Rabarberpaj

Rabarberpaj (ca 6 portioner) – syrlig sommarfavorit
Rabarberpaj är en riktig klassiker när sommaren är som bäst. Den syrliga rabarbern möter ett smuligt, sött täcke – gärna serverad ljummen med vaniljsås eller glass. Enkel att baka, svår att motstå! Receptet är i samarbete med Cylinda.se

Smuldeg:
1 ½ dl havregryn
1 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
125 g smör

Fyllning:
ca 500 g rabarber
1/2 dl florsocker

Rårörd vaniljsås: (6 portioner)
3 dl vispgrädde
3 st äggulor
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Smulpaj:
Sätt ugnen på 225°C.
Rör ihop alla ingredienser till en smulig deg.

Fyllning:
Skiva rabarbern i 1 cm tjocka skivor. Fördela rabarbern i en pajform, pudra över florsockret.
Smula över degen över rabarberna och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

Vaniljsås:
Vispa upp grädden, vispa ner äggulorna, strösockret och vaniljsockret. Servera!