lägg i en skål. Rör ihop äpplena med kanel och strösocker, ställ åt sidan.

Rör ihop alla ingredienser till smuldegen och blanda till det börjar klumpa sig i mindre smulor. Degen behöver inte överarbetas utan den ska endast gå ihop.

Lägg äpplena i en ugnssäker form och toppa med smuldeg.

Bryn smöret i en kastrull. Vispa hela tiden varav det blir mer och mer gyllenbrunt för att smöret inte ska brännas. Använd helst en termometer så är smöret perfekt brynt vid 125°C. Smöret ska ha en kolaaktig doft, då är det klart!

Ringla över det brynta smöret över pajen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter på 200°c.

Låt svalna och servera.